орах

Узимајући у обзир и медицинску и нутритивну употребу, орах се може назвати једним од највреднијих орашастих плодова. Плодови биљке се једу, а не само листови дрвета и његови плодови, већ и њихове преграде, кора, шкољке се користе у медицинске сврхе.

Дрво ораха је вишегодишње (животни век може да пређе 400 година), нарасте до 30 метара у висину и има прилично раширену круну. Има прилично моћно дебло пречника до један и по метар са пуцањем тамно сиве коре.

Листови ораха су прилично велики и имају издужен јајолики облик, као и благу назубљеност. На сваком стаблу ораха појављују се цветови различитог пола. Мушки цветови имају до осамнаест прашника. Женски цветови се налазе на дрвету у два или три комада или појединачно. Имају два листа.

Плод биљке је коштуница, у којој спољни меснати слој скрива орах за зрење са језгром и тврдом љуском. Шкољка језгра је светло браон боје. У различитим сортама, величина и облик плода могу варирати. Један плод биљке може имати масу од 5-23 грама.

Биљка припада породици ораха. Орах има осам родова и око 60 биљних врста.

Орах расте углавном у суптропском региону, иако сада постоје сорте које добро расту и дају усеве у средњој траци. У дивљини, биљка се налази у планинским подручјима - на Кавказу, у Азији, у Ирану, у Авганистану. На истим местима се гајио и орах. Сада се ораси узгајају у земљама са умереном и топлом климом, на пример, у Молдавији и Украјини, у земљама Централне Азије и другима. На територији Русије, биљка се узгаја у средњој траци, као иу јужним регионима. Међу земљама у којима се гаје ораси предњаче САД, Кина, Мексико, Турска, Индија, Иран, Француска, Украјина.

Орашасти плодови почињу да дају у доби од 15-20 година, а најобилније плодоношење примећује се на стаблима старим 100-180 година. Незрели плодови се беру у мају-јуну, а зрели ораси - у јесен. Сакупљање зрелих орашастих плодова почиње када перикарп пукне и сами плодови падну на земљу. Време сазревања је различито за различите сорте - оне су рано сазреле и средње сазреле, као и касно сазреле.

Приликом одабира плодова ораха, морате бити пажљиви и узети у обзир такве нијансе:

• Код издужених плодова љуска је обично тања него код округлих.
• Зрна ораха треба да буду прекривена светло смеђом љуском.
• Не купујте орахе са црним језгром и мрљама на љусци.
• Помиришите воће и одбијте да купите ако осетите мирис буђи.
• Ако купујете орах са пијаце, замолите продавца да проба једно језгро и уверите се да нема ужеглог.
• Када купујете орахе у продавници, обратите пажњу на рок трајања.

• Дрвеће ораха обезбеђује особи корисне сировине у облику коре, корена, лишћа и плодова.
• Плодови ораха се користе за производњу уља које се користи у козметологији, традиционалној медицини и кулинарству. Ово је укусан и мирисан производ.
• Орах је веома користан за децу и будуће мајке. Препоручује се мајкама у лактацији да повећају лактацију.

100 грама зрна ораха садржи:

Зрна воћа су веома хранљива:

• Садрже до 80% масти, укључујући олеинску, миристинску, линоленску, арахидонску, лауринску, стеаринску и палмитинску киселину.
• Орашасти плодови такође садрже до 16 процената протеина и до 12 процената угљених хидрата, које представљају шећери и скроб. У протеинима садржаним у орашастим плодовима, постоји много есенцијалних аминокиселина за живот.
• Плодови ораха су богати витаминима, укључујући витамине Б1, Ц, П, К Б2, Е, ПП, провитамин А.
• Орашасти плодови имају висок садржај влакана - 6-7 процената.
• Орашасти плодови садрже око 4 процента танина (управо они дају плодовима горак, киселкаст укус), као и до 9 процената пектина.
• Плодови садрже и минералне соли, органске киселине, киноне, етерична уља, флавоноиде и друге супстанце.
• Међу вредним једињењима која се налазе у орасима издвајају се фитостероли, који имају анти-склеротички ефекат.

