Овсена каша: користи и штете, састав и нутритивна вредност, правила употребе

Број људи који преферирају здраву исхрану брзо расте. Доручак, који се састоји од хранљиве житарице, одличан је начин да добијете дневни подстицај, обогатите тело витаминима. Овде ће помоћи овсена каша која позитивно утиче на функционисање органа. По правилу, овсена каша побољшава функционисање тела, али понекад је боље искључити је из исхране. Због тога увек треба унапред проучити састав и карактеристике каше како не би штетило вашем здрављу.

Овсена каша је богата влакнима која побољшавају функционисање дигестивног тракта. Повећава се брзина асимилације супстанци крвотоком и њихова дистрибуција по целом телу. Каша садржи лако сварљиве протеине. Овај елемент треба да буде у оптималној количини у сваком телу, јер јача зубе, нокте, косу, кости и мишиће.

Угљени хидрати у зоби могу задовољити вашу глад, а пошто су житарице засићене сложеним сахаридима, овас подиже ваше расположење. У овсеним пахуљицама готово да нема масти, тако да људи са вишком килограма и дијабетичари могу безбедно да је конзумирају.

Калоријски садржај суве каше - 315 кцал, масти - 4,95 грама, протеина - 11,81 грама, угљених хидрата - 60,14 грама.У производу куваном на води, 100 грама производа имаће 88 кцал, међу њима: масти - 1,7 грама, протеини - 3 грама и угљени хидрати - 15 грама.

Поред БЈУ, састав каше укључује многе корисне елементе. Дакле, ретинол заједно са витамином Е је одличан антиоксиданс, ојачаће косу и побољшати стање коже.

Овсена каша је богата витаминима Б који побољшавају функционисање нервног система. Спречавају апатију, умор и чине спавање здравим.

Још једна висококвалитетна овсена каша се може похвалити присуством витамина К, ПП, Д, као и калцијума, никла, мангана, гвожђа, јода, магнезијума и других корисних елемената. Таква разноликост компоненти чини кашу популарном и међу одраслима и децом.

Гликемијски индекс овсене каше је 55 јединица - ово је просечна цифра која је прихватљива чак и за особе са дијабетесом.

Вишеструки састав производа пружа значајне користи за људско здравље. Размотрите својства производа детаљније.

• Састав добро утиче на активност организма, посебно на срце, бубреге, јетру и дисајне органе.
• Ако је било операције на желуцу или цревима, житарице се морају конзумирати да би се обновила пробава.
• Каша спречава затвор, депоновање отпада у телу и интоксикацију зидова дигестивног тракта.
• Својства влакана присутних у саставу убрзавају метаболизам, помажу у губитку тежине, одржавају оптималан ниво холестерола у крви.
• Јачају се кости, зуби, нокти и коса.
• Ризик од тромбозе је смањен, јер каша разређује крв.
• Обавезно користите кашу за особе са срчаним обољењима. Убрзава процес зарастања.
• Побољшава вид и јача очне мишиће.
• Дневни унос каше за доручак побољшава концентрацију.
• Каша се брзо вари, а захваљујући великом броју угљених хидрата и влакана, црева се темељно чисте од токсина.

Главна разлика између традиционалне каше и инстант каше је количина обраде. Инстант пахуљице пролазе кроз доста обраде, што може значајно смањити њихово време кувања. Ово нема велики утицај на састав каше, тако да задржава своје особине, и, сходно томе, добро утиче на функционисање тела.

Што се тиче гликемијског индекса, он је већи у овсеној каши, јер се зрна активно обрађују. Ово указује на то да они не држе дуго ниво шећера у крви, што повећава глукозу. Као резултат узимања овсених пахуљица, тело се кратко осећа сито.

По правилу се за кување каше користи вода или млеко. Доручак са овсеним пахуљицама на води утиче на органе на следећи начин.

• Штити од настанка гастритиса и лечи чир на желуцу.
• Уклања холестерол из тела, чисти крвне судове и спречава стварање крвних угрушака. Све ово побољшава срчану активност.
• Узимање кашице ујутру јача имуни систем и апсорбује токсине, па је боље додати у исхрану особама са алергијама и дерматитисом.
• Код обољења јетре обавезно једите кашице, јер садрже аминокиселину холин, која такође нормализује рад мозга.

Поред свега наведеног, доручак од овсених пахуљица брзо ће вас развеселити и спречити да особа падне у депресију.

Млечна овсена каша има више калорија. У 100 грама куваних пахуљица има 102 кцал. Али их такође треба јести ујутру, јер:

• витамин А се брже и лакше апсорбује са млечним мастима;
• каша садржи пуно протеина и калцијума који јачају мишиће;
• производ побољшава мождану активност.

Млечна каша од овса свакако се препоручује за јело деци и спортистима током великих физичких напора.

Посебну пажњу треба посветити предностима каше за жене током трудноће и лактације.

• Овсена каша обогаћује организам витамином Б9 - потребна је за правилно формирање фетуса према року.
• Пиридоксин уклања токсикозу у првим месецима трудноће. Каша спречава повраћање и побољшава активност дигестивног тракта. Често труднице пате од затвора, овсена каша ће се носити са овим задатком.
• Гвожђе у телу спречава развој анемије код мајке и детета. Због чињенице да сапи уклањају вишак течности из тела, натеченост нестаје.
• У исхрану треба додати кашу, а за дојиље побољшава млеко додавањем масти. Ако мама не једе како треба, млеко је горко, овсена каша уклања непријатан укус.

