Кикирики

Кикирики се такође назива кикирикијем. Ово се једноставно објашњава - расте под земљом и прекривен је тврдом шкољком. Припада породици махунарки.

Након опрашивања, где је раније било цвећа, појављују се изданци са семеном. Зову се гинофори. Избојци се подижу, а затим нагло падају на земљу и заривају се у земљу. Након тога гинофор постаје пасуљ, унутар којег се може садржати 1-5 семенки. Ове семенке су ораси, исти кикирики који толико волимо. Орахе можете пронаћи само извлачењем биљке из земље заједно са кореном.

Кикирики је зељаста, једногодишња биљка која воли топлину. Припада породици мољца. Висина може досећи 0,75 метара. Расте као жбун са много изданака.

Цветови су обично наранџасти или жути, у облику мољца. Налазе се у пазуху листова у земљи или изнад земље.

Плодови су пасуљ који у себи садржи 1-4 семена. Дужина пасуља може бити 1-6 центиметара. После сваког семена следи пресретање. Семе имају издужен, заобљен облик. Покривени су танком љуском, која може имати другачију боју.

Генерално, територија Јужне Америке се сматра родним местом ове биљке. Тамо је први пут култивисана. Након тога, кикирики је почео да улази у земље Азије, Европе и Африке.

На територији модерне Русије, ови ораси су се појавили тек у осамнаестом веку. Сада се већина кикирикија узгаја у Латинској Америци, Индији и Кини. Такође се активно производи у Украјини, Таџикистану и Узбекистану.

Куповина кикирикија уопште није проблем ових дана. Продаје се у разним облицима - у љусци, ољуштен, сољен, са разним зачинима и тако даље.

Ако на љусци постоји буђ, али није на самим орашастим плодовима, не би требало да их користите. Буђ је опасна јер ослобађа токсине који су штетни за људе.

Спремни упаковани кикирики са сољу и другим зачинима, покушајте да изаберете свеже, погледајте датум производње. Иако је најбоље купити орахе по тежини и испећи их сами. Или их узгајајте у сопственој башти.

Погледајте испод за детаље.

Кикирики је висококалорични производ. Међутим, може и треба да се користи. Одређивање оптималне количине за особу није тешко ако проучавате нутритивну вредност.

Дакле, за 100 грама производа имамо:

Кикирики укључује читаву количину витамина Б, као и витамине ПП, Ц и Е. Поред тога, важно је напоменути присуство такве компоненте као што је холин.

Важан фактор у корист употребе ове биљке је скуп минерала. По овом показатељу надмашује многе друге орахе.

У саставу кикирикија могу се разликовати следеће хемијске корисне компоненте: Се, Мг, Фе, Мн, Цу, К, На, Ца, П, Зн.

Неки верују да кикирики само постаје бољи, и да не носи никакву посебну корист. Ово је веома озбиљна заблуда, јер од тога можете добити огромне користи.

• Утиче на побољшање памћења, концентрише пажњу, бори се против појаве склерозе;
• Има ефекат на потенцију;
• Спречава дијабетес;
• Смирује, смањује нервну напетост;
• Једноставно има одличан укус;
• Предности се чувају чак иу љусци, што утиче на побољшање имунитета;
• Ако се пржи, користи ће се само повећати, а укус ће бити још бољи;
• Садржи коензим К10, који делује као антиоксиданс, штити од канцерогена;
• Промовише бољу апсорпцију витамина Е;
• Нормализовати функционалност панкреаса;
• Вратите снагу након дуге болести;
• Спречити атеросклерозу;
• Побољшати функцију јетре, лечити гастритис, чир на желуцу;
• Ублажава стрес, побољшава памћење и слух, итд.

Нажалост, не увек и не сви могу добити праву корист од ове биљке. На крају крајева, кикирики има одређене штетне ефекте, а такође има и контраиндикације.

• Према статистикама, око два одсто људи у свету је алергично на овај производ. Дакле, ако сте један од њих, не би требало да једете кикирики.
• Додаје се у толико производа, тако да алергичари морају пажљиво да проуче композиције.
• Кикирики може успорити варење протеина. Али само ако је сирово. Након печења ораха, овај штетан фактор престаје да буде релевантан.
• Може садржати опасну буђ због неправилног складиштења, прекомерне влаге.Ова гљива може изазвати рак јетре. Зато одмах баците горак орах са непријатним мирисом.
• Није безбедно за децу млађу од три године, може изазвати алергију.
• Контраиндикована код проширених вена.
• Неприхватљиво је користити са обољењем јетре.

Лекари су открили да уз употребу кикирикија не уживамо само у његовом укусу. Такође има велике здравствене предности.

• Употреба орашастих плодова може побољшати стање можданих судова, смањити ризик од атеросклерозе.
• Кикирики је одличан профилактички лек против рака црева.
• Укључивање кикирикија или путера од кикирикија у вашу исхрану смањује ризик од камена у жучи.

