Овсене мекиње: својства и састав, савети за употребу

Пре два века, овсене мекиње су биле једно од главних јела на трпези сиротиње, њима је храњена и стока. Временом су људи схватили да љуске житарица повећавају имунитет и издржљивост тела. Испоставило се да овај производ има вредан састав, захваљујући којем позитивно утиче на здравље.

Може се узимати интерно или примењивати споља. Међутим, мекиње имају и контраиндикације. Пре него што их укључите у исхрану, морате се упознати са нутритивном вредношћу производа, сазнати о његовим предностима, могућој штети и проучити савете за употребу.

Овсене мекиње су нуспроизвод који настаје током прераде овса. Ово је "кожа" зрна, богата влакнима, микро и макро елементима и другим корисним супстанцама. Визуелно, мекиње изгледају као пиљевина или грубо брашно. Њихова боја може бити крем или светло браон.

Овај производ се производи у индустријским предузећима за млевење брашна на специјализованој млинској опреми. Цео процес је подељен у 5 фаза.

1. Припрема зрна. Сировине се чисте од разних механичких нечистоћа просијавањем и дувањем.
2. Мокро пилинг. Припремљено зрно се потопи у топлу воду, након чега се интензивно меша. Са овим излагањем долази до делимичног одвајања љуске.Након 2-3 сата, поступак се понавља.
3. Дробљење зрна. Сировине се стављају у опрему за млевење. Након дробљења зрна, формира се грит.
4. Сцреенинг. У овој фази долази до одвајања брашна, житарица и мекиња.
5. Паковање готов производ.

Важно је напоменути да на полицама можете видети не само мекиње, већ и овсене пахуљице. Треба имати на уму да ови производи имају значајну разлику. Пахуљице су спљоштена зрна овса. Праве се од целих житарица које су ољуштене. Мекиње се од пахуљица разликују по већем садржају влакана и неких витамина.

Мекиње се продају у апотекама или у малопродајним објектима у одељењима здраве хране. Произвођачи производе неколико врста таквих производа. Мекиње су мрвичасте, гранулиране (екструдиране) или се производе у облику векни (хрскаве кришке). Први имају највећу вредност за организам у односу на друге врсте. Имају најнижи садржај калорија и најбогатију нутритивну вредност.

Зрнаста или хрскава храна се сматра мање корисном. Припремају се по посебној технологији: од сировина (љуске зрна) припрема се маса, која се затим обликује на специјалној опреми. За повећање глутена масе ради бољег обликовања, често јој се додаје врхунско брашно, скроб, шећер или со. Појачивачи укуса и ароме могу бити укључени да побољшају укус и арому.Уз присуство ових компоненти, садржај калорија у производу се повећава, његова нутритивна вредност се смањује, а здравствене користи се смањују.

Мекиње од целих зрна овса с правом се називају складиште биолошки активних компоненти и разних корисних компоненти. Они су богати:

• натријум;
• калијум;
• хром;
• селен;
• јод;
• калцијум и други минерали.

Поред тога, садрже ретке елементе у траговима (бор, кобалт, бакар, молибден). Све ове супстанце обезбеђују правилно и несметано функционисање сваког органа и свих система људског тела. Састав такође садржи витамине групе Б, А, Е, Д, бета-каротен. Ове компоненте су одговорне за лепоту и здравље ноктију, косе и коже. Производи за млевење овса су богати аминокиселинама (триптофан, треонин, изолеуцин, леуцин, лизин, аргинин).

Кожа зрна има богату хранљиву вредност. Садржај протеина, масти и угљених хидрата (БЈУ) у 100 грама производа је 17,3; 7.03; 62,22 г Једна супена кашика производа садржи 24 кцал, а на 100 грама нема више од 180 калорија.

Мекиње имају низак гликемијски индекс (ГИ) од 15. Ово је веома низак број. Одражава садржај глукозе у смеши и утиче на проценат шећерних супстанци у крви. Због ниског ГИ, житне мекиње су индициране за особе са дијабетесом типа 2.

Предности овсених мекиња је тешко преценити. Овај производ је "рекордер" по садржају влакана. Дијетална влакна чине 80% осталих корисних супстанци. Да би се задовољиле дневне потребе за влакнима, довољно је појести 2-3 кашичице мешавине мекиња.

Влакна имају огромне здравствене предности. Она је:

• уклања токсине, токсине, радионуклеотиде и друге штетне материје из организма (ефекат нуспроизвода млевења је сличан дејству активног угља на тело);
• помаже да се ослободите вишка телесне тежине;
• побољшава покретљивост црева;
• смањује ниво лошег холестерола у крви.

Захваљујући редовној употреби мекиња, особа повећава природну одбрану тела, јачајући имуни систем. Због ове карактеристике, овај производ треба укључити у исхрану жене током трудноће и дојења. Мекиње су у стању да повећају лактацију и побољшају квалитет млека, обогаћујући га хранљивим материјама. Овај производ је хипоалерген, тако да неће штетити беби.

Главна корисна својства мекиња.

