Брзи рецепти за киселе краставце у врећици

Можда су краставци најпопуларнија и најприноснија хортикултурна култура. Стога није изненађујуће што су сналажљиве домаћице смислиле многе варијације летњих јела која укључују ово поврће: преокрете, брзе грицкалице, па чак и главна јела. Међутим, на било ком столу увек радо виде тачно слане и благо слане хрскаве краставце, тако да свака домаћица треба да зна рецепте за њихову припрему. Овај чланак ће говорити о томе како брзо и једноставно припремити укусне благо слане краставце у врећици.

Највероватније, кисељење краставаца овом методом почело је да се користи због чињенице да је предјело од сланог поврћа јело које сви воле. Процес предења је прилично напоран и мукотрпан и захтева доста времена. Раније су се многи препуштали таквим краставцима само зими, иако су их љети солили. Све ово је изазвало потрагу за новим начинима припреме омиљене ужине.

Није потребно - сами плодови дају сок, који служи као природни саламур. По правилу, краставци се стављају у пластичну кесу, претходно извршивши неке манипулације са њом, о којима се говори у наставку.

Постоје одређене тајне и трикови које домаћице користе у процесу припреме сланих краставаца.Да би предјело било на столу буквално после пола сата, вреди их исећи на кругове и не слати их у фрижидер, за разлику од свих других случајева - поврће је боље оставити на собној температури.

Вриједно је запамтити да благо слани краставци не трају дуго, па их треба направити у малим количинама. Чињеница је да поврће кувано на овај начин даје превише сока. Припремљену ужину држите у затвореној пластичној или стакленој посуди и увек у фрижидеру.

Да бисте направили такво предјело, у свом арсеналу морате имати сочно поврће. Свеже убрани краставци су најпогоднији за кисељење у врећици, али ако узмете купљене и не знате када је род добијен, онда их једноставно потопите у посуду са водом. Ова процедура ће помоћи поврћу да апсорбује влагу, која је толико неопходна за сољење. Бубуљасти краставци су најпогоднији за кисељење. Бирајте чврсто, тамнозелено поврће без видљивих оштећења.

Многи су вероватно заинтересовани зашто је пакет одабран за сољење. Ствар је у томе што је веома згодно. Слажете се, добро је када не морате да перете посуду од зачина и сока од краставца, јер се паковање може једноставно одложити. Такође, врећица савршено ствара услове под којима сок излази из поврћа. Главна ствар је да га чврсто повежете. Још једна несумњива предност ове методе је лакоћа мешања састојака. Покушајте да користите само јаке кесе, иначе ће цео процес отићи у канализацију. Да кеса не би цурила, испод ње ставите прибор који је већи од саме кесе.

Дешава се да се готово јело испостави да је слано, али ово је поправљиво:

• потребно је да припремите следећу саламуру: у 1 литар чисте воде за пиће умешајте 2 или 3 кашике шећера;
• уклоните ослобођени сок из ужине и припремите зеленило у истој количини као током сољења;
• ставите краставце у врећу, додајте зеленило и прелијте унапред припремљеним слаником;
• оставити у фрижидеру 10-12 сати.

Опште је познато да су краставци нискокалорично поврће, али истовремено у његовом саставу преовлађују угљени хидрати, опет, јер је поврће. Лагано слани краставци су савршено предјело или ужина за оне на нискокалоричној дијети. Међутим, људи који пате од болести гастроинтестиналног тракта, боље је да се уздрже од једења таквих краставаца, јер ретки рецепт често укључује слане састојке.

Дакле, хајде да анализирамо детаљну нутритивну вредност таквог јела.

Скоро 90 одсто ужине чини вода, преосталих 10 су дијетална влакна, разне органске киселине, ди- и моносахариди. Протеини су отприлике 0,6 на 120 грама (просечан краставац). Масти чине 0,08 грама, а угљени хидрати - 2,2. Калоријски садржај грицкалице процењује се на 12 кцал на 120 гр. Одлична алтернатива за све крекере, чипс и друге грицкалице.

