Кокосово уље

кокос Користе се и за добијање вредног кокосовог уља, које има многа корисна својства. Због тога је тражен и у козметологији, иу кувању, иу свакодневном животу.

Уље се добија из копре кокосових палми, белог меснатог меса унутар орашастих плодова. Прво се мора одвојити од љуске, затим осушити и, након млевења, послати под пресу.

Кокосово уље се често добија топлим пресовањем. Принос уља овим начином прераде износи најмање 300 грама из 1 кг пулпе (копре).

Уље се може продавати нерафинисано, али такође продају производ који је рафинисан под високим притиском (зове се рафинисано).

Погледајте испод за детаље.

• Кокосово уље ће се отопити на око 25 степени Целзијуса. Ако је температура нижа, постаје стврднута маса.
• Кокосово уље садржи велику количину засићених масти, тако да производ не оксидира много и има дуг рок трајања.
• Кокосово уље је без сумње природни производ.У његовој производњи не користе се мириси, згушњивачи или други хемијски адитиви.

Лековита и корисна својства кокосовог уља:

• јача и лечи косу;
• помаже у губитку тежине;
• одржава здравље коже тако што је влаже, као и стимулише зарастање рана;
• јача имуни систем;
• ублажава упале;
• пружа заштиту коже од негативних утицаја - ултраљубичастог зрачења, честица прашине, вируса и других;
• помаже да се добије леп и равномеран тен;
• брине о тврдоћи и здрављу ноктију;
• побољшава благостање;
• има бактерицидни и антифунгални ефекат;
• побољшава функцију штитне жлезде и панкреаса;
• убрзава зарастање оштећења дигестивног тракта;
• је профилактичко средство против гојазности, остеопорозе, оштећења зглобова, каријеса, атеросклерозе, рака и других болести.

Више о предностима кокосовог уља можете сазнати у следећем видеу.

Конзумирање великих количина кокосовог уља повећава ризик од тровања храном или алергијске реакције. Вишак масти у храни такође може негативно утицати на стање гастроинтестиналног тракта, посебно погоршати холециститис и панкреатитис.

Такође, многи се плаше штете од засићених масти, које су богате кокосовим уљем (у његовом саставу су и до 90%). Међутим, чињенице о употреби уља и студије показују велики број позитивних ефеката. На пример, кокосово уље није узрок атеросклерозе, већ је спречава.

Практично нема случајева употребе кокосовог уља. Опасност по здравље може се појавити само код особа са индивидуалном нетолеранцијом или код прекомерне конзумације.

Кокосово уље се продаје у свим земљама у којима постоје кокосово дрвеће. Можете га купити у Индији, Малезији, Вијетнаму, Тајланду и другим врућим земљама. Производ је толико популаран да се извози у многе земље, укључујући и Русију.

Куповина кокосовог уља преко интернета долази са ризиком да добијете "свињу у шаци", јер не можете да видите конзистенцију и боју уља, нити да осетите мирис. Потражите уље у продавницама парфема и козметике у вашем граду. Ако одлучите да купујете на мрежи, изаберите познате продавнице и прочитајте рецензије.

Критеријуми за избор кокосовог уља:

1. Начин припреме. Рафинисани производ је рафиниранији, али му недостају неке од нутритивних предности нерафинисаног производа. Уље се производи топлим и хладним пресовањем - код овог другог је корисније.
2. Мирис. Добар нерафинисани производ треба да има пријатан природни мирис кокоса. Рафинисана уља немају мирис.
3. Боја. Препоручљиво је купити уље у провидној посуди, тада ћете видети његову нијансу. Ако је тамно жуто, онда је уље слабо рафинисано. Квалитетан производ има јасну до бледо жуту нијансу.
4. Доследност. Ако је температура мања од +25 степени, производ се стврдне, али то не нарушава његове квалитете и својства.

Кокосово уље је богато:

• масне киселине;
• витамини - Е, Ц, Б1, К, Б2, А, Б3;
• минерали - калцијум, гвожђе и други;
• бетаини, полисорбати, полиоли и етоксилати естара, моноглицериди итд.

У овом уљу, масне киселине су засићене (углавном лауринске), мононезасићене (олеинска), полинезасићене (око 0,5%).

