Тинктура Рован: упутства за кување

Тинктура орена је мирисно и здраво пиће које свако може лако да припреми код куће. По правилу се за то користи црвени рован, који је познат по својим предностима. Постоји много различитих рецепата за тинктуре, а ми смо сакупили најпопуларније од њих у нашем материјалу.

Планински пепео садржи велику количину витамина и разних елемената у траговима, посебно ова бобица садржи велику количину витамина Ц - овде је много више него у агрумима. Предност ове бобице такође лежи у чињеници да има веома позитиван ефекат на нервни систем и јача га, помажући да се носи са таквом болешћу као што је несаница. Рован је у стању да ојача тело у целини и помаже у борби против прехладе. Напомиње се да ова бобица има плодан ефекат на кардиоваскуларни систем, па се препоручује да се користи за анемију.

Рован је право складиште витамина и корисних својстава, захваљујући којима је ова бобица одувек била популарна. Пошто су сами плодови мало горки и не можете их само користити, људи су почели да праве тинктуре од њих. Тинктура од ове бобице није само народни лек за многе болести, већ и дивно пиће за духовну породичну гозбу.

Такође, ово пиће је контраиндиковано за труднице и дојиље. Ако сте алергични на планински пепео, наравно, такође се не препоручује употреба овог пића.

Да бисте припремили здраву тинктуру код куће, прво морате припремити праве бобице. Препоручљиво је изабрати крупне, слатке, без икаквих спољашњих оштећења плода. Слатка бобица мора бити одабрана. Наравно, најбоље је брати бобице након првог мраза - тада ће имати посебан укус, неће бити тако горке и то ће позитивно утицати на укус самог пића, иако треба појаснити да је количина корисних компоненте ће се такође смањити.

Бобица за тинктуру може се припремити за будућност - замрзнути или осушити. Чисту, опрану и осушену бобицу суше на перлама, односно нанижу бобице на конац и тако праве својеврсне перле.

Састав тинктуре може бити веома различит - све зависи од тога за шта се припрема инфузија. На пример, ако је намењен искључиво у медицинске сврхе, односно користиће се у малим дозама као превенција разних болести и јачање имунолошког система, онда се таква тинктура рована прави на алкохолу или вотки. Ако желите да припремите пиће које ће пријатно изненадити госте током празника, боље је инсистирати на коњаку.

За једну од опција за припрему тинктура биће вам потребно:

• један литар вотке;
• један литар пречишћене воде;
• два килограма бобица;
• један килограм шећера.

Претходно опране и осушене бобице треба сломити - то се може учинити помоћу потискивача у пространом контејнеру. Затим стављамо планински пепео у чисту стаклену посуду, на пример, теглу. Шећер се мора разблажити водом, припремајући сируп, који треба сипати преко бобица. После свега треба да сипате вотку, мешајте, чврсто затворите. Инфузију се препоручује да се стави на тамно и хладно место тачно три недеље. Након тога, пиће се мора филтрирати и сипати у погодне боце у којима ће се чувати.

Да бисте припремили инфузију која ће помоћи у јачању имунолошког система, потребне су вам само свеже бобице и вотка, а пропорције зависе само од личних преференција. Опране и чисте бобице ставите у велику теглу и напуните водком тако да мало покрије планински пепео. Чврсто затворите поклопац и чувајте на тамном месту.

После неколико дана потребно је мало додати вотку, јер ће бобице апсорбовати течност и више неће покривати воће. Затим оставите посуду да се инфундира две недеље. Након инфузије ће се морати мешати и поново оставити две недеље - дакле два месеца.

Да бисте припремили пиће за пиће на празницима, можете користити класични рецепт. Морате узети два литра водке, два килограма бобица и шест стотина до седам стотина грама шећера. Чисте и опране бобице натрљати шећером и оставити преко ноћи, или боље, дванаест сати. Након мешавине бобица и шећера треба преклопити у стаклену посуду и сипати вотку. Чврсто затворите посуду и ставите је на тамно, хладно место две до три недеље. По жељи можете додати мало нане или каранфилића.Ови пикантни зачини ће тинктури дати посебну арому и укус.

За следећи рецепт биће вам потребно два килограма бобица (изузетно свеже), један килограм шећера, литар воде и литар вотке. Бобице треба проћи кроз соковник да би се припремио чисти сок. Да би бобице дале више сока, опарите их кипућом водом. Од воде и шећера потребно је да прокувате сируп, по жељи, додајући му мало цимета. Затим морате мешати сируп, сок и вотку, све мијешати и инсистирати на мјесец дана.

За оне који нису равнодушни према тако племенитом пићу као што је коњак, препоручује се да покушају да направе тинктуру на основу њега. Ово пиће је савршено за сваку породичну прославу. Припремили смо неколико доказаних рецепата.

Да бисте припремили оригиналну тинктуру, требаће вам:

• литар коњака (није потребно купити скупо пиће);
• пола килограма свежег и зрелог планинског пепела;
• две кашике меда (најбоље је узети течни и мирисни мед, на пример, липа);
• две супене кашике осушене храстове коре.

