Пецан

Пекан расте на листопадном дрвећу са дебелим тамносмеђим деблом које може бити старо и до три стотине година. Листови на овом дрвету подсећају на врба - средње величине и благо издужени. Пекан почиње да цвета прилично касно - крајем маја - почетком јуна, у таквим условима будући плодови неће патити од касних мразева.

Сам плод је орах, како сазрева, боја љуске се мења од зелене до светло браон. Потпуно зрело воће је дугуљастог облика, има дужину до 4 центиметра. Лако пуца, јер је дебљина суве шкољке само 1 милиметар. Језгро веома подсећа на орах - иста два котиледона, само мало издуженија. Пекан се разликује од ораха по укусу - више је засићен и нема горчину.

Расте дуж источних обала Сједињених Држава, од Индијане на северу до Тексаса на југу. Пекан се такође налази на јужноамеричком континенту, као и у Мексику. Како се приближавамо јужним географским ширинама, дебљина дебла се значајно повећава - од 60 цм у пречнику на северу до 2 метра близу екватора.

Главни климатски услов за удобан раст ове биљке је присуство влажних суптропских шума. Врућа клима и ваздух засићен влагом стварају идеалне услове за развој плодова. Ове захтеве у потпуности испуњава ваздух који доноси ветар из топлог Мексичког залива.

По количини хранљивих материја у свом саставу, орах пекан може да се такмичи са многим лековитим културама. Због велике количине „здравих“ масти, овај орах помаже у контроли нивоа холестерола у крви, а лутеин и бета-каротен, као супстанце антиоксидативног деловања, чисте крв на ћелијском нивоу.

Витамин Е такође присутан у пеканима. Помаже у чишћењу организма од штетних токсичних ефеката околине и ултраљубичастог зрачења.Такође, овај витамин помаже подмлађивању коже, успоравајући процес старења и повећавајући њено снабдевање крвљу. Главни услов за правилну апсорпцију овог витамина је његова комбинација са полинезасићеним мастима, којима обилује пекан.

Б витамини, садржани у пецанима, доприносе правилном метаболизму, утичу на метаболизам, а такође играју значајну улогу у процесу претварања угљених хидрата у масти, чиме помажу у контроли тежине. Такође, витамини ове групе имају благотворно дејство на функционисање нервног и кардиоваскуларног система, повећавају тонус мишића и подржавају имунитет.

каротен, садржан у пецанима, благотворно делује на људски вид, смањује ризик од развоја катаракте и других офталмолошких болести.У комбинацији са мастима које се налазе у орашастим плодовима, каротен се савршено апсорбује у телу, претварајући се у витамин А, који је витамин младости.

Индијке су користиле пекане да би одржале своју лепоту. После свега селен, у великим количинама садржаним у њему, доприноси производњи хормона естрогена. Са његовим недостатком, кожа постаје досадна и бледа, коса постаје досадна, а нокти крхки. Када се у организму надокнади количина селена, ови проблеми нестају, појављује се сјај у очима и здраво девојачко руменило, а женски либидо се повећава.

Главно правило када користите било који производ - немој се преједати. Ово се такође односи на пекане. Пошто је презасићен биљним мастима, уз сталну и прекомерну употребу, можете зарадити гојазност.

Ако сте нетолерантни или алергични на супстанце у пекану, требало би да избегавате да једете овај орах да бисте избегли реакцију или озбиљније последице по здравље.

Ако је прошло неко време након чишћења орашастих плодова, то може штетити организму, јер је у пречишћеном облику кварљив производ због високог садржаја масти. Због тога га морате одмах користити, јер је шкољка уклоњена са њега.

Пецан ораси су високо калорични - 100 грама садржи чак 691 кцал! Хранљива вредност осталих супстанци на 100 грама је:

• Веверице - 9 г;
• масти - 72 г;
• Угљени хидрати - 14 година

Поред тога, пекан садржи пуно дијететских влакана и влакана - око 10 г, као и глукоза, фруктоза и лактоза - по 0,4 г.

Пекан орах се узгаја на америчком континенту и одатле се извози у нашу земљу, па је његова цена нешто прецењена у односу на друге орашасте плодове. Просек За 1 килограм производа дистрибутери траже 30 долара. Укључујући све велепродајне марже, малопродајни потрошач у Русији добија пекан по цени од приближно 200-250 рубаља за 100 грама.

Пецан уље је право складиште хранљивих материја. Да би се сачувала сва лековита својства, прави се хладним пресовањем. Ово уље је по боји веома слично маслиновом уљу, а мирише на лешник.

Употреба пецан уља унутра је приказана као хомеопатски лек у комплексној терапији за АРВИ и грип, срчана инсуфицијенција, као и за одржавање имунитета и чишћење организма.

Осим што се користи интерно, уље пекана се користи и споља. Користи се као јединствени алат за масажу, који савршено подмлађује и влажи кожу, значајно повећава њен тургор и чини је блиставом и свежом.

Споља уље се користи и за лечење кожних проблема – опекотина, модрица, осипа и уртикарија на кожи, као и за ублажавање упале код убода инсеката који сишу крв и убоде.

Најбоље је купити пецан у љусци, као њихов рок трајања је веома кратак. Обратите пажњу на чињеницу да су плодови цели, без пукотина и неравнина.Мрље од шкољки могу указивати на болест током раста, заразу инсеката или неправилно складиштење. У сваком случају, такве случајеве је најбоље оставити по страни.

Ако више волите ољуштене орахе, требало би да их купујете само од проверених продаваца који купцима нуде свеже ољуштено воће. Најбоља опција би била да купите орах у пакету који вам омогућава да дуго држите храну свежом, на пример, у вакууму.

Индијанци, који су открили пецан, знају више од једног начина да га користе. Ако мајка нема довољно мајчиног млека, ораси се фино мељу док се не формира течна каша, истискују и бебе се хране добијеном течношћу. Старијима овај лековити лек враћа снагу и здравље, а зрелијим људима помаже да се тело поврати снага после тешких болести и повреда.

У савременом кувању, пекан је веома тражен, посебно у кухињи Северне Америке и Мексика. Од тога праве чувена пита од ораха, печена са пилетином и пастрмком, од ње кувају супе. Такође се често укључује у разне салате, јер се одлично слаже са сиром и поврћем.

Погледајте испод за детаље.

У козметологији Пецан уље се користи за борбу против знакова старења коже. Савршено се апсорбује и промовише подмлађивање ћелија, стимулишући рад капилара и засићење ћелија кисеоником. Веома често се екстракт ораха пекан укључује у креме и маске за кожу 40+.

Такође се користи за борбу против рака. Најефикаснији је у поразу простате. Посебна врста витамина Е, садржана у великим количинама у овом ораху, уз правилну комплексну терапију уништава захваћене ћелије и помаже у обнављању ткива оболелог органа.