Свака од киселина има своје предности, на пример:

• Лауринска киселина (више од 50%) стимулише зарастање кожних лезија и има антимикробно, антифунгално и антивирусно дејство.
• Миристинска киселина побољшава апсорпцију козметике у кожу, стабилизује протеине важне за имунитет, док олеинска киселина појачава баријерну функцију коже, спречава дехидрацију, накупљање масних наслага и атеросклерозу.

Најчешће, да би се добило уље од кокоса, сушена свежа пулпа се пресује на високој температури, а ређе се користи хладно пресовање. Хладно пресовање је нежнија метода обраде која задржава кориснија својства. Међутим, његов недостатак је низак принос нафте - до десет одсто. Ово утиче на његову цену.

За добијање нерафинисаног уља користи се само механичка (примарна) филтрација, а коришћење додатног пречишћавања доводи до производње рафинисаног кокосовог уља.

Ово уље има светло жуту нијансу и изразит мирис кокоса. На собној температури, његова конзистенција је чврста, масна.

Обе врсте уља имају благотворно дејство и исти састав, тако да нема велике разлике у њиховим нутритивним својствима.Разликују се по конзистенцији (нерафинисани производ је засићенији), боји (рафинисани производ је провидан), мирису (рафинисани производ га нема) и року трајања (рафинисани производ се дуже чува).

Кокосово уље у сувом облику је компонента сушене биљне креме. Комбинује се са уљем палминог и палминог језгра да би се формирао производ који замењује млечну крему.

У поређењу са кремом од млека, биљна павлака има мање калорија и масти, а дужи рок трајања. Не згрушају се када се мешају са другим састојцима, па су тражени у кондиторској индустрији.

Да бисте направили кокосово уље код куће својим рукама, потребно је да припремите:

• кокоси;
• густа тканина;
• чекић;
• миксер или млин за месо;
• лонац.

1. Направите две рупе у кокосима и оцедите сок. Након што умотате орахе у густу крпу, разбијте их чекићем, а затим одвојите кокосову пулпу од љуске и исеците је на комаде. Како отворити кокос, писали смо у претходном чланку. Све детаљно описује.
2. Самељите пулпу у млину за месо или миксер и пренесите добијену кокосове пахуљице у лонац. Након пуњења врелом водом (не кључањем, већ скоро кључањем), посуду ставите на хладно место, а када се садржај потпуно охлади, ставите у фрижидер.
3. После неког времена видећете белу кору на површини воде. Пажљиво одвојите, пазећи да не захватите воду, и ставите у другу шерпу, па отопите да се уље процеди (оптимално у воденом купатилу). Након што сипате уље у теглу, охладите је и чувајте у фрижидеру до две недеље.

Процес прављења кокосовог уља можете погледати у следећем видеу.

Недостатак је прилично мали принос готовог уља.

Али можете корисно користити све што остане након вађења кокосовог уља сопственим рукама:

• Вода се може додати у каду или пиће,
• кокосове пахуљице примењен у многим случајевима.

Кокосово уље у чистом облику се користи:

• као замена за лосионе (нанесите на тело након туширања);
• као замена за крему;
• за равномеран тен
• да умири и омекша кожу након бријања и других манипулација;
• за косу.

Кокосово уље се може користити за израду многих козметичких производа. Његов додатак хранљивим и хидратантним производима побољшава њихову апсорпцију.

Уље можете нанети директно на кожу. Ако је уље чувано у фрижидеру и има густу конзистенцију, оно ће почети да се топи на кожи. Подмажите кожу масирајућим покретима.

Када планирате да помешате кокосово уље са козметичким средством за чишћење (млеко, тоник, лосион) или готовим кремом, потребно је да у једну порцију козметике додате растопљени путер. На пример, можете истопити кокосово уље (мали комад) у рукама, подмазати кожу, а затим третирати кремом или средством за чишћење.

Кокосово уље је одличан хидратант, па се на његовој основи стварају производи за негу коже - креме, сапуни, лосиони и други.

Потрошња кокосовог уља:

• спречава појаву бора;
• спречава опуштање;
• елиминише пилинг;
• Помаже у лечењу екцема и других стања коже.

Кокосово уље брзо и потпуно апсорбује ћелије коже. Резултат његове примене је баршунаста, мека и глатка кожа.

Кокосово уље није алергено и не зачепљује поре, што вам омогућава да га користите у чистом облику. Држећи комад уља у прстима, нанесите га на лице. Контакт са кожом ће проузроковати да се кокосово уље отопи док га равномерно распоредите по кожи.