Препоручује се конзумирање 50-100 грама ораха за опште јачање организма, као и за:

• Авитаминоза
• прехладе
• гојазност
• дијабетеса
• Колике, констипација, дизентерија
• Тровање храном
• Горушица
• импотенција
• Кашаљ
• Бол у зглобовима
• Тумори
• Бронхијална астма
• уролитијаза

Више о корисним својствима ораха можете сазнати у следећем видеу. И такође о томе колико зрна треба да једете да бисте покрили дневни унос неких витамина.

Ораси се не препоручују за:

• Индивидуална нетолеранција
• Псоријаза
• Неуродерматитис
• висок степен гојазности
• Повећано згрушавање крви
• екцем
• Колитис

Злоупотребом ораха, особа ризикује да добије копривњачу и главобољу. Вишак орашастих плодова у храни прети појавом грчева у судовима мозга, појавом иритације крајника и осипа у устима.

Дуготрајно удисање мириса листова ораха може довести до главобоље и поремећаја сна.

Сок од ораха има снажан антхелминтички и холеретски ефекат.

Љуске орашастих плодова су богате танинима, стероидима, кумаринима, фенолом и карбоксилним киселинама.

Рецепти који користе шкољку:

• Са ерозијом грлића материце: Љуска од килограма ораха се опере водом и прелије кључалом водом (1500 мл). Затим се вода са шкољком мора довести до кључања и кувати сировине пет минута. Процеђена јуха се разблажи 10 пута куваном водом и користи се за испирање два пута или три пута дневно.
• За чишћење судова: Љуска од петнаест ораха треба сипати са 0,5 литара водке и инсистирати на две недеље. Процеђена инфузија се узима пре доручка по кашику.
• За чиреве на кожи: Љуска орашастих плодова мора бити спаљена и претворена у прах, којим се посипају захваћена подручја.
• Против уринарне инконтиненције: Узмите 10 грама љуске ораха у праху дневно.
• За уклањање нежељених длачица: Загореле љуске ораха се разблажују водом док се не добије течна каша. Ова каша се наноси на места где желе да се отарасе раста косе.
• За упалу коже: Припремите инфузију од љуске и преграда ораха, попуњавајући сто. кашику сировина са чашом кључале воде. Након што инфузију држите на топлом месту један сат и процедите течност, користите је за оралну примену (пијте 50 мл после јела три пута дневно) и споља (нанесите навлажену салвету).
• За копривњачу и против свраба: Прелити са 1500 милилитара воде са здробљеном љуском ораха (5 кашика), кореном коприве и чичка (по једна кашика). Збирку кувајте 20 минута, па у воду додајте нану, жалфију, босиљак, матичњак и корен валеријане (по кашичицу сваке биљке) и кувајте још 10 минута. Охлађену чорбу треба филтрирати и узимати у року од месец дана. Пијте по супену кашику овог одвара после јела (два сата касније) два пута дневно.
• За екцем: Љуске орашастих плодова држати у рерни до тамносмеђе боје, а када се охладе самељити у прах и помешати са рибљим уљем. Добијеним производом подмазати погођена подручја.
• За уклањање радиоактивних супстанци: Ољуштени пепео је добар упијач. За припрему пепела љуска се ломи на комаде, пржи на лаганој ватри уз стално мешање, а када се формира угаљ меље се у прах. Такав пепео треба пити свака три сата, мешајући једну или две кашике у чаши воде.

Листови ораха су богати каротеном, мастима (58-77%), протеинима (9-21%), угљеним хидратима (скроб, сахароза и глукоза), флавоноидима, гликозидима и аскорбинском киселином.Одвар од њих јача десни, смањује упалу грла и има диуретички ефекат.

