Зашто је овсена каша горка и шта да се ради о томе?

Овсене пахуљице воле и одрасли и деца. Овсена каша је издашно, али у исто време не превише калорично јело. Зато људи који губе на тежини, држе дијету и пазе на своју фигуру то воле.

Међутим, понекад ствари могу поћи наопако. Чини се да сте кували кашу по уобичајеном рецепту и већ сели да доручкујете, али сте открили да је овсена каша горка. Шта учинити у таквим случајевима и зашто овсена каша може почети да има горак укус - научићете из нашег материјала.

Ако су вам овсене пахуљице горке, то значи да су сирове житарице највероватније ужегле. Постоји неколико разлога за горак укус овог јела. Размотримо их детаљније.

• Овсена каша може да почне да има горак укус ако је житарица од које је направљена дуго стајала на полици и истекао јој је рок трајања. Ова ситуација се може десити ако су прекршени услови складиштења житарица (на пример, погрешан температурни режим или поцепано паковање), ако сте купили кашу не гледајући њен рок трајања, који је истекао у тренутку складиштења житарица у продавници, или ако паковање овсене каше је било устајало у вашој кухињи.
• Већ кувана овсена каша може имати горак укус, чак и ако се користе свеже житарице. Ово се може десити ако је технологија кувања прекршена (на пример, време кувања је предуго).
• Овсена каша може имати горак укус због лошег квалитета састојака који су јој додати (на пример, устајали путер).
• Производ може бити горак због чињенице да припада најнижем разреду (обично говоримо о јефтиним житарицама и житарицама).
• Овсена каша може имати покварен укус због чињенице да је апсорбовала стране мирисе производа (ово је посебно тачно у случају погрешног робног комшилука).

Прво покушајте да схватите шта је изазвало горчину. Ако је узрок непријатног укуса житарица са истеклим роком трајања, онда можете покушати да се ослободите горчине. Да бисте то урадили, овсену кашу треба темељно опрати у сланој води, а затим оставити у истој сланој течности 20-30 минута.

Ако сте сигурни у свежину житарица и других производа које сте додали у кашу (на пример, путер), онда је највероватније дошло до процеса оксидације у ваздуху, па је каша почела да има горак укус. Да бисте елиминисали непријатан укус, покушајте да додате нешто слатко у већ припремљено јело. То може бити мед, шећер или други заслађивачи.

Још један савет је да горку кашу скувате у води уз додатак коцке бујона.

Сви воле овсену кашу за доручак. Неукусан горак доручак може покварити почетак новог дана. Како то избјећи и не покварити расположење ујутру?

• Пажљиво проверите рок трајања овсене каше. Ово треба урадити директно приликом куповине производа у супермаркету или продавници (ако је потребно, можете се консултовати са продавцем).Такође у продавници је потребно проучити услове складиштења житарица и интегритет амбалаже.
• Након кувања, не држите јело предуго, већ одмах почните да једете. Ово ће избећи процесе оксидације који могу изазвати горчину.
• Још једно важно правило је поштовање технологије кувања. Буђење, можете зјапити и претерано изложити кашу на ватри. Не дозволите да посуда изгори.
• Уверите се да су сви производи које додајете у кашу свежи. Немојте дозволити да састојци лошег квалитета уђу у готово јело.
• Важно је запамтити да овсена каша којој је истекао рок акумулира штетне супстанце. Стога, такав производ треба бацити.

Више о томе како правилно кувати овсену кашу сазнаћете у следећем видеу.