Пиће од морске бучке: корисна својства и методе припреме

Бројна пића од морске бучке помажу у јачању имунолошког система. Пријатан, са благом киселошћу - савршено гасе жеђ, а када се додају мед и алкохол, дају ефекат загревања, штеде од мрзлице и хипотермије. Како правилно припремити пиће од морске бучке, као и о најпопуларнијим рецептима, биће речи у чланку.

Напитак од морске кркавине има способност да појача производњу антитела, што помаже у повећању одбране тела. Бобице су богате аскорбинском киселином (садржај витамина Ц у њима је 2 пута већи него у цитрусима), тако да њихова употреба постаје превенција прехладе и бери-бери, као и први помагачи у борби против ових невоља.

Поред тога, састав садржи витамин Е, који благотворно утиче на стање коже (чини је еластичном, спречава стварање бора), репродуктивни систем.

Захваљујући танинима, пектинама и влакнима укљученим у састав, морска кркавина и пића из ње побољшавају покретљивост црева, уклањају токсине из њега, смањују ниво "лошег" холестерола и обнављају микрофлору. Због тога су пића корисна за болести дигестивног тракта, као и током периода опоравка након болести стомака, цревног грипа.

Доказана је ефикасност узимања морског трна код кардиоваскуларних болести, јер садржи полинезасићене и незасићене масти које побољшавају еластичност крвних судова, што заузврат спречава стварање крвних угрушака. Поред тога, као што је већ поменуто, ниво холестерола се смањује, тако да можемо рећи да је узимање бобица морске кркавине превенција атеросклерозе.

Као и сваки производ, морски бучак и пића заснована на њему могу имати контраиндикације. Пре свега, то је индивидуална нетолеранција. Међутим, чак и ако је одсутан, са ослабљеним имунолошким системом, употреба морске бучке може изазвати развој алергијске реакције. То је због великог броја биолошких компоненти за чију асимилацију тело није спремно.

Да би се избегао развој алергија омогућава постепено "навикавање" тела на пиће од морске бучке. По први пут морате пити малу количину слабо концентрисаних пића. Ако након 48 сати нема неугодности или негативних манифестација, можете постепено повећавати концентрацију и дозу. Слична шема за узимање морске бучке је предвиђена за децу. Деци млађој од 3 године се не препоручује давање морске бучке.

Упркос чињеници да сок од морске бучке и друга пића заснована на њему имају благотворно дејство на гастроинтестинални тракт и бубреге, пре него што их пијете, боље је консултовати лекара.То је због чињенице да се након узимања морске бучке повећава киселост желудачног сока, што је неприхватљиво за гастритис, панкреатитис, чир на желуцу, холелитијазу. Искључите пиће у акутном периоду болести дигестивног тракта, бубрега, јетре.

Свеже бобице се беру од средине августа до краја октобра (у зависности од сорте и климатских услова). Такође можете брати бобице након првог мраза - лековита својства остају непромењена, а процес уклањања је приметно поједностављен.

Да бисте сачували бобице код куће, можете одабрати различите начине за њихову бербу.

Један од најједноставнијих и најефикаснијих метода складиштења. Можете замрзнути бобице заједно са гранама. Иначе, у овом случају биће лакше уклонити бобице, али овај метод захтева више простора у замрзивачу.

Бобице узете са грана биће много компактније у складиштењу. За замрзавање треба користити неоштећене плодове. Стављају се у пластичне кесе и везују или затварају превлачењем загрејаног ножа преко кесе. Прво, треба ослободити ваздух из врећице тако што ћете их лагано притиснути руком.

Приликом поновног замрзавања, бобице губе својства, њихов изглед се мења на горе, тако да не би требало да замрзавате велику количину. Најбоља опција је неколико паковања у које се ставља 100-500 г воћа. То јест, један по један пакет.

Замрзнуте бобице могу се користити за прављење готово сваког пића.

Плодови се могу сушити и на гранама, сакупљајући их у гроздове и везивати за плафон, а бобице разбацати на равну, чисту површину у једном слоју. Главна ствар је да изаберете суво, хладно место за сушење, увек заштићено од сунчеве светлости. У супротном, каротен (витамин А) се уништава у плодовима. Неколико дана касније, бобице се стављају на лим за печење и суше у рерни на температури не више од 50Ц.

Можете сачувати и целе бобице и згњечене. Да би се то урадило, плодови се сортирају и прекривају шећером у омјеру 1: 1. Ако се чувају целе бобице, онда морате пазити да нису оштећене; згњечено воће је погодно и за пире кромпир.

Након тога, смеша се полаже у стерилисане тегле, затвара се поклопцима и чува на хладном месту (подрум, фрижидер). Сличан састав се може додати у чај, пуњење за пите, кувати џемове, џемове и компоте од њих, а такође инсистирати на алкохолу.

Може се сачувати и сок од морске кркавине. Да би се то урадило, истисне се из бобица, филтрира и сипа у стерилисане тегле, које се затим замотају поклопцима. Препоручљиво је додати шећер и разблажити сок водом (иначе се испостави да је превише концентрисан) непосредно пре пијења. Овај сок је погодан за прављење мешавина, сокова, воћних напитака, додавање у тесто за пециво или као импрегнација за колаче.

Можете сакупљати сок не само млевењем бобица и цеђењем сока, већ и цеђењем плодова директно на грани. Наравно, морате спустити посуду за сакупљање течности. Затим се такође филтрира и конзервира.