Бобице треба ставити у теглу и сипати ракију, затим додати мед и храстову кору. Све добро измешајте, затворите чврстим поклопцем и оставите на тамном месту за складиштење три месеца. Након инфузије, потребно је напрезати и инсистирати у чистој форми још месец дана.

Следећи рецепт се мало разликује од претходног. Да бисте припремили инфузију, биће вам потребни следећи састојци: триста до четири стотине грама бобица рован, педесет грама шећера, пет стотина грама коњака. Бобице треба гњечити док не дају сок. Шећер, претходно пржен у сувом тигању до смеђе боје, помешајте са бобицама и ставите у посуду.Све прелијте коњаком и пошаљите да се инфузира тачно месец дана. Након што је пиће спремно, можете му додати прстохват ваниле, што ће дати јединствену арому и укус.

За оне који не желе да чекају месецима на припрему напитка, предлажемо да испробају брзи рецепт. Узмите пола литра воде, проврите и додајте кашику храстове коре. Чорбу треба кувати тридесет минута, а затим процедити течност и додати неколико комада каранфилића. Чим се течност мало охлади, додајте кашику меда и исту количину шећера, све добро мешајте док се потпуно не раствори. Даље, двеста или триста грама нарибаних бобица треба сипати коњаком - биће довољно пола литра пића. Тамо додајте децукцију, добро промешајте и ставите на тамно место преко ноћи. Већ следећег дана можете пробати пиће. Најбоље је да га чувате у фрижидеру.

У рецептима где је потребна водка, сасвим је могуће користити месечину. Укус тинктуре од овога се неће погоршати, тако да можете безбедно експериментисати. Међутим, постоје и оригинални рецепти.

Да бисте припремили тинктуру од нане, потребно је да узмете:

• 500 грама планинског пепела;
• 50 грама шећера;
• литар мјесечине;
• листови свеже нане (могу се заменити мелисом - коме више одговара).

Бобице се прво морају згњечити, а затим ставити у посуду и сипати месечину. Све инсистирамо две недеље, затим течност треба филтрирати и додати јој шећер, који се по жељи може лагано пржити у сувом тигању, што ће тинктури дати укус и боју. Листове нане или матичњака треба сипати са малом количином кључале воде, оставити петнаест минута и додати чорбу у тинктуру истовремено са шећером.

За други рецепт, потребно је да узмете два килограма бобица, две стотине грама шећера и месечине. Пресавијте бобице у велику посуду, додајте шећер и сипајте мјесечину на врат (пропорција се бира у зависности од величине посуђа и личних преференција). Инфузија се мора чувати тачно месец дана, а након тога сву преосталу течност коју бобице не апсорбују треба исушити и уместо тога напунити свежим месечином. Ни у ком случају не излијте оцеђену течност - чувајте је тамо у посебном контејнеру, и даље ће вам добро доћи. Затим остављамо тинктуру још месец дана на тамном месту, након чега се течност испразни, а прву треба поново сипати. После две недеље, тинктура ће бити спремна.

За оне који желе да добију не само укусно, већ и кисело пиће, препоручујемо да испробате следећи рецепт. Биће потребно килограм свежих бобица, пола литра месечине и пет стотина грама шећера. Рован треба опрати, осушити и положити на лим за печење. Затим шаљемо бобице у рерну загрејану на шездесет степени тачно петнаест минута. Након што се бобице охладе, ставите их у посуду и напуните месечином. Под чврсто затвореним поклопцем, пиће треба да држите месец дана тачно на прозорској дасци - овом рецепту је потребна светлост и топлота. Након тога, течност се мора испразнити у посебан контејнер и ставити у фрижидер, а бобице помешати са шећером и послати на топло место две недеље. Затим се сируп мора исцедити из бобица и додати у течност. По укусу, ова тинктура ће подсећати на мирисни ликер.

За крај, још неколико савета и препорука за оне који планирају да у блиској будућности почну да праве тинктуру од вране:

• ако према рецепту треба да згњечите бобице, најбоље је то учинити дрвеном дробљењем - захваљујући томе, бобице неће бити много оштећене и неће променити свој укус, али је боље одбити гвожђе. или блендер;
• након што је инфузија спремна, обавезно је филтрирајте, остављајући само бистру течност;
• када стављате бобице у теглу, запамтите да би требало да заузму само трећину посуде, јер ако су бобице упаковане превише чврсто, онда укус тинктуре неће бити очекиван;
• када полажете бобице, ни у ком случају их немојте набијати, иначе ће пукнути, почети да луче сок и пиће ће бити покварено;
• да би тинктура добила јединствен укус, можете додати неколико грана планинског пепела на којима су расле бобице - укус ће вас пријатно изненадити;
• каранфилић, цимет, звездасти анис и мушкатни орашчић су зачини који се идеално комбинују са разним рецептима за тинктуру вране, не само да ће тинктури дати посебну арому и укус, већ ће јој додати и своје предности.

За информације о томе како припремити тинктуру од рован код куће, погледајте следећи видео.