Листови ораха се користе на следећи начин:

• За дијареју и дијабетес: Осушени листови се изгњече и 1-2 тсп. кашике сировина се сипају чашом воде која је кључала. После инсистирања једног сата у термосу, производ се филтрира и пије пре оброка, пола стакла 3-4 пута дневно. Код дијабетеса, лек се узима у року од месец дана.
• Са гастритисом, туберкулозом лимфних чворова, ВВД, патологијом материце, екцемом, епилепсијом: 50 грама осушених листова прелије се литром кључале воде. Средство треба инсистирати два сата, а затим процедити и узимати 1/2-1 шоље три пута дневно пре оброка две до четири недеље. Ова инфузија се примењује и споља против фурункулозе, псоријазе, екцема, хемороида, акни, себореје и опадања косе.
• Са атеросклерозом, уролитијазом, патологијом жучних канала, болестима јетре и плућном туберкулозом: Пијте чај од осушених листова ораха. Један или два чаја. кашике згњечених сировина кувају се као чај. Пије се са шећером или медом неколико пута дневно.
• Код артритиса, радикулитиса, гојазности, гихта, реуматизма, артрозе, остеохондрозе, целулита: Осушени листови (250 грама) прелију се литром воде, проври и кувају 15 минута. Процеђену чорбу треба сипати у купатило са температуром воде од + 37 + 38 степени. Такве купке се препоручују да се спроводе у курсевима од 12-15 процедура, узимајући их дневно пре спавања 10-15 минута.
• Са атеросклерозом: Млади листови се изгњече и кашика сировине се сипа у 500 мл кључале воде. Смеша се инфузира један сат у термосу и филтрира. Добијену чорбу треба да користите за пола чаше месец дана. Узмите пре оброка 3-4 пута дневно.
• Са белцима код жена: Узети по 25 грама листова ораха и цветова камилице, додати 15 грама листова жалфије, као и 10 грама цветова шумског слеза и храстове коре. Све сировине морају бити суве и дробљене. Колекција се сипа кључалом водом (за 2 кашике 1 литра) и инфузира један сат. Након напрезања користи се за испирање.
• Са тешком менопаузом: Листови ораха (10 грама) помешани су са плодовима клеке (25 грама). Њима се додаје по 20 грама траве стоке, корена дивљачи и корена дрљаче. Сировине морају бити осушене и довољно добро уситњене. Залив колекција кључале воде (по 1 кашика 1 стакло), инсистирајте 30 минута. Инфузију треба узимати ујутру и увече, по једну чашу.
• Осип: Узмите једнаке количине листова ораха, корена дивљег аниса и першуна, цветова трна и траве љубичице. Сто. сипајте кашику колекције са кључањем воде (250 мл), а након инсистирања 30 минута, процедите. Узмите једну чашу инфузије ујутру и другу чашу увече.
• Са пародонталном болешћу: Припремите изварак од листова ораха, залив 5 стол. кашике сувих сировина 500 мл воде. Смесу кувајте 15 минута и оставите да се кува пола сата. Процеђена децокција треба испирати уста 1-2 недеље.

Саветујемо вам да погледате следећи видео о предностима ораха.

Језгра ораха су веома тражена у кувању. Не само да се конзумирају свеже, већ се додају и разним јелима:

• торте, халва, пецива и други слаткиши;
• предјела и салате;
• тепсије и главна јела;
• сладолед, коктели и десерти;
• сосови;
• пунила за ролнице и пите.

Орашасти плодови се одлично слажу са сувим воћем, поврћем, месом, воћем, медом, рибљим јелима. Здрав џем се прави од незрелих орашастих плодова.

Присуство многих корисних и лековитих својстава учинило је да орах буде тражен у традиционалној медицини:

• Употреба орашастих плодова је корисна за скоро све, али се посебно препоручује пацијентима са анемијом, са атеросклерозом и хипертензијом, као и са патологијама црева, жучне кесе, крвних судова, јетре, срца итд.
• Захваљујући употреби ораха, можете се ослободити дијареје.
• Код мушкараца, употреба орашастих плодова одржава сексуалну потенцију на високом нивоу.
• Препоручује се употреба преграда код нодуларне струме, а зелених ораха за импотенцију, дијареју и ђардијазу.
• Зрели ораси су укључени у накнаде за лечење рака желуца.
• Висок садржај протеина, витамина и других хранљивих материја чини ораси вредним производом за берибери, губитак снаге, слабљење тела, неуролошке патологије и током периода опоравка.
• Орашасти плодови су корисни за дечији организам. Препоручује се да се дају дојиљама (два или три ораха дневно) и деци после 2 године (један или два здробљена ораха).
• Перикарп, као и листови ораха, имају бактерицидна и фитонцидна својства.
• Децокција лишћа препоручује се пацијентима са дијабетесом.
• Листови ораха су укључени у колекције које имају за циљ лечење кашља.
• И листови и зрна користе се у лечењу кардиоваскуларних болести и њиховој превенцији.