1. Обнављање функције црева. Није изненађујуће што се производ често прописује за запртје. Побољшава цревну микрофлору и доприноси несметаном функционисању гастроинтестиналног тракта. Захваљујући његовом правилном функционисању, особа изгледа „свеже“ и млађе.
2. Побољшање функционисања дигестивног система. Једном у стомаку, шкољка доприноси повећању производње слузи. Због тога се мекиње препоручују за високу киселост.
3. Снижавање шећера у крви. Биолошки активне компоненте садржане у овсеним љускама спречавају продирање глукозе у крв. За дијабетичаре, ово је драгоцено средство за контролу нивоа шећера.
4. Снижавање холестерола. Дијетална влакна су у стању да „везу“ холестерол и природно га уклоне из тела.
5. Подржава хормонску равнотежу код жена и мушкараца. Често се здравствени проблеми јављају због хормоналних поремећаја.Омега-3 масне киселине, ретинол и токоферол, који су део љуске зрна, помоћи ће у одржавању одговарајућег нивоа хормона.
6. Јачање крвних судова и побољшање рада срца. Такав ефекат врши магнезијум, који се у великим количинама налази у кожици зрна.

Током година, све више људи пати од прекомерне тежине. Узроци гојазности су често конзумирање нездраве хране или седећи начин живота. Због заоштравања проблема вишка килограма, у последње време се развија све више нових дијета. Да бисте обновили дигестивни тракт, ослободили се колитиса, затвора и смањили телесну тежину, нутриционисти препоручују јести овсене мекиње.

За губитак тежине, они имају следеће предности.

1. Брзо и трајно задовољити осећај глади. Приликом узимања смеше осећа се ситост због њеног отока у стомаку. Као резултат тога, апетит особе је значајно смањен.
2. Убрзава метаболичке реакције. Најчешће, људи добијају вишак килограма због неуспјеха у метаболичким процесима. Употреба овсених љуски може побољшати метаболизам и елиминисати узроке метаболичких поремећаја.

Увођење нуспроизвода млевења у исхрану треба да буде опрезно, јер у неким ситуацијама могу у великој мери штетити телу.Пре свега, требало би да сазнате ко би требало да у потпуности одбије да их користи. Контраиндикације за укључивање овсених мекиња у исхрану:

• запаљење дигестивног тракта;
• акутни гастритис;
• акутна фаза чира на желуцу;
• различита оштећења слузнице желуца (на пример, адхезије);
• панкреатитис;
• индивидуална нетолеранција на биљни протеин.

Не препоручује се ослањање на мекиње и њихово конзумирање преко препоручене дозе (више од 30 грама дневно), посебно трудницама. Прекомерна количина производа доприноси повећању функције црева и повећаном тонусу материце, што може изазвати превремени порођај. Да не би штетили дететовом телу, детету не треба давати мешавину зрна, већ децукцију овсене љуске. Да бисте то урадили, сипајте 1 кашичицу мекиња у 200 мл воде која је кључала и инсистирајте на сат времена.

Приликом састављања менија користећи мекиње, било која особа не треба заборавити да не може заменити ниједну храну или јела у исхрани. Њихова употреба је дозвољена само као додатак храни. Прекомерна конзумација може довести до поремећаја у дигестивном тракту, надимања и надимања.

Да не бисте штетили свом здрављу, треба правилно узимати мекиње од овса. Општа правила за употребу производа.

1. Постепено увођење у исхрану. Морате почети са 1 тсп. дневно и постепено повећавајте дозу на 30 грама.Да не би погрешили у прорачунима, производ се мора измерити.
2. Немојте прекорачити дневну дозу. У супротном, може доћи до запртја и болова у доњем делу стомака.

Осим тога, нутриционисти често саветују да једу суве мекиње неколико минута пре доручка, ручка или вечере. Да не бисте штетили свом здрављу, кашичицу мекиња треба опрати са пуно воде. Исто правило се мора поштовати током дана. Дневна доза воде треба да буде најмање 2,5 литара.

Постоји и техника која подразумева пролазак три фазе.

1. Употреба куваних мекиња 12 дана. Да бисте припремили масу, потребно је сипати 1 тсп. мекиње 70 мл кључале воде. Процедити након хлађења. Добијену масу поделите на 3 дозе. Пијте 30 минута пре јела.
2. Употреба парених мекиња у року од 14 дана. У овом случају, маса се припрема по другачијем рецепту: за 2 кашике производа узима се пола чаше кључале воде, сипа се, филтрира. Користи се на исти начин као у првој фази.
3. Употреба сувог производа 60 дана. Дозвољено је јести 2 кашичице мекиња три пута дневно пре оброка, пити пуно чисте воде.

На бази овсених мекиња припремају се многа здрава и укусна јела.Здробљена овсена љуска је неутралног укуса, тако да неће покварити укус и арому уобичајених јела.

Од овсених мекиња можете кувати хранљиву нискокалоричну кашу. Да бисте то урадили, узмите 200 мл млека и 3 кашике здробљеног производа. Смеша се сипа, ставља на плочицу. Масу треба кувати до густе. Додајте со или ванилију по жељи.