Коришћењем кокосовог уља уместо креме, ви:

• обезбедити храну за кожу ноћу;
• заштитите лице у сунчаном времену;
• обезбедити заштиту од ветра и мраза;
• изгладити кожу и омекшати је;
• спречити боре;
• побољшати еластичност коже.

Предности коришћења кокосовог уља за сунчање:

• савршено влажи кожу, спречавајући је да се исуши;
• спречава настанак бора;
• обезбеђује равномеран тен;
• хипоалергенски производ;
• омекшава кожу;
• брзо се апсорбује;
• код печења слаби осећај печења.

Кокосово уље треба применити и пре одласка у соларијум и после сесије.

Да би маска направљена од кокосовог уља дала жељени ефекат, треба се придржавати неких правила:

• направите маску једном недељно;
• најбоље је наносити га након купања - на кожу, која се пари;
• држите маску до петнаест минута;
• исперите хладном водом.

Добри рецепти за маске:

1. Класично: само кокосово уље.
2. Хранљиви састојак: чај. кашика кокосовог уља + два стола. кашике пиринчаног брашна + зелени чај (обавезно свеже скуван).
3. За кожу око очију: 10 милилитара витамина Е у течном облику и 50 милилитара уља.
4. Чишћење: чај. кашика кокосовог уља + стол. кашика талога од кафе.
5. За особе са осетљивом кожом: чај. кашика кокосовог уља и два стола. кашике млека, као и пшенични хлеб (потопите малу кришку у млеко).
6. За старију кожу: чај. кашика кокосовог уља + тсп. кашика плаве глине + три капи арома уља наранџе.
7. Против старења: у чају. кашику кокосовог уља, загрејаног у воденом купатилу, додајте три капи арома уља рузмарина.
8. Мед: чај. л. кокосово уље + стол. кашика меда + св. кашика павлаке.
9. Јаје: пола чаше кокосовог уља (у течном стању) + стол. кашика меда + размућено јаје. Након мешања састојака, оставите у фрижидеру преко ноћи.
10. За хидратацију коже, чишћење и повећање еластичности: Арт. л. кокосово уље + 50 г црне чоколаде. Састојци се морају загрејати у воденом купатилу.
11. За нормалан тип коже: пулпа једног персимона + тучено беланце + чај. кашика + течни мед + чај. кашика кокосовог уља + тсп. кашика скроба.
12. За лечење акни: табела. л. кокосово уље + 1/2 тсп. кашике лимуновог сока + чај. кашика меда + 2 капи есенцијалног уља лаванде + 3 капи етеричног уља чајевца.
13. Влажење: сто. кашика кокосовог уља + стол. кашика меда + 2 стол. кашике пулпе авокада
14. Против упале и иритације коже: 100 мл инфузије камилице + 3 таб. кашике херкула + 2 стола. кашике течног кокосовог уља + тсп. кашика течног меда + чај. кашика природног јогурта + чај. кашика сока од краставца.

Кокосово уље је профилактичко средство против стрија због присуства у свом саставу витамина Е. Овај витамин је снажан антиоксиданс који штити ћелијске мембране. А пошто је кокосово уље одличан хидратант, оно је и позитиван фактор за утицај на проблем стрија.

• Уље, које се добија од кокоса, користи се у кулинарству у азијским земљама. Додаје се у салате од поврћа, јела од пиринча, морске плодове и месо.
• Пошто је ово уље отпорно на температуре, као и на оксидацију, користи се за пржење.
• Због присуства ароме кокоса, уље је тражено у припреми тепсија од свјежег сира, палачинки са пуњењем, слатких пецива.
• Нутритивна вредност уља добијеног од кокоса омогућава замену путера додавањем у каше и друга јела, мажући га на хлеб.
• Због хипоалергености кокосовог уља, можете га безбедно користити у исхрани деце.

• Прављење сапуна.
• Козметичка индустрија.
• Прехрамбена и кондиторска индустрија.
• алтернативно гориво.
• Производња лекова (супозиторије, масти).

Да бисте растопили згуснуто кокосово уље:

• држање тегле под млазом топле воде;
• загревање у воденом купатилу;
• тако што се у тањир стави комадић путера који се ставља под сунчеве зраке.