Пуне медицинске предности кикирикија још нису проучаване, јер стручњаци стално проналазе све више и више нових својстава ове биљке.

Али постоји много рецепата који ће вам помоћи да се носите са одређеним болестима код куће.

• "Млеко" на бази кикирикија је одлично за чир на желуцу и дванаестопалачном цреву. Да би се то урадило, сушени ораси се дробе, 1-3 кашичице добијеног праха се сипају куваном, али охлађеном водом (1 шоља). Све промешајте и попијте тридесетак минута пре јела. Препоручује се вођење курса месец дана уз употребу "млека" три пута дневно.
• Ако сте суочени са синуситисом, користите следећи лек. Исецкајте неколико ораха, ставите у суви тигањ. Загревајући се на малој ватри, ораси ће испустити пару. Удишите га сваки дан пре спавања 10 дана.
• Људи који имају поремећен процес стварања крви, недостатак снаге, исцрпљеност, требало би да пробају један користан начин. Узгред, побољшава мушку "снагу".Да бисте то урадили, потребно је само да укључите кикирики у своју исхрану. Не једите више од 150 грама дневно током месец дана.
• Прехлада, упала плућа и друге болести плућа, срца, крвних судова, треба јести буквално 15 орашастих плодова сваког дана.
• Ако имате дијареју, само поједите пола чаше кикирикија. Али само нужно сирово.
• Ако нађете камење у жучној кеси, свако вече поједите шаку орашастих плодова.
• За труднице је корисно за свеобухватно побољшање здравља свако вече пре спавања конзумирати шаку ораха. Али након 4 месеца одустаните од кикирикија, јер код детета можете створити алергију на овај производ.
• Код прехладе и сувог кашља препоручује се додавање печеног кикирикија у житарице.
• Одличан децокција помаже код проблема са дисајним путевима. За припрему узмите 100 грама кикирикија у љусци, кувајте 15 минута, прелијте литром воде. Након инсистирања, смешу треба пити током дана у малим порцијама. Ток третмана је 3 дана.
• Неће бити сувишно припремити тинктуру. Уклоните кору, осушите у тави да уклоните љуску. То је љуска која се прелије са 500 милилитара вотке (за 8 кашичица љуске). Оставите две недеље, периодично протресите боцу. Чувати на тамном месту. Узмите 8-10 капи ујутру, додајући у чашу воде или млека. Лечење траје месец дана, а курс се може поновити тек након шест месеци. Ова тинктура је корисна за цело тело.
• Слично се припрема још једна тинктура, али се поред љуске користе глог и матичњак - по 1 кашика. Рецепт је исти као и пријем. Међутим, тинктура додатно утиче на васкуларни и нервни систем.

Саветујемо вам да погледате следећи видео програма "Живи здраво!", из којег ћете сазнати још више о кикирикију.

Жене треба да обрате посебну пажњу на кикирики, баш као и мушкарци. Чињеница је да ови ораси доприносе производњи полних хормона у женском телу.

Што се тиче трудноће, онда морате бити опрезни. С једне стране, то је јак алерген, с друге стране, расипање користи.

Овај производ је користан и за лепши пол јер садржи витамине Б и Е. Они, заузврат, пружају телу ефикасну заштиту од деструктивних процеса изнутра.

Кикирики је омиљени производ многих кувара. Активно се користи као самосталне грицкалице или додаци јелима.

• Сам по себи, кикирики се може сушити, пржити, солити, а могу се додати и разни зачини. Ко не воли ове слане орахе са пивом.
• У азијским земљама ораси се користе за прављење зачињених сосова, прелива за салату.
• Укључено у слаткише, колаче, суве доручке.
• Прави се од млека од кикирикија.
• Припремите разне слаткише, слаткише, чоколаде.
• Али и даље најпопуларнији производ од кикирикија је тестенина.
• У ствари, употреба у кувању је толико широка да је тешко рећи где се не користи. Што је најважније, то је приступачан, здрав и невероватно укусан орах.

Ако волите кикирики, али га више волите у слатком облику, онда обавезно пробајте глазиране орахе. Врло је лако припремити их. Сет састојака се може наћи у сваком дому, јер укључује:

• Чаша шећера;
• Две чаше сировог кикирикија;
• Пола чаше куване воде.

Процес кувања. Укључите рерну, загрејте је на 180 степени.Док се загрева, на лаганој ватри мешати шећер са водом. Када добијете сируп, доведите смешу до кључања. Мешајте док се сви кристали не растворе. Сада баците орахе, претходно ољуштене. Кувајте на средњој ватри, мешајући.

Након тога пажљиво извадите кикирики, ставите на плех обложен папиром за печење. Ставите у рерну на двадесет минута и обавезно је окрећите сваких пет минута. Све.

До сада се људи активно расправљају о облику у којем је боље користити кикирики - сирово или печено. Стога ћемо заузврат говорити о карактеристикама и предностима сваког од њих. Почнимо са сировим:

• Нормализује ниво шећера;
• Побољшава рад крвних зрнаца;
• Повећава циркулацију крви у мозгу за 30 процената;
• То је жива, природна храна;
• Има мање пријатан укус;
• Корисно само када се користи мудро.