За ручак можете направити колаче. Да бисте припремили јело, потребно је да узмете беланца (2 ком.), Свјежи сир (2 супене кашике) и мекиње (2 супене кашике). Сви састојци се мешају док се не добије хомогена маса. Од готовог теста се формирају мали колачи, након чега се прже у тигању са малом количином биљног уља. Такође, колачи се могу пећи у рерни.

Међу људима који се придржавају правилне исхране, хрскави кекси се сматрају популарним. Да бисте га припремили, 1 пилећи протеин је темељно претучен са 1 кашиком воде и истом количином рафинисаног сунцокретовог уља. Дода се прстохват соде, 2,5 тбсп. л. средње брашно и 1 тбсп. л. мекиње. Тесто се замеси. Готова маса треба да има добру еластичност. Тесто се разваља у танком слоју (не више од 5 мм), колачићи се исеку помоћу посебних резница. Плех се ставља у рерну загрејану на 220 степени. Колачићи се пеку 15-20 минута док не порумене.

Различите маске на бази мекиња од зрна овса могу да успоре процес старења, освеже кожу, учине је мекшом, здравијом и блиставијим изгледом. Такви производи савршено негују и чисте кожу врата и лица. Уз редовну употребу производа за млевење зрна у кућној козметологији, можете одбити да одете код професионалног мајстора, уз уштеду времена и новца.

За њу су погодне и овсене и ражене мекиње. За припрему производа, мешавина зрна се сипа топлом водом, инфузира, а затим наноси на лице. Маска се утрља у кожу кружним масажним покретима 5 минута, након чега се испере.

Ово је вишекомпонентна маска против старења. Да бисте га припремили, потребно је да узмете 2 кашике мекиња у праху, кашику врућег млека и 1 жуманце. Сви састојци су помешани. Ако је кожа превише сува, козметолози препоручују уношење једне кашичице маслиновог уља. Масу је потребно равномерно нанети на лице и врат, држати 30 минута и њене остатке уклонити испирањем са доста топле воде.

Погодно за осветљавање пега или за брзо испирање нежељене преплануле коже. Припрема се од кашике мекиња, мале количине куваног млека и сока од краставца. Наноси се на лице пола сата.

Мала количина мекиња се помеша са кашиком топле воде, меша се до глатке. Добијеном масом потребно је обрисати проблематична подручја коже масажним покретима. Исперите водом, а затим користите свој уобичајени лосион за чишћење.

За припрему производа узимају се 2 тбсп. л.топла вода, 1 тбсп. л сецкане овсене љуске, 1 кашичица лимуна и маслиновог уља. Све компоненте су темељно помешане. Маса се наноси на проблематична подручја 20-30 минута. Након пола сата, лице се опере топлом водом.

Приликом припреме наведених производа најбоље је користити посуде од стакла или дрвета. Препоручљиво је одбити металне производе, јер када већина компоненти које чине маске дође у контакт са металом, долази до оксидативних реакција. Због текућих процеса, лековита својства припремљеног производа могу бити изгубљена.

Многи домаћи произвођачи се баве производњом овсених мекиња. Од све разноликости, понекад је тешко изабрати заиста квалитетан производ. Да не бисте били разочарани куповином, требало би да одбијете куповину секундарних производа за млевење у онлине продавницама. Дакле, купац неће моћи визуелно да процени квалитет производа или да провери његове рокове трајања.

Неки произвођачи у мекиње додају брашно, разне ароме и друге компоненте. Треба напоменути да је најбоље изабрати чист производ без адитива. Изузетак могу бити мекиње са млечним чичком. Такав биљни састојак обогаћује нутритивну вредност производа и проширује његова корисна својства.

Присуство додатних компоненти може се одредити садржајем калорија назначеним на паковању. Ако је производ чист, његова енергетска вредност неће прелазити 220 кцал. У идеалном случају, овај индикатор је у распону од 80 до 150 кцал.

Поред тога, вреди обратити пажњу на млевење. Нутриционисти препоручују одабир производа са средњим фракцијама. Садржи највећу количину корисних супстанци.Пре куповине важно је погледати рок трајања производа. Пожељно је дати предност производу са најкраћим роком трајања. Кратак рок трајања је показатељ да мешавина зрна није била подложна додатној преради која уништава биолошки активне компоненте. Такође је вредно пажљиво прегледати паковање због кршења интегритета.

Многе жене су већ успеле да укључе овсене мекиње у своју исхрану. У исто време, свако тежи свом циљу: неки теже да изгубе тежину, други да поврате здравље, а трећи да побољшају функционисање гастроинтестиналног тракта. Мекиње од млевења имају много позитивних критика. Људи цене овај производ због:

• одличне квалитете укуса;
• корисна композиција;
• комбинација са већином врста јела.

Потрошачи примећују ефекат губитка тежине, нормализацију функције црева, јачање имунитета. Недостацима неки људи приписују горак укус мекиња. Поред тога, неки купци су се жалили на недостатак дистрибуције производа, због чега се не продаје у свим продавницама, а не у свакој апотеци.

За информације о томе како одабрати и користити овсене мекиње, погледајте следећи видео.