Берба нектарина за зиму

Пре неколико година за конзервацију се користило само свима познато воће и поврће. Сада, када су полице многих продавница, али и супермаркета, испуњене најнеобичнијим плодовима, у банке можете „послати“ било шта. Не можете занемарити мирисне и сочне нектарине. Ово је одлична идеја за жетву за зиму.

Постоји толико много начина за бербу нектарина који ће вам омогућити да уживате у њима у било које доба године. Најчешћи је конзервирање. Воће које волите затворите само у тегле и користите зими као десерт.

Поред тога, могу се замрзнути. Да бисте то урадили, нектарине се морају добро опрати и осушити на папирним пешкирима. Када се воће потпуно осуши, потребно је да уклоните кости из њих, а затим пренесите половине у лимове за печење прекривене пергаментом. Након тога, плодови се могу замрзнути. Након неког времена, треба их уклонити и пребацити у контејнер.

Постоји доста различитих рецепата за очување таквог воћа. Домаћи препарати биће и укуснији и здравији него у продавницама. На пример, можете скувати нектарине у шећерном сирупу за зиму или их затворити у сопственом соку, направити џем или џем од њих. Такође праве одличне пиреје.

Нектарине се могу чувати са или без коштице. Истовремено, то је сасвим могуће учинити чак и без стерилизације. Кисело воће је укусно.

Такве слатке и укусне нектарине могу се користити као десерт или као фил за пите. Било би добро да њима украсите сладолед. Али сируп је савршен за стварање мирисног желеа.

Потребне компоненте:

• 400-500 г малих нектарина;
• 1 литар пречишћене воде;
• 300 г шећера.

Корак по корак рецепт:

• за почетак, тегле морају бити стерилисане;
• након тога, потребно је да у њих ставите воће тако да испуњавају теглу за 2/3 целог суда;
• у међувремену је потребно прокувати воду и прелити је преко нектарина;
• затим поклопите и оставите да одстоји 15 минута;
• након тога, вода се мора испустити назад у посуду помоћу посебног поклопца;
• тамо се такође мора сипати шећер и осигурати да сируп прокључа;
• затим је поново потребно сипати у тегле, и одмах их херметички затворити.

Спремне тегле се морају окренути наопачке и сачекати док се не охладе.

Овај рецепт вам омогућава да не бринете о сигурности очувања. На крају крајева, овде се користи метода стерилизације, која омогућава банкама да стоје много дуже.

Потребне компоненте:

• 1 кг малих нектарина;
• 800 г шећера;
• 1,5 литара чисте воде;
• лимунска киселина.

Корак по корак рецепт:

• прво, воће треба опрати, након чега се мора пренети у стерилисане тегле;
• у међувремену треба скувати слатки сируп и прелити га нектаринама, а у сваку теглу додати мало лимунске киселине;
• онда морате узети посуду са дебелим дном и покрити га ручником;
• након тога, у посуду треба ставити тегле са нектаринама и сипати врелу воду до самог врата тегли (морају се стерилисати 15 минута);
• Након тога, тегле треба заролати поклопцима и окренути да се охладе.

Када се тегле охладе, могу се одложити у оставу или подрум.

Ова комбинација неће оставити равнодушним ниједног члана породице. Џем треба да буде укусан и мирисан. Поред тога, савршен је за украшавање палачинки или палачинки.

Потребне компоненте:

• 500 г нектарина;
• 500 г шљива;
• 1 кг шећера;
• 1 мали лимун;
• 2 средње наранџе

Корак по корак рецепт:

• прво треба да се добро опере и ископа нектарине, као и шљиве;
• након што се мало осуше на папирним пешкирима, можете почети да их сечете;
• потребно је да их самељете на мале кришке, а затим све ставите у дубоку посуду са дебелим зидовима;
• сваки слој мора бити посут гранулираним шећером, а затим оставити 4-6 сати тако да воће пусти сок;
• након овог времена, мешавина воћа се може подесити да се кува, такође треба додати сок од лимуна и поморанџе;
• када џем проври, потребно га је кувати 8 минута, а затим прећи на заваривање.

Охлађене тегле се могу пренети у оставу.

Таква посластица ће уштедети у случају неочекиваних гостију. У сваком случају, послужиће као диван десерт.

Потребне компоненте:

• 1,5 кг шећера;
• 1 средњи лимун;
• 1 кг зрелих крушака;
• 1 кг нектарина;
• 1 кг поморанџе.

Корак по корак рецепт је следећи.

