Замрзнути морски трн: лековита својства и карактеристике употребе

Морски трн је светла и здрава бобица у којој се може уживати цело лето. Садржи много витамина и веома је укусан. Да бисте јели бобице током целе године, а не само у сезони, можете користити много начина: направити џем, желе, компот и тако даље. Међутим, најбоље од свега задржава своје особине свеже смрзнута морска кркавина.

Морски трн се зове магична бобица, која садржи праву природну апотеку. Његова лековита својства помажу у борби против болести унутрашњих и спољашњих органа. У народној и званичној медицини користи се дуги низ деценија. Укупно садржи око 100 биолошки активних компоненти: танине, киме, органске и засићене масне киселине, каротеноиде, кумарине, флавоноиде, пектине, минерале. По садржају витамина ова бобица надмашује многе воће.

Има велику концентрацију витамина, од којих сваки има своје поље деловања, и то:

• захваљујући витамину Ц и аскорбинској киселини, морски бучак је снажан антиоксидант, побољшава имунитет, стимулише синтезу везивног ткива, промовише апсорпцију гвожђа;
• због витамина А и П постаје средство за спречавање настанка малигних тумора;
• провитамин А и бета-каротен су корисни за вид, кожу и слузокожу;
• витамин Е је одговоран за нормално функционисање репродуктивног система;

• витамин К - за одржавање густине ткива и нормалног згрушавања крви;
• Витамини Б су неопходни за пуноправну активност мозга, нервни систем, формирање хемоглобина и црвених крвних зрнаца;
• витамин П - јача зидове крвних судова;
• витамин Ф - успорава развој атеросклерозе и дијабетеса.

Кумарини ублажавају грчеве, танини имају антиинфламаторно дејство и спречавају стварање крвних угрушака. Пектини побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта, промовишу уклањање тешких метала и токсина из тела. Морски трн садржи селен, који је неопходан за превенцију рака и абнормалности у мозгу. Бобице су такође обогаћене цинком, хромом, бакром, гвожђем, магнезијумом, калцијумом, бором и другим супстанцама неопходним за здравље људи.

Међутим, лековита моћ магичне бобице не важи за све. Постоје такве контраиндикације:

• индивидуална нетолеранција;
• болест уролитијазе;
• чир на желуцу и дуоденуму;
• склоност дијареји;
• акутни панкреатитис;
• запаљење јетре и жучне кесе.

Процес замрзавања бобица састоји се од неколико фаза:

• Разврстајте бобице. Неопходно је пажљиво прегледати плодове, уклонити наборане, незреле и оштећене. Лишће и друге остатке такође треба уклонити.
• Исперите. Да бисте то урадили, припремите малу посуду са водом, ставите бобице тамо и нежно их исперите. Затим их пажљиво пребаците у цедило и сачекајте да се вода потпуно оцеди. Након што морате да раширите чичак у танком слоју на пешкир или папир.Неопходно је сачекати док се бобице потпуно не осуше, на њима не сме остати ни кап.

• Замрзните по први пут. Неопходно је положити морски бучак у једном слоју на равну посуду и ставити у замрзивач око 2 сата. Ако је могуће користити режим "суперфреезе", онда је вредно изабрати. Висока стопа замрзавања производа спречава стварање великих кристала леда који могу уништити влакна ткива. Плодови су потпуно замрзнути, задржавају облик и изглед након одмрзавања. Не губе хранљиву вредност и укус.
• Замрзните други пут. Два сата након употребе замрзивача, бобице се морају уклонити, сипати у посуду погодну за складиштење и добро затворити. Сада бобице треба послати у замрзивач на дуже време за замрзавање.

Од смрзнуте и свеже морске кркавине можете припремити много различитих јела и пића. Штавише, бобица се користи иу чистом облику и заједно са другим производима. Вреди се упознати са неколико доказаних рецепата.

Боја пића подсећа на популарну соду. Међутим, компот од морске кркавине је потпуно природан и веома здрав производ, а његов калоријски садржај на 100 г је веома мали. За припрему компота биће вам потребно око 500 г морске кркавине, 250 г гранулираног шећера и 1,2 литра чисте воде. Морате скувати воду са шећером и довести сируп до кључања.Затим ту треба додати морску чичак и сачекати да поново прокључа. Након тога, потребно је уклонити компот са ватре и сипати га у претходно припремљену посуду. Неопходно је покрити пиће и дати му времена да се охлади.

Ако немате времена и жеље да стојите поред шпорета, испробајте једноставан рецепт за укусан и здрав сок од морске кркавине без кувања. Такво пиће ће сигурно задржати сва корисна својства бобица. Одмрзните 1 шољу морске кркавине и омекшајте је у дрвеном малтеру. Добијену кашу је потребно сипати са 1,5 литара куване воде, додати 6 кашика шећера и све добро промешати. Остаје само да се сок процеди и спреман је за употребу.

Ово је још један брз и једноставан рецепт за воћно пиће. За једну порцију пића биће вам потребна 1 кашика одмрзнутог воћа. Треба их ставити у шерпу, додати 3 кашике меда и добро самљети састојке. Сада треба да сипате добијени пире са литром хладне воде и оставите да се посуда натопи пола сата. Ово ће дати пићу сочност и богатство. Остаје само да се све процеди кроз газу - и можете га послужити на столу.

Морате припремити 3 кашике бобица, 3 кашичице било којег чаја, 3 чаше воде и мало меда. Исперите чајник кипућом водом, ставите морску бучку и листове чаја. Чајник треба да буде око две трећине пун кључале воде.Неопходно је замотати контејнер ручником и оставити 5 минута. Сада морате додати остатак воде и поново умотати чајник пешкиром, али сада оставите 10 минута. Корисни чај против прехладе је спреман.

Посебност овог рецепта је да у таквом производу уопште нема желатина, јер га замењује скроб. Да бисте направили желе, биће вам потребни следећи састојци:

• 2 шоље (25 кашика) морске бучке
• 0,5-1,5 шоље шећера;
• 7 кашика кромпировог скроба;
• 2 литра (10 чаша) воде.

У припремљеној посуди разблажите скроб водом и добро промешајте, избегавајући стварање грудвица. У овом тренутку, сируп од морске бучке, воде и шећера већ треба да се кува на шпорету. Разблажени скроб треба додати у чорбу од бобица у танком млазу, непрестано мешајући. На крају кувања, потребно је додати мало сока од морске бучке и сипати желе у калупе.

Ово хранљиво, укусно и здраво јело може да припреми свако. Да бисте то урадили, прво морате да одмрзнете 2 шоље бобица морске кркавине. Исперите воће, ставите их у цедиљку и оставите да вода потпуно оцеди. Сада морате протрљати бобице кроз сито или газу да исцедите сок.

Добијени сок треба ставити у фрижидер, а омекшане бобице преместити у посебну посуду, прелити кључалом водом и кувати 5 минута. Затим - поново процедите. Затим треба мешати бобице са соком, додати шећер по укусу, 2-3 кашике кромпировог скроба. Све држите на ватри уз стално мешање док се не згусне.

Ово је одлична алтернатива висококалоричном сладоледу који се купује у продавници.Свеже исцеђени сок од морске бучке треба помешати са шећером или медом (пропорције - 1: 1). Неопходно је темељно мешати пиће и сипати у калупе. Можете користити прелепе калупе за лед, сладолед или било које друге.

Погледајте испод за детаље.