Екстра дјевичанско маслиново уље: које су предности и како одабрати производ

Маслиново уље је дефинитивно тражена намирница због својих здравствених предности. Хладно цеђени производ је најпопуларнији, јер се сматра да је његов хемијски састав богатији витаминима и корисним својствима. Каква је употреба таквог уља и на шта треба обратити пажњу при избору?

За почетак, вреди разумети како се хладно цеђено уље разликује од обичног уља и како се прави. Уље са ознаком „Екстра девичанско“ је производ високог квалитета, нерафинисан, који се добија првим хладним цеђењем на температури од 27 степени Целзијуса. Овај начин прераде свежих и зрелих маслина омогућава вам да максимално сачувате све витамине и хранљиве материје. Док произвођачи користе различите хемикалије током другог цеђења, то се не дешава код хладно цеђеног уља. Из тог разлога, овај производ је толико популаран и тражен.

Посебна разлика овог производа је што је засићеније зеленкасте, понекад браонкасте боје и мало горког укуса. Најчешће се ово нерафинисано хладно цеђено уље користи за прелив салата или приликом припреме сосева.

Производ који је једноставно означен као „Девица“ је такође хладно цеђено уље. Али такав производ се више не може похвалити беспрекорним квалитетом, јер се друге маслине већ користе за његову производњу. Укус овог уља је такође другачији, није тако трпко и изражено. Такав производ се често користи у козметологији и за припрему салата, сосова, па чак и топлих јела која не захтевају дуготрајну топлотну обраду.

Хемијски састав таквог производа је веома богат. Ово уље садржи велики број различитих киселина, међу којима су олеинска, линолна и арахидинска. Засићене масне киселине у свом саставу су 16 г на 100 г. Такође, висококвалитетно уље се одликује присуством витамина као што су Е, А, Д и друге корисне супстанце и елементи. Калорични садржај овог производа је око 890 кцал на 100 г.

Богат састав хладно цеђеног маслиновог уља не може а да не користи људском организму. Овај производ има пуно корисних својстава, о којима ћемо сада детаљније разговарати. Почнимо са чињеницом да овај производ има превентивни ефекат против онколошких и кардиоваскуларних болести. Корисне супстанце овог уља позитивно утичу на функционисање јетре, желуца и црева.

Такође, корист овог уља је што његова редовна употреба помаже у смањењу нивоа „лошег“ холестерола у крви, штити од атеросклерозе, јача имуни систем, помаже у борби против редовног затвора, уклања токсине и токсине, смањује ризик од крварења. згрушава и нормализује крвни притисак.

Због чињенице да маслиново уље садржи витамине лепоте А и Е, употреба таквог производа позитивно утиче на стање коже, ноктију и косе. Феноли, који су садржани у саставу овог уља, помажу у успоравању процеса старења тела. Осим тога, ово уље се може користити и у козметичке сврхе, додајући га разним маскама за косу и лице.

Као и сваки производ, маслиново уље има неке контраиндикације које свакако треба узети у обзир. Пошто овај производ има снажан холеретски ефекат, не би требало да злоупотребљавате ово уље и користите га у великим количинама, иначе ће само штетити телу. У случају да особа има проблема са жучним путевима, онда је боље одбити употребу маслиновог уља.

Да бисте изабрали производ високог квалитета и не погрешили, вреди размотрити наше препоруке за избор екстра девичанског маслиновог уља. Пре свега, морате обратити пажњу на произвођача. Лидери производа високог квалитета су Италија, Шпанија и Грчка. Шпански производ има карактеристичан укус и мирис, више је љут и горак, што није по укусу свима.Италијански производи су мекши по укусу и имају лагану биљну арому.

Али грчко уље има светао укус са аромом воћних нота. Квалитетан производ треба да буде искључиво у стакленој амбалажи. У исто време, стакло треба да буде тамно, то неће дозволити да се уље брзо поквари, јер мора бити заштићено од директне сунчеве светлости.

Затим треба обратити пажњу на етикету, која треба да назначи произвођача, земљу која је производила флаширање (за квалитетан производ, ово је иста земља), рок трајања и температуру. Максимални рок трајања висококвалитетног уља не би требало да прелази годину и по. Што је производ свежији, то ће бити ароматичнији и укуснији. Такође обратите пажњу на ознаку "Екстра девица" или "Девица".

Проверите етикету, да ли је уље произведено у складу са свим високим захтевима и стандардима квалитета, имаће ознаку ДОП или ПДО. Поред тога, ова ознака гарантује чињеницу да се цео процес одвијао на истом месту, од узгоја до флаширања.

Следећи параметри квалитета уља могу се проверити тек након отварања боце. Боја треба да буде засићена, тамна, арома је трпка, али не оштра. Ако изненада осетите укус метала или мирис сирћета, то значи да је производ лошег квалитета или да је погрешно складиштен, што је довело до оштећења. Не можете користити ово уље.

Ако се током складиштења у фрижидеру на дну боце појави густи талог, онда се тога не треба плашити. Овај индикатор указује на то да имате производ високог квалитета.Иначе, флашу маслиновог уља најбоље је чувати на тамном и хладном месту, али не у фрижидеру. Идеална опција је дрвени кухињски ормарић, али не и онај поред плинског или електричног шпорета. Такође држите уље даље од радијатора.

Како се прави хладно цеђено маслиново уље погледајте следећи видео.