• Прво треба да исецкате крушке у блендеру, након чега их треба сипати у лонац са дебелим зидовима.Њима треба додати 250 грама шећера и сачекати док маса не прокључа.
• У међувремену, нектарине је потребно прелити кључалом водом и скинути им кожицу. После тога, морају се исећи на мале комаде и одмах се додати у тигањ са пиреом од крушке. Такође морате додати 250 грама шећера.
• Следеће су поморанџе. Треба их ољуштити и такође исећи на мале комаде. После тога, све се мора додати у тигањ, где већ кључају крушке и нектарине. У ову масу се додаје још 250 грама гранулираног шећера.
• Затим морате узети посебну посуду, у њу сипати 250 мл чисте воде, додати преостали гранулирани шећер и исциједити сок од лимуна. Када смеса проври, у њу треба сипати сецкану лимунову корицу. Сируп треба кувати само неколико минута, након чега се мора додати остатку воћа.
• Цела маса мора да се кува још 50-65 минута.

Готов џем се може ставити у стерилисане тегле и херметички умотати.

У овом десерту можете користити и зрело и незрело воће. Оба су подједнако погодна за стварање мирисног десерта.

Потребне компоненте:

• 1,5 кг нектарина;
• 1,5 кг шећера;
• 300 мл чисте воде.

Корак по корак рецепт:

• воће треба опрати под текућом водом и осушити на папирним пешкирима;
• након тога, морају се исећи на четири половине, уз уклањање костију, а затим ставити у дубоку посуду;
• у међувремену, потребно је да прокувате сируп од воде и гранулираног шећера и прелијте га нектаринама, а затим ставите добијени састав на тамно и хладно место 10-12 сати;
• онда се сируп мора оцедити и поново ставити на ватру, а када проври, поново га прелити преко нектарина;
• такав процес се мора урадити 3 пута, након чега се маса ставља у фрижидер;
• након 4 сата, тигањ се мора извадити и ставити на ватру;
• кувајте све на лаганој ватри 40-50 минута.

Готови џем се могу разложити у припремљене тегле и херметички затворити.

Биће потребне следеће компоненте:

• 500 г зрелих нектарина;
• 500 г зрелих брескви;
• 1 кг гранулираног шећера.

Корак по корак рецепт:

• прво, плодови се морају опрати под текућом водом;
• онда се морају разложити у једнаким деловима у припремљене тегле;
• након тога сипајте воду до самог врата и оставите да одстоји 20 минута;
• онда се вода мора испразнити у лонац, додати шећер и кувати сируп - за то морате кувати масу 2-3 минута;
• затим нектарине и брескве прелити врућим сирупом и одмах херметички затворити.

На врхунцу сезоне, када тако укусне и вољене нектарине или брескве сазревају, можете размишљати о припреми за зиму. Сви желе да посластица испадне што укуснија, нежнија и мириснија. Односно, да буде посебан.

Овде ће помоћи савети искусних кувара. На пример, да додате мало боје или укуса компоту, можете ставити неколико бобица у сваку теглу. За ово су погодне трешње, рибизле, јагоде или малине. Поред тога, бобице ће додати кисели компот, ау овом случају лимунска киселина није потребна.

Ако желите да воће буде мекано, мораћете да скинете кожу са њих.Да бисте то урадили, потребно је да исечете мало нектарине на врху у облику крста и сваку од њих баците у кључалу воду 2-3 минута. Овај процес се назива бланширање. После тога, нектарине треба одмах спустити у хладну воду и ољуштити.

Да бисте мало убрзали процес, а такође да не спалите руке, то можете учинити са цедилом. Међутим, у њега не треба стављати више од 5 нектарина, да се не мешају једна у другу и подједнако прокувају. Вода након таквог процеса биће мирисна, а да се не би трошила, можете је напунити припремљеним нектаринама. Испоставиће се веома укусно.

Ако желите да мало разблажите слаткоћу нектарина, као и да јелу дате соку, у компот можете додати неколико кришки лимуна или једноставно исцедити сок из њих. Међутим, ако нектарине нису зреле, онда то не треба радити.

Ако су ови плодови затворени коштицом, онда их не треба чувати дуже од 1 године. Заиста, у овом случају, цијановодонична киселина, која се налази у костима, може се претворити у пулпу и покварити јело. Због тога је боље или одмах користити такве плодове, или их затворити без коштица.

Берба нектарина је занимљив и пријатан процес. Треба обратити пажњу док нектарине још нису отишле. Тада ће бити могуће разблажити своју исхрану омиљеним воћем најмање целу годину.

Како правилно огулити воће, научићете у следећем видеу.