Од давнина, људи су приметили позитивне ефекте пића од меда и морске кркавине на тело. Они ће загрејати, отерати умор и надолазећу хладноћу, а када се охладе, утажиће жеђ. Када правите такве напитке, запамтите да мед не треба сипати кључалом водом, јер због тога губи лековита својства.

Размотрите најпознатија пића од морске кркавине и меда.

Неопходно је узети шаку бобица (осушених или смрзнутих), мало их изгњечити, додати добар црни чај без адитива и укуса, прелити кључалом водом. Пиће треба инфузирати 10-15 минута, након чега се додаје мед по укусу.

Да бисте припремили ово пиће, такође треба узети шаку морске кркавине, гњечити или самлети, прелити са 500 мл кључале воде. Оставите да се кува 10 минута, а затим додајте ½ кашичице лимунове корице, 2-3 кришке лимуна. Ако се чај користи као коктел за гашење жеђи, онда можете ставити неколико листова менте и пити након хлађења.

Овај напитак се препоручује код хроничног умора, анксиозности, започете прехладе. Да бисте га припремили, потребно је да срушите морску бучку и шипак. Помешајте добијене сировине у размерама 2: 1 и прелијте кипућом водом. Пустите да се кува, додајте мед и лимун по укусу.

Чај са ђумбиром и морским трном има моћно дејство против прехладе. Поред тога, сагорева холестерол и смањује брзину апсорпције масти, убрзава метаболизам - једном речју, то је природни асистент у борби против вишка килограма. Такав чај може бити горак, па се препоручује да се заслади, најбоље медом.

Најједноставнији рецепт за пиће од ђумбира и морске кркавине изгледа овако: 50 г корена ђумбира (младог, свежег) треба исећи на мале кришке или нарендати на крупно ренде.Гринд свеже или смрзнуте морске бучке, требало би да добијете 1 шољу сировина. Затим се ове компоненте мешају и сипају кипућом водом. Инфузирати пиће треба да буде најмање 10-15 минута.

Можете кувати компот од морске бучке мешањем воћа са трешњама. Можете користити свеже или смрзнуте бобице. За 1 кг трешања биће потребно 200-250 г морске кркавине. Прво се припрема сируп - литар воде треба довести до кључања, затим додати шећер, пар кришки лимуна, зачине (цимет, анис, каранфилић). Добијени сируп треба оставити да кључа 5 минута, а затим ставити бобице. Компот се поново доведе до кључања и кува не више од 5-7 минута.

Једноставан, али ефикасан у борби против блуза, умора и прехладе је сок од морске бучке. Да бисте га припремили, биће вам потребно 300 мл сока од морске кркавине (конзерве или исцеђеног од свежих или смрзнутих бобица), 1 литар воде. Сок треба помешати са водом, ставити на ватру, довести до кључања, а затим након 2-3 минута склонити са ватре. По укусу се додаје шећер или мед.

Ако додате још шећера и сока од поморанџе, добијате домаћу лимунаду – укусну и здраву.

Још једна популарна опција за припрему морског трна за будућу употребу је да направите децокцију од наранџе. Да бисте то урадили, потребно је да узмете 2 кашике боровница, шипка, морске кркавине, дрена, као и наранџу исечену на кругове заједно са кором. Сви састојци се спуштају у 1 литар хладне воде, смеша се доведе до кључања, након чега треба смањити ватру и кувати још 30-40 минута. Затим пиће треба уклонити са ватре и, умотано у топло, оставити 2-3 сата.Ако је предвиђена конзервација, одмах сипајте у тегле. Као заслађивач су погодни мед, меласа или шећер.

Вотка од морске бучке, као и разне воћне инфузије на алкохолу, веома су популарне. Најједноставнији рецепт укључује употребу 400 г морске кркавине, 1,5 литара вотке. 200 г коре лимуна или поморанџе, осим тога, биће вам потребно 5-7 г семена кима и копра.

Морски трн треба здробити дрвеним тучком док се не појави сок, помешати са кором, додати семе и прелити водком. Након тога, пиће се инфундира на сувом, тамном месту 10-14 дана, периодично протресено. Након наведеног времена, композиција се филтрира, флашира и затвара.

На основу овог рецепта можете припремити ликер или ликер. Да бисте то урадили, пире се прави од 250 г воћа, који се сипа у 0,5 литара вотке. Смеша се инфундира око 2 недеље, периодично протресена. Затим филтрира. Добијени колач се помеша са 200 мл воде, поново филтрира. Сируп се припрема од воде од морске кркавине и 100 (150-200 г) шећера. После хлађења последњег, помеша се са водком од морске кркавине, меша се и инфузира 20-30 дана.

Такође можете припремити друга алкохолна пића, на пример, вино од џема од морске кркавине. Да бисте то урадили, 1,5 кг џема се ставља у боцу, додајући јој 700 мл чисте воде. Период ферментације је око недељу дана. Обично се на врат флаше у којој се припрема вино ставља гумена рукавица. То означава крај процеса ферментације: када рукавица падне, сматра се завршеном.

Након тога, вино се мора филтрирати и оставити да се кува у фрижидеру још недељу дана. Следећи корак је флаширање у непрозирне стаклене боце и затварање. У овом облику, пиће треба ставити у фрижидер, где ће сазревати још 1,5 месеца.Готово вино одликује се благим укусом, а поред уживања уз умерену конзумацију, благотворно делује на нервни систем, делује као превенција атеросклерозе.

Ако додате шишарке хмеља или слад током ферментације, добијате пиво. Ако користите малу количину квасца и смањите време ферментације на 6-8 сати, добићете квас.

У следећем видеу погледајте рецепте за прављење укусних напитака од морске кркавине.