Сада да видимо како печени орах може да контрастира сировом.

Кључне карактеристике су следеће:

• Има пријатан, богат укус, много бољи од сировог;
• Садржи више антиоксиданата;
• Имају најбољи ефекат у борби против рака;
• Генерално га карактерише мања корист са предностима у индикаторима укуса;
• Корисно када се правилно користи.

Може се закључити да у било ком облику кикирики може бити од користи особи. Али не заборавите на алергије, индивидуалну нетолеранцију, као и на опасности од злоупотребе ораха.

Пре сољења или прављења глазуре, вреди разговарати о томе како уопште испећи ове орахе. Најлакши начин је да користите тигањ. А редослед ваших радњи ће бити следећи:

• Узмите тигањ са дебелим дном, који неће дозволити да ораси брзо изгоре;
• Укључите средњу топлоту, мало загрејте;
• Немојте додавати уље, јер је кикирики сам по себи мастан;
• Поспите орахе тако да покривају дно тигања, али не неколико "спратова". Боље је пржити неколико пута, али у малим порцијама;
• На лаганој ватри, стално мешајте орахе да не изгоре и не добију златну нијансу;
• Када достигне жељено стање, искључите ватру. Љуска би већ требало да заостаје, али је боље сачекати док се кикирики не охлади. Ово знатно олакшава уклањање свих љуски.

Можете направити веома укусну и здраву посластицу за себе и своју децу. Да бисте то урадили, потребан вам је мали сет састојака:

• Шећер у праху - 1 шоља;
• 3 кашике воде;
• 300 грама сировог кикирикија;
• 2 кашике кокоса у листићима.

Узмите сув тигањ, на њему пропржите кикирики, охладите и уклоните љуску. Док се ораси хладе, направите глазуру. Прокувати воду, додати шећер, кувати док се не згусне. Охлађене орахе прелијте глазуром и промешајте. Остаје да поспите кикирики прахом и кокосовим пахуљицама, оставите да се осуши један дан.

Наравно, јести готове орахе из кесе је згодно и укусно. Међутим, кикирики у љусци има своје предности и мане. Многима је једноставно пријатно да га беру, да одатле ваде драгоцена зрна. Али прво, треба га правилно кувати.

Да бисте то урадили, прво морате одабрати добре орахе. Љуска треба да буде цела, чиста без оштећења и рупа. Протресите орах. Ако чујете како зрна ударају у зидове, онда је ово лош производ.

Најбоље је пећи у рерни. Да бисте то урадили, загрејте га на 180 степени, ставите на лим за печење у равном слоју и пеците. Требало би да леже тамо око 20 минута.Није потребно мешати.

Када се шкољка охлади, можете укључити филм и кликнути на шкољке.

За кување ће вам требати:

• 200 грама шећера;
• 75 милилитара воде;
• 300 грама кикирикија;
• Прстохват соли.

Процес кувања. По жељи испеците кикирики, помешајте их са шећером и водом, постепено мешајући. Када се течност згусне, оставите орахе да се стврдну. Можете оставити како јесте или поспите са још кристала шећера када се глазура мало охлади.

Биће вам потребне следеће компоненте:

• Чаша сировог кикирикија;
• 2 кашике лимуновог сока;
• Шећер по укусу;
• Браон шећер;
• 100 грама чоколаде.

Кување. Испеците и ољуштите орахе. Да направите глазуру, помешајте лимунов сок и шећер, ставите на средњу ватру и мешајте док се кристали не растворе. Након тога баците чоколаду изломљену на комаде да се отопи. Промешајте, искључите гас. Баците орахе у глазуру и добро промешајте. Пребаците орахе у велику равну посуду, по жељи поспите смеђим шећером и оставите да се чоколада стегне.

Сасвим је могуће самостално направити слане орахе, а не купити их у врећама по превисоким ценама.

Постоји неколико начина за додавање соли:

• Посолите кикирики док се пече. Међутим, пошто су ораси са љуском, со ће у великој мери отићи у отпад, таложи се на дну тигања.
• Испеците, огулите љуску, а затим посолите. Опет, сол је у овом случају неуједначена, јер један орах може бити потпуно неслан, а други превише слан да се неће моћи појести. Али ако узмете фину со и темељно промешате, онда се може добро испоставити.
• Посолите по укусу, разблажите водом и навлажите орахе. Вода ће испарити од температуре, али ће се со без кристала таложити на орасима. Вероватно један од најбољих начина.
• Најбољи начин је употреба распршивача. Само се уверите да је безбедно, а не старо средство за чишћење стакла. Разблажите со топлом водом, док пржите, прскајте смешу на орашасте плодове. Узгред, можете користити ароматичне зачине, разне адитиве.

Про узгој кикирикија прочитајте у другом чланку.