Између осталог, слабо сољени краставци садрже доста витамина (групе А, Ц, Х и Е) и минерала, укључујући калцијум, магнезијум, јод итд. Укусно и здраво - то су главне карактеристике киселих краставаца. Наравно, ако имате здрав стомак који добро упија зачињену храну.

Краставац је веома разноврсно поврће.Његов благо изражен укус омогућава вам да смислите све врсте комбинација укуса. На Иљинов дан чак праве и краставце са медом, али то је друга прича. Што се сољења тиче, таквом поврћу се може додати било који зачињени зачин и со.

Али постоје најчешћа суседства краставаца са специфичним зачинима.

• Краставци са белим луком - класична комбинација. Многе домаћице га користе у процесу припреме сланих грицкалица. Главна ствар (а то се односи на све зачине) је знати меру и ставити бели лук по укусу. Ово друго се, по правилу, трља или дроби ножем / специјалним алатима.
• Краставци са копером - ништа мање класична комбинација. Има га у скоро сваком рецепту. Зеленило даје јелу свежину и благ укус. У зависности од периода сољења, копар се може исећи, или га можете ставити у целу гранчицу - у сваком случају, зачин ће дати сав свој укус ужини.

• Краставци са сенфом - егзотичнија комбинација, али прилично популарна. Употреба таквог зачина додаје неку софистицираност и трпкост готовом јелу. Између осталог, сенф краставцима додаје хрскавост и чува богату боју коре. Зачин се користи у сувом облику, јер поврће даје велику количину сока, што на крају даје жељену конзистенцију.
• Краставци са хреном - за оне који воле љутије и љутије. Испада веома укусно и истовремено корисно, јер је хрен познат по својствима против прехладе. Углавном се користе листови ове биљке, али се понекад додаје и рендани корен.

Није неуобичајено да се приликом кисељења краставаца користе зачини попут босиљка, коријандера, цилантра. То је ствар укуса, јер додатак сваког зачина доноси своју нијансу. Сољење уз употребу различитих зачина може изненадити и најсофистициранијег гурмана.

У ужину постоји додатак листова бобичастих биљака, најчешће трешње и рибизле. Постоји практична страна употребе листова бобица: они повећавају рок трајања готовог јела. Стога, у класичним рецептима често можете наћи такве састојке.

Главна ствар у процесу сољења таквог поврћа је креативност. Немојте се плашити експериментисања са различитим комбинацијама. Сасвим је могуће да ћете сами креирати свој препознатљиви рецепт и да ћете њиме одушевити своје пријатеље и рођаке.

Ова опција за припрему залогаја помоћи ће домаћицама које су изненада позвали пријатељи и рекли да празних стомака стоје на прагу. Док гости пролазе, седе и ћаскају, мудра домаћица ће припремити лудо укусну ужину која ће употпунити свако свакодневно јело из фрижидера.

Узмите из фрижидера:

• 1 килограм свежих малих краставаца;
• 1 мала љута зелена паприка;
• 1 средња гомила копра и цилантро исте величине;
• 2 кашике маслиновог уља и исто толико соја соса;
• 4 или 5 чена белог лука.

Процес кувања:

1. Ако имате довољно времена, боље је да краставце претходно потопите неколико сати у воду. Ако то није могуће, само их добро исперите под текућом водом.
2. Затим морате да одсечете репове са сваке стране, а затим преполовите, или још мање - то је ствар укуса.Мала тајна: што су краставци ситније исечени, мање је времена потребно за кисељење.
3. Преостале компоненте треба ситно исецкати. Нема потребе за уклањањем сјемена паприке.
4. Затим се сви састојци морају ставити у врећу, зачинити уљем и соја сосом, завити и добро протрести.
5. Коначни додир - чекамо 5 минута и добијамо зачињене хрскаве краставце.