Добро као:

• Зрели ораси су извор вредног уља, богатог витамином Е и масним киселинама. Ово уље има тоник, антисклеротички, холеретички и зарастајући ефекат.Уље ораха се такође активно користи у козметологији због својих својстава да негује, подмлађује и тонизира кожу.
• Ораси често служе као основа за припрему масти и алкохолних тинктура.
• Од корена и коре ораха припрема се маст за хемороиде. Узимајући једнаке количине осушене коре и корена, кашика њихове мешавине се меље у прах и помеша са чашом маслиновог уља. Производ се држи 30 минута у воденом купатилу, темељно мешајући. Користите ову маст споља до опоравка.
• Одвар од коре ораха поспешује зарастање чирева.
• Употреба орашастих плодова у комбинацији са медом сматра се превенцијом атеросклерозе.
• Тинејџери, дојиље, ослабљени пацијенти, као и људи који доживљавају стални значајан психички и физички стрес, препоручују орашасто млеко. За његову припрему, 60 грама језгра орашастих плодова натопљено је хладном водом. После десет сати вода се исцеди, ораси се сломе и сипа 500 мл млека. Ораси са млеком се остављају 4 сата, након чега се кувају на лаганој ватри 20 минута. Такође можете одмах сипати орахе врелим млеком и оставити један сат.
• Осушени перикарп се користи за хелминтичку инвазију. Здробљене сировине (кашика) се сипају кључањем воде (око једне чаше). Након инсистирања и напрезања, инфузија се узима недељу дана за столом. кашика неколико пута дневно.
• Тинктуре језгра орашастих плодова су ефикасне за миоме, нодуларну струму, хроничну дијареју, цисте јајника, ректалне полипе, колитис и друге патологије.

• Да би се елиминисао губитак снаге: 0,5 кг језгра ораха (згњечено), 0,3 кг меда, четири лимуна (исцедити сок) и свеж сок од алоје (100 мл).Сви састојци се мешају и узимају три пута дневно током 3-4 недеље. Деци се препоручује једнократна доза од 1-2 кашичице. кашике, одрасли - 1-2 стола. кашика. Лек се узима пола сата пре оброка. Такође ефикасно побољшава памћење и мождану активност.
• За излечење катаракте: Ораси у праху се савијају у крпу и из њих се цеди уље које се укапава у свако око месец дана по једна кап два пута дневно. Такво уље такође ефикасно лечи отитис - потребно је да навлажите памучни тампон уљем и ставите га у болно уво преко ноћи.
• За спречавање прехладе: Узимајући чашу ораха, сувих кајсија и сувог грожђа, смеша се пропушта кроз млин за месо. Додајте мед по укусу. Препоручљиво је узимати добијени лек два пута годишње током једног месеца - у јесен и пролеће. Смешу користите по две кашике ујутру и увече.
• Да бисте се ослободили јаког кашља: Здробити четири зрела ораха заједно са љуском, додати им сто. кашику бобица базге и прелити са свих 500 мл воде. Смеша се доведе до кључања и кува на лаганој ватри 40 минута. Након хлађења и напрезања, у чорбу се додаје сто. кашика меда Треба га узимати по супену кашику пре оброка три пута дневно.
• За помоћ код бронхијалне астме: Помешајте здробљена језгра ораха (500 г) са соком алоје (1/2 шоље) и медом (300 г). Смеша се узима три пута дневно пре оброка у једној порцији од 1 кашике.
• Са хипертензијом: Препоручљиво је јести сто грама зрна ораха дневно током 45 дана. Морате јести орахе пре оброка један сат. Истовремено, потребно је узети тинктуру алкохола на преградама од ораха.
• За спречавање можданог удара: Свакодневно конзумирајте мешавину од орашастих плодова, сувог грожђа и сира.Састојци се мељу и узимају у једнаким размерама. Смеша се конзумира три недеље, једући по супену кашику три пута дневно. Конзумацијом 30 г орашастих плодова, 20 г сира и 20 г сувог грожђа дневно током месец дана, ојачаћете и срчани мишић.
• Са анемијом: Припремите дневну салату од куваног кромпира, куване пилетине и куване цвекле, у коју додајте сецкане орахе и семенке нара. Прелијте салату павлаком. Једите ову салату 2-3 недеље.
• За повећање хемоглобина: Сецкани ораси, висококвалитетни путер отопљен у воденом купатилу и мед узети по једну чашу. Смеша се чува у фрижидеру и конзумира се пре јела три пута дневно на столу. кашика. Ова мешавина се може користити и за спречавање рахитиса - треба је дати детету 1 месец по пола кашичице. кашике 3 пута дневно. Поред тога, помаже у отклањању пептичног улкуса.
• За уклањање сексуалне слабости: Једите 75 г језгра ораха једном дневно током једног месеца.
• За затвор: 100 грама зрна ораха треба изгњечити и прелити са литром млека. Након кључања и процеђивања млека са орасима, добијену течност треба пити 1/3 шоље 4 пута дневно после јела.
• За болести бубрега и јетре: Ставите 1 кг меда у посуду и доведите у течно стање у воденом купатилу. 500 г млевених ораха сипајте у мед. Узми лек на сто. кашика 1 месец два пута дневно, а после месец дана паузе поновити пријем.

