Чуфа (млевени бадем)

Чуфа долази са Средоземља, где има много назива: земљани бадем, сит, орашаста рогоза. Веома је хранљив, садржи вредну олеинску киселину.

Чуфа је једногодишња биљка, припада породици Седге. Клице су по много чему сличне пилећем просу, док у свом развијеном стању, чуфа подсећа на обичну шаш. Сви елементи су добро развијени. Друго име је млевени бадем.

Грмови биљке су густи, њихова висина може бити до 0,8 метара, листови су акутно троугласти. Ризом је разгранат, на њему се формирају столони. На њима су кртоле везане. Једна биљка може укључивати од три стотине до хиљаду кртола.

Ови кртоли су мали ораси. Њихова боја је тамно браон, облик је овалан, структура постаје наборана након сушења. Величина је отприлике величине бадемовог дрвета. Унутар ових нодула налази се бело језгро.

Чуфа је суптропска биљка, а местом порекла сматра се северна Африка, као и медитерански регион. У индустријске сврхе, чуфа се узгаја у Италији и Шпанији, као иу Јужној Америци и Северној Африци.

Данас се може наћи свуда, у скоро свакој земљи. Занимљиво је да свака држава, по правилу, даје своје име цхуфе.Дакле, Италијани и Немци то зову земљани бадеми, Арапи - слатки корен, Португалци и Бразилци - гомољаста трава и тако даље.

Главне карактеристике биљке укључују:

• Орашасти плодови су веома калорични, јер њихов садржај масти износи 35%;
• Плодови се конзумирају сушени или печени;
• Од чуфе можете направити одлично брашно, које се користи за печење, халву и слаткише;
• Орашасти плодови имају префињен укус;
• Они су од велике користи;
• Широко се користи у кувању и медицини;
• Практично нема контраиндикација.

Ако узмемо у обзир све орахе познате данас, онда ће цхуфа бити најкалоричнија међу њима. Чак су и показатељи уљане орахове чуфе премашили три пута.

За 100 грама производа има:

Састав ораха укључује компоненте као што су скроб, влакна, шећер, смоле итд.

Ако говоримо о хемијском саставу, поред високог садржаја калорија, цхуфа се може похвалити скупом веома важних елемената у траговима: јод, натријум, калијум, бакар, селен, цинк. Свеже, попуниће недостатак цинка у телу и спречити развој атеросклерозе.

У његовом саставу су и витамини група Б, А, Ц, Е.

Можете добити много користи од ових орашастих плодова. Наравно, уз правилну употребу производа.

На овај или онај начин, корисна својства укључују:

• Присуство витамина Б обезбеђује способност обнављања нервног система, варења и кардиоваскуларног система.
• Савршено тонира, даје енергију и снагу.
• Побољшава расположење, промовише мишићну и мождану активност.
• Одличан лек за оне који пате од дијабетеса.
• Млеко направљено од орашастих плодова има позитиван ефекат на дигестивни тракт.
• Сирови ораси и чај од листова чуфе помажу у елиминацији токсина и радионуклида.
• У случају поремећаја сна, препоручује се пуњење јастука лишћем од цхуфа.
• Уз сталну употребу, особа постаје емоционално стабилнија, заштићена од утицаја спољашњих стимулуса.
• Тинктура уз употребу вотке и цхуфа се бори против многих болести, укључујући прехладу.
• Екстракт има антибактеријски ефекат, чисти црева од штеточина.

Као што смо већ приметили, плодови цхуфа немају контраиндикације и практично нису у стању да нашкоде особи. Дакле, постоје само две ствари које треба истаћи:

1. Овај производ се не препоручује особама које пате од болести јетре.
2. Ако имате вишак килограма, боље је одбити цхуфу, јер су ораси веома калорични.

Уље се добија и од чуфе хладним цеђењем. Ово вам омогућава да сачувате сва корисна и јединствена својства биљке.

По први пут, уље је извађено из земљаних бадема пре око четири хиљаде година у Египту. Почело је да се користи много раније од маслиновог уља.

Има златно браон нијансу, богат укус. Активно се користи у производњи козметике. Због садржаја олеинске киселине, као и ниске киселости, уље има невероватан ефекат на кожу.

Предности уља су огромне, па хајде да наведемо главне тачке:

• Има антиоксидативни ефекат;
• Успорава старење ћелија, чува младост;
• Делује као антисептик;
• Носи се са многим кожним болестима;
• Храни и омекшава кожу;
• Чини кожу еластичнијом, елиминише боре, бори се са грубим деловима коже;
• Даје снагу и снагу ноктима и коси.