Повећање времена кувања благо сланих краставаца доприноси још већој засићености поврћа укусом и аромама зачина и биља. Стога, ако вам је остало најмање сат времена, онда можете скувати изврсно предјело од киселих краставаца.

Узмите из фрижидера:

• 1 килограм свежих краставаца;
• 1 кашика соли;
• 2 или 3 чена белог лука;
• свеж першун и копер (по укусу);
• млевени црни бибер и коријандер, суви сенф (за пикантност).

Процес кувања:

1. За кисељење, прво морате добро испрати краставце под текућом водом и одрезати врхове. Исеците поврће по дужини (мало и средње) или попречно (велико) у зависности од величине.
2. Помешајте бели лук, зачинско биље, со и друге зачине директно у врећици. Додајте им припремљене краставце.
3. Добро протресите врећицу тако да се садржај добро засити један с другим.
4. Пошаљите пластичну кесу у фрижидер на 40-60 минута и уживајте у укусној хрскавој ужини.

Кладимо се да ће ваши најмилији ценити такав рецепт и да ће тражити још.

Ако имате бар пар сати, онда можете направити мало слане краставце по другом рецепту. Босиљак ће додати егзотичност јелу и изненадити све присутне за столом.

Узмите из фрижидера:

• 1 килограм свежих краставаца;
• 1 кашика шећера и иста количина соли;
• 3 или 4 чена белог лука;
• 4-6 зрна црног бибера;
• 1 гомила копра;
• 1 лист рена;
• 1 гранчица босиљка

Процес кувања:

1. Краставце темељно исперите под текућом водом око 2-3 пута. Затим одрежите репове са обе стране и исеците на четири дела по дужини. Ставите у пластичну кесу.
2. Све зеленило мора се добро опрати и одрезати тврде делове. Хрен и босиљак најбоље је исећи на комаде дужине око 3-5 центиметара. Додајте у краставце.
3. Добро исперите чен белог лука, али нема потребе да их гулите. Здробите га равним делом ножа. Шаљемо на припрему.
4. Са бибером, требало би да урадите све исте манипулације и пошаљите га у врећу са остатком састојака.
5. Затим морате зачинити све што је стављено у врећу сољу и шећером и причврстити га посебним затварачем. Радни предмет добро промешајте руком и протресите кесицу тако да се зачин равномерно распореди у кесици. Све ово оставите у фрижидеру 2 сата. Савет: ови краставци се одлично слажу са врућим, свеже куваним кромпиром зачињеним путером. Једноставно и свима жељено јело неће одузети много времена домаћици и задовољиће све за столом.
6. После два сата извадите предјело из фрижидера и послужите уз било које главно јело.

Постоје и варијације у припреми киселих краставаца, што траје 2-3 сата. Један такав рецепт за маринирање се зове Екпрессо (не треба га мешати са еспресо кафом). Име је настало од речи "експрес", јер је заиста 2-3 сата кратко време за кисељење краставаца, а резултат превазилази многа очекивања.

Узмите из фрижидера:

• 1 килограм свежих малих краставаца;
• 1 кашика соли и иста количина 9% сирћета;
• пола кашичице шећера;
• 2-4 средња чена белог лука;
• 1 гомила кишобранског копра;
• листови трешње, рена и рибизле по укусу или у омјеру 3: 1: 3.

Процес кувања:

1. Као и обично, први корак је темељно прање поврћа и уклањање репова. Затим је вредно исећи свако воће на 2 или 4 дела дуж.
2. Бели лук мора бити здробљен ренде или користити пресу за бели лук.
3. Остале састојке не треба прерађивати - само их треба помешати са краставцима и ставити у пластичну кесу заједно са белим луком.
4. Затим добро протресите врећицу и пошаљите је у фрижидер на 2-3 сата.

У случају када домаћица није временски ограничена, можете користити рецепте у којима се време кувања повећава на 5-6 сати. Овако припремљени краставци ће украсити сваки празнични сто и одушевити радним данима.

