Овсене пахуљице "Херцулес": садржај калорија и састав, користи и штета

Мало ко воли кашице, најчешће их деца једу само зато што их терају родитељи или васпитачи у вртићу нису пружили други избор. Ипак, млечна каша може бити прилично укусна и изузетно хранљива, само треба да изаберете „своје“ житарице и научите како да је правилно кувате. Најпопуларнија међу децом и одраслима је овсена каша и пахуљице направљене од ње - "Херцулес".

Пахуљице са звучним и глаголским именом "Херкулес" су спљоштена зрна овса. Процес кувања је посебно технолошки напредан. У првој фази се бира врхунски зоб, а затим се, уз помоћ специјалних препарата, чисти од смећа и свих врста непотребних нечистоћа. Одмах након тога, зрна се калибришу по величини, затим оперу и паре - то је неопходно како би се зоб лако одвојила од филма.

Парена зрна се осуше, ниво влаге треба да достигне 8-9%, након чега се сува сировина охлади на 40 степени и поново очисти од загађивача. Након што је припрема зрна завршена, пређите директно на производњу пахуљица. Да би се то урадило, зрна се пролазе кроз специјалну машину са ваљцима, где се зрна изравнавају, а излаз су беж пахуљице ширине око 0,4-0,5 цм.

Према важећем ГОСТ-у, производи морају испуњавати следеће карактеристике:

• боја - од беле до беж са жућкастом нијансом;
• мирис - карактеристична арома својствена овсеној каши, присуство страних мириса није дозвољено;
• укус – благог укуса овсене каше без икакве горчине и киселости.

Ако су вам идеје здравог начина живота блиске, а одлучили сте да пређете на правилну исхрану, онда је овсена каша управо оно што вам треба. Производ је богат влакнима, тако да његово редовно узимање хране у великој мери доприноси нормализацији дигестивног система и ефикасном чишћењу организма од шљаке. Висока корисност чак и 1 кашике каше је због присуства глутена (глутена), који има најповољније дејство на дигестивни тракт.

Структура пахуљица садржи висок садржај витамина групе Б, као и А. Е, К и ПП. Поред тога, производ је богат корисним елементима у траговима, посебно садржи пуно сумпора, магнезијума, флуора, калијума, као и калцијума, фосфора, јода и гвожђа. Захваљујући овом саставу, овсена каша помаже у јачању имунолошког система, смањењу холестерола у крви, јачању зидова крвних судова и спречавању тромбозе.

Изузетна корисност каше је због присуства у њој различитих хемијских органских компоненти које олакшавају апсорпцију аминокиселина у телу, које промовишу синтезу протеина и главни су грађевински материјал свих ћелија и ткива људског тела. Због тога се овсена каша често укључује у исхрану спортиста који имају посебну потребу за изградњом мишићне масе. Производ садржи антиоксиданте који успоравају процесе промена у вези са годинама и спречавају старење.Овсена каша је добар извор енергије, а то је због уравнотеженог садржаја БЈУ: 100 г каше садржи 12,5 г протеина, 6,2 г масти и 61 г угљених хидрата. Калорични садржај јела је 352 кцал.

Висок садржај витамина и хранљивих материја у овсеним пахуљицама их чини незаменљив у припреми дијететских јела индицираних за разне болести.

• Приликом кувања овсених пахуљица, производ ослобађа желеасту масу која обавија стомак, због чега је овсена каша широко укључена у исхрану за акутне и хроничне чиреве, гастритис, дуоденитис и синдром иритабилног стомака.
• Овсена каша побољшава варење и нормализује покретљивост црева.
• Због високог садржаја калорија и високог садржаја угљених хидрата, овсена каша савршено задовољава глад, па се сматра једним од најбољих доручка који дуго засићују децу и одрасле.
• Каша је остава енергије, стога доприноси потпуном обнављању снаге након тешког физичког или менталног рада, као и након тешке болести.
• "Херкулес" има способност детоксикације тела, производ елиминише наслаге у цревима, уклања непотребне супстанце - ово не само да нормализује пробавни систем, већ и побољшава тен и изглед.

• Овсена каша је посебно неопходна за све запослене у опасним индустријама. Ефикасно уклања слободне радикале и токсине, лечи и јача тело.
• Редовни унос каше од житарица омогућава вам да очистите зидове крвних судова од штетног холестерола, као и да побољшате стање мишићног и коштаног ткива, стимулишете активност мозга.
• Ефекат производа на нервни систем је неопходан - смирује, ублажава стрес, а такође нормализује сан.
• Напомиње се да честа употреба јела од овсене каше побољшава изглед, чисти кожу, формира жељени тургор и еластичност. Поред тога, овсена каша се често користи у козметологији за прављење маски, пилинга и омекшавајућих купки.
• У народној медицини, инфузија скробних пахуљица се користи у борби против дерматитиса и екцема.

Сви знају да прави Енглези сваког јутра једу овсене пахуљице, међутим, мало ко схвата да је све здраво умерено. Прекомерна конзумација одређеног прехрамбеног производа, уместо очекиване користи, често се претвара у штету, а Херкулес није изузетак од правила.

Нутриционисти препоручују јести кашу не више од 2-3 пута недељно, иначе се ризик од развоја остеопорозе и разних деформитета коштаног ткива драматично повећава. Ово је због чињенице да зоб садржи фитинску киселину, која има способност да смањи апсорпцију витамина Д, што доводи до наглог смањења количине калцијума који апсорбује тело, што је неопходно за одржавање нормалног стања костију. , зуби, нокти и коса. Поред тога, недостатак овог елемента узрокује кршење проводљивости нервних импулса и често узрокује тикове и опсесивне покрете, посебно код деце и адолесцената.

"Херкулес" је производ технолошке прераде целих зрна овса, специфичности производње довеле су до низа разлика између ова два производа:

• овсена каша је цела или фино здробљена житарица, а Херкулес је спљоштена овсена каша;
• каша од зрна се кува око сат времена, а за кување јела од Херкула потребно је само 15-20 минута;
• у овсеној каши постоји изразита структура зрна, док је конзистенција Херкула прилично мека и нежна;
• гликемијски индекс овсене каше је 40, исти индикатор за пахуљице је нешто већи - 60 јединица;
• садржај калорија у производима се мало разликује: овсена каша има калоријски садржај од 80 кцал, а Херцулес има 85 кцал на 100 грама производа.

Приликом складиштења пахуљица веома је важно да су херметички упаковане: производ има тенденцију да упија влагу, што доводи до његовог пропадања. Житарице је најбоље чувати на хладном месту, јер при дужем излагању топлоти у њима почињу да се формирају једноставни шећери у великим количинама, што доводи до губитка хранљивих материја у овсеним пахуљицама.

Ако се производ чува на собној температури, треба га чувати у добро затвореној посуди. Рок трајања овсене каше варира од 6 до 12 месеци, у зависности од произвођача.

За информације о томе како лако и укусно кувати овсене пахуљице Херцулес, погледајте следећи видео.