У кувању, цхуфу се врло често користи:

• Користи се као замена за бадеме.
• Чуфа се конзумира сирова, пржена и сушена.
• Од њега се припрема једно од најпознатијих пића у Шпанији - орчад. Ово је бадемово млеко.
• Чуфа уље се користи у кондиторској индустрији, додаје се у какао, чоколаду, пецива, халву, слаткише и тако даље.

Одвојено, желим да причам о припреми оршада. Ово је национално благо Шпаније, у част којег чак сваке године одржавају посебан празник. Овог слатког и освежавајућег пића свако може да проба.

Можете га и сами припремити.

За ово вам је потребно:

• Свеже орахе самељите и прелијте топлом куваном водом. Однос би требао бити један према четири.
• Током дана, смеша се инфундира.
• Због тога се филтрира финим ситом, трљајући орахе кроз њега.
• Када добијете млеко, додајте мало ваниле и цимета по жељи, као и мало шећера.
• Морате пити охлађено.

Ако није било могуће набавити свеже орахе и јести само суве, у реду је. Могу се натопити топлом водом, а затим самлети млином за месо. Даље, алгоритам кувања је исти.

Богат хемијски састав омогућава успешну употребу цхуфуа у медицини.

Главна лековита својства цхуфе укључују:

• Орашасти плодови дају енергију, јачају имуни систем, побољшавају расположење.
• Дозволите да стимулишете рад мозга, повећате ефикасност.
• Један од руских патената предвиђа употребу праха гомоља цхуфа, који има адаптогена својства. Дневно, 600 мг лека се прописује пре оброка три пута дневно. Према студијама, овај лек повећава активност и перформансе људи и животиња, штити од физичких и емоционалних негативних фактора.
• Други патент предвиђа употребу цхуфе као антидијабетичког лека.
• Студије спроведене у Сједињеним Државама показале су да екстракт чуфе има способност да се бори против штеточина као што су стафилококус ауреус, Е. цоли, као и против упале плућа и патогених микроорганизама.
• Према народној медицини, припремљена тинктура од кртола и листова биљке има својства слична као код тинктуре гинсенга.
• Чај од листова чуфе, као и сирови ораси уклањају радионуклиде.
• Ако вас боле зуби, препоручују децукцију за испирање, направљену од корена чуфе. У случају болести десни, прах из корена треба утрљати у десни.

Орахе самељите, додајте воду и кувајте на тихој ватри 10 минута. Процедити и пити по 1 чашу 2-3 пута дневно.

Скоро свако тло је погодно за узгој ове културе, јер биљка није избирљива. Међутим, боље је изабрати плодно и добро осветљено тло. Заливање се врши умерено, прекомерна количина воде је штетна.

Када се земља загреје на око 15 степени, ораси се могу посадити на стално место. Дубина кртола је 7-8 цм.Гнезда се праве тамо где се поставља неколико ораха. Размак између гнезда је око 30-40 цм.Први улази се појављују већ после десет дана.

Ако је немогуће садити у мају, боље је посадити саднице. Овај метод је добар, јер се испоставља већи принос.

Важно је поштовати правила неге тла. Требало би да буде стално лабав и мокар, коров се уклања. Избегавајте прекомерно заливање јер ће корени почети да труну.

Почетни јесењи мразеви за ову биљку нису страшни.

Кртоле се извлаче, отресу и шаљу у металну мрежу. Ту се биљка залије и остави да се суши под сунцем. Важно је да се на кртолама појаве боре.

Можете чувати орахе у подрумима, али истовремено обезбедити заштиту од глодара. У стамбеним насељима они су такође добро очувани.

Ако планирате поново да посадите чуфу, онда би требало да будете свесни неких карактеристика овог процеса одабира правих кртола.

• За садњу се узимају само највећи и најзрелији кртоли;
• Треба их опрати у посебном раствору од калијум перманганата;
• После тога, исперите, осушите, ставите у стаклене тегле, напуните око 75%;
• Контејнер је прекривен пластичним поклопцем и положен на страну на доње полице фрижидера;
• Складиштење на прозорским даскама је дозвољено, али тада је потребно заштитити теглу од сунца;
• Обратите пажњу на температуру складиштења, која увек треба да буде изнад 1 степен Целзијуса.