Протеини у поврћу: табела хране и стопе потрошње

Исхрана је веома важан део свакодневног живота људи. Али да бисте добили максималну корист и минималну штету чак и од поврћа, морате темељно знати њихов састав. Посебно је важно знати колико је протеина у поврћу: њихова способност да замене месо и рибу зависи од овог индикатора.

Међу махунаркама, соја садржи највише протеина. Након припреме, обична чаша производа садржи приближно 28 грама протеина. Поређења ради: потпуно иста количина је присутна у 150 грама одабране пилетине. И што је важно, соја није једноставан протеин, већ укључује све познате аминокиселине. Постоји само још једна биљка са истим својствима - то је киноа.

Имајте на уму да стандардна порција соје садржи 15 грама масти и 17 грама угљених хидрата. На другом месту табеле су такође ... соја, само што већ носи другачије име - едамаме. Ово име је дато незрелом сојином зрну, који се активно користи у јапанским ресторанима као прилог за суши. Једна порција ће једу обезбедити 22 грама протеина. Због тога можете без проблема бирати 30 грама које препоручују нутриционисти за сваки оброк.

На трећем реду листе поврћа са високим садржајем протеина је сочиво. Једна порција производа вам омогућава да добијете 18 грама протеина и 230 кцал. Стога, они којима је преко потребна мршављење могу да га једу без страха, поготово што сочиво снабдева тело:

• фосфор;
• фолна киселина;
• гвожђе;
• тиамин.

Ову биљку можете користити у салатама, али иу облику вегетаријанских котлета. Ако вам таква екстремна опција не одговара, можете ставити сочиво у супе.Међутим, не треба мислити да су све културе које садрже много протеина само махунарке. Корисно је обратити пажњу на броколи, чија 1 шоља садржи 2,6 грама протеина. Такође, овај део ће помоћи да се покрије дневна потреба за аскорбинском киселином и витамином К.

Употреба броколија у процесу мршављења посебно је корисна јер ова биљка снабдева организам фолном киселином. И већ смањује вероватноћу малигне дегенерације различитих ћелија. Смањење ризика од рака је корисно, примећујемо, не само за активно губљење тежине. Али може се користити заједно са броколијем и зеленим грашком. Шоља овог производа садржи 8,6 до 9 грама протеина.

У грашку такође има доста:

• жлезда;
• витамин А;
• фосфор;
• аскорбинска киселина;
• Витамини Б групе.

Семе бундеве је такође једна од намирница богатих протеинима. Након печења, 100 г семена ће чинити приближно 15 г протеинских компоненти. Ово је скоро исто као у 2 јајета. Важно је да су семенке бундеве корисне у превенцији одређених врста рака, а сузбијање оксидативних процеса антиоксидансима помаже у превенцији многих других болести.

Такође можете јести клице пасуља за губитак тежине. Шоља куваних клица садржи 2,5 грама протеина, као и многе хранљиве компоненте. Захваљујући лецитину, концентрација холестерола у крви се смањује. Ово помаже у постизању најважнијих циљева здраве исхране - спречавању развоја атеросклерозе и срчаних поремећаја.

Након прегледа количине протеина у разним врстама поврћа, логично је поставити питање: „Какве ће здравствене користи донети? „. Изјава о протеину као грађевном материјалу за тело није сасвим тачна. Не само да се тврда ткива „изграде“ од ових супстанци, већ и:

• крвна зрнца;
• кости;
• хормони;
• разни ензими;
• хромозоми.

Ако је унос протеина испод норме, квалитет мишићно-скелетног система се стално погоршава, ефикасност имунитета се смањује, а способност ћелија да одрже нормалну конфигурацију је ослабљена. Не знају сви да без протеина:