Више о предностима и лековитим својствима ораха можете сазнати из следећег видеа.

Иако су ораси познати по високом садржају масти и високом садржају калорија, њихово умерено једење не доводи до дебљања, већ помаже да се постигне витка фигура као део здраве исхране.

• Поред употребе у кувању и медицини, орах је тражен и као боја. Биљка се користи за фарбање косе, коже, тканине и дрвета.
• Орахово уље се користи у сликарству као разређивач боје.
• Биљка има испарљива својства, тако да мољци, комарци, муве и коњске мушице не воле мирис ораха. У башти у којој расту ораси примећује се мање штеточина на дрвећу.

Балзам од ораха има тоник, побољшава варење, јача миокард и помаже у превладавању прехладе. Да бисте га припремили потребно вам је:

• литар вотке;
• 50 грама меда, суве кајсије, суви шипак, језгра ораха, суве шљиве и суво грожђе;
• боца прополиса;
• ванилин шећер, корен дубровке, цвет липе, пелин, кантарион, семе коријандера, борови пупољци и нана (по кашичица);
• пупољци каранфилића (6 ком.).

Суво воће треба исећи, а биље - млевати у млину за кафу. Сви састојци се комбинују и сипају водком, након чега се шаљу на топло, тамно место 2 месеца. У процеђену инфузију се додаје прополис. Узмите овај балзам пре оброка три пута дневно. Једна доза је супена кашика.

Нудимо вам да погледате још један једноставан видео рецепт за балзам од ораха.

Данас постоји много сорти ораха. Многе сорте су створене за узгој у Русији. Поред ораха, у Русији расту и црни и манџурски ораси. Одликују их ситнији плодови, неукусна пулпа и тврда кожица.

• Ораси се често помињу у древним рукописима. О њима су писали Овидије и Теофраст.
• Једна од легенди везаних за име ораха говори да је Александар Велики плод назвао „орахом“, који је њиме лечио своје војнике током похода.
• У Русији су први ораси почели да се узгајају у баштама манастира. Кажу да су у манастирске баште ушли уз помоћ грчких проповедника. Друга прича говори да се име ораха појавило због чињенице да су плодове у Русију у другом веку донели грчки трговци.
• Било је времена када је црква сматрала орахе седиштем злог духа. Ово мишљење се појавило због чињенице да испод ораха није било друге вегетације. У ствари, инхибиција раста других биљака повезана је са присуством у биљци супстанце југлоне са бактерицидним дејством.