Узмите из фрижидера:

• 1 килограм свежих малих краставаца (дужине око 10 цм);
• 1 кашика соли;
• 1 кашичица шећера;
• 1 средња гомила копра;
• 2 или 3 велика чена белог лука.

Процес кувања:

1. Плодове добро исперите под текућом водом, одрежите репове са сваке стране.
2. Такође је добро опрати копер, уклонити вишак влаге, па исецкати, али то није неопходно. За време за које је потребно поврће посолити, зачин ће му дати сав укус и арому.
3. У овом рецепту препоручујемо да се бели лук исече на кришке и да се дода сецканим зачинским биљем и краставцима.
4. Узмите пластичну кесу и ставите све припремљене састојке у њу. Као иу многим случајевима, препоручује се добро протрести паковање.Пошаљите врећу у фрижидер на 6 сати.Савет: погодније је припремити предјело по овом рецепту ноћу - док спавате, краставци су натопљени и добијају диван укус и арому.

А за припрему следећих киселих краставаца потребно је око један дан, али резултат је вредан утрошеног времена. Испоставља се савршена ужина за жестока пића, која ће се свидети и мушкарцима и женама.

Узмите из фрижидера:

• 1 килограм свежих бубуљастих краставаца;
• око пола средње главице белог лука;
• пола оштре мале паприке;
• једна гомила копра и першуна;
• тепих од кашичице суве сенфа;
• 5-6 зрна црног бибера;
• неколико сувих кишобрана копра;
• једна кашика соли и шећера;
• обичног или винског 6% сирћета.

Процес кувања:

1. Поврће темељно исперите водом или претходно потопите 2-3 сата (ако је потребно). Одрежите репове са сваке стране и исеците на пола или четвртине.
2. Одрежите стабљике кишобранског копра и ставите мирисни део у кесу. Пошаљите тамо краставце.
3. Гроздови копра и першуна, као и бибер ситно исецкати и ставити у кесу.
4. Посолите, пошећерите, зачините бибером и сенфом и прелијте сирћетом.
5. Помешајте садржај кесе рукама и завежите.
6. Оставите 30 минута на собној температури, поново промешајте, а затим ставите у фрижидер на један дан, барем преко ноћи.

И на крају, рећи ћемо вам како да кувате необичне, заиста зачињене и укусне краставце.

Узмите из фрижидера:

• око 20 комада малих краставаца (али не и корнишона);
• 1 цела глава белог лука средње величине;
• 1 кашика семена копра;
• једна гомила свежег копра и першуна;
• 2 средње стабљике целера;
• 10 зрна црног бибера;
• 6 ловорових листова;
• 2 средње главице лука.

Процес кувања:

1. Кувамо лагани саламури: све зачине ставите у 1 литар воде, доведите до кључања и мешајте 10 минута на средњој ватри.
2. Краставце добро исперите под неколико воде, одрежите репове и ставите у затворену пластичну кесу. Не заборавите да ставите дубоку посуду испод кесе да бисте избегли цурење. Уз поврће ставите ситно сецкани бели лук, лук и зачинско биље.
3. Када је расол готов, напуните га садржајем паковања и сачекајте да се охлади. У супротном, јело ће бити покварено, а и фрижидер. Затим пошаљите краставце у фрижидер на 10 или 12 сати.
4. После предвиђеног времена, уклоните садржај паковања и исеците на кругове, поред њих ставите кисели лук и бели лук - они ће украсити изглед. Спремни!

Слабо слани хрскави краставци нису само самодовољна ужина, већ су идеални за било коју врсту кромпира (главно је са путером и копером). Штавише, сасвим је могуће заменити месну компоненту јела поврћем, али се такође може дивно допунити.

Слано поврће се такође може додати у салате за пикантност, ставити у пљескавице. Неки чак замењују свеже краставце са благо сланим када припремају окрошку. У сваком случају, пустите машти на вољу, креирајте и уживајте у укусним јелима припремљеним вашим вештим рукама.

Пријатно!

Рецепт за слане краставце у врећици погледајте у следећем видеу.