Лекари су више пута пријавили позитиван ефекат каше на функционисање органа код свих врста болести, односно гастритиса и дијабетеса. У менију људи са гастритисом са високом киселином, каша мора бити. У овом случају, производ ублажава симптоме болести и побољшава ефекат лечења. Код болести, каша је корисна, јер:

• нормализује активност црева;
• уклања бол;
• уклања токсичне супстанце из тела, као и соли тешких метала.

Од овсене каше, која се користи у медицинске сврхе, често се прави децокција или тинктура. Да бисте га припремили, чаша овсених зрна мора се кувати 2 минута, након чега се производ ставља на сат времена. Након тога, течност се мора филтрирати и узимати пре сваког оброка. Децокција је корисна у превентивне сврхе, у случају било какве болести, обавезно се консултујте са својим лекаром.

Овсена каша упија токсине и соли тешких метала, али са њима утиче и на неке корисне супстанце, попут калцијума и гвожђа. Овсене пахуљице треба да једете ако сте забринути за своју фигуру, али само ако се кувају у води. Да би се побољшао укус јела, често му се додаје шећер или путер, или се користи пуномасно млеко. Такви адитиви су висококалорични, због њих ће струк расти пред нашим очима.

Овсена каша је штетна за особе са целијакијом, чије тело не прихвата протеин глутена. Они који пате од ове болести морају да се придржавају строге дијете и да буду посебно пажљиви у избору дијете. Ако пацијент једе овсену кашу, он ће почети да пати од дијареје и осећа бол у стомаку.

Није препоручљиво јести кашу у посебним паковањима. Наравно, припрема таквог јела траје неколико минута, али садржи превише укуса и укуса. Корисни елементи у овом случају су одсутни, а састав садржи много хемијских елемената који штете телу. Такво јело не елиминише осећај глади, већ, напротив, повећава апетит.

У менију можете безбедно додати кашу сваки дан, главна ствар је да порције нису велике. У свом саставу има фитинску киселину, која испире из организма калцијум, фосфор, магнезијум и друге корисне компоненте дигестивног тракта. Али не брините унапред, овсена каша има негативан ефекат само ако не контролишете дозу каше. Ако једете кашу у умереним количинама, оне ће и даље донети користи, а не штету.

Да бисте припремили укусну и здраву овсену кашу, следите савете кулинарских стручњака.

• Ако планирате да кувате овсене пахуљице које нису претходно куване, будите спремни да их кувате око 2 сата. Нећете трошити много времена на припрему житарица - по правилу вам неће требати више од 20 минута.
• На конзистенцију каше утиче количина коришћене течности. Да бисте припремили течно јело, држите се односа 1: 3. Ако користите однос 1: 2, добићете полувискозно јело. Можете кувати густу кашу у омјеру од 1: 1,5.

Овсене пахуљице можете кувати према неколико рецепата.

У традиционалном рецепту, придржавајући се односа 1: 2, можете комбиновати течност и сипати чашу воде и чашу млека, тако да ће каша бити укуснија. Сипајте течност у посуду и сачекајте да прокључа. Затим додајте чашу каше и мало посолите. Кувајте посуду на средњој ватри да не изгори, редовно мешајте производ.

Овсена каша се такође може кувати у микроталасној пећници. Прелијте чашу житарица са четири чаше млека, соли и шећера. Све добро измешати и затворити поклопац.Укључите микроталасну пећницу на максималну снагу и подесите тајмер на 10 минута. Неки модели имају опцију за кување житарица, што у великој мери олакшава процес.

Ако сте лења особа, онда је ова опција за вас. Сипајте 2/3 шоље овсених пахуљица у чинију и сипајте исту количину млека. Добро промешајте посуду и оставите посуду у фрижидеру преко ноћи. Ујутро ће каша бити спремна, можете побољшати укус воћем.

Зрно се може користити као засебно јело и као састојак за тепсије, палачинке или колаче. На чорби овсене каше можете кувати желе. Често зоб постаје један од састојака дијеталне супе. Постоји много оригиналних и једноставних јела од овса којима можете изненадити пријатеље и рођаке.

Млечна каша обезбеђује телу 400 кцал, али тело се не осећа сито и ускоро ће почети да гладује, па ће бити потребно поново грицкати. Али, након што једете житарице за сутра, обезбеђујете телу неопходан јутарњи унос калорија, односно добија енергију, а расположење се подиже.

Овсена каша је јело које треба да буде део исхране и одраслих и деце. Садржи све витамине, аминокиселине и елементе у траговима неопходне за добро функционисање органа, који телу дају набој живахности. А каша на води је најбоље јело за људе са вишком килограма. За кување је потребно мало времена, а ако додате воће, добићете укусно јело. Главна ствар је да производ не зачините масним адитивима - кремом, кашикама шећера, висококалоричним кондензованим млеком.

О томе шта ће се догодити ако редовно једете овсену кашу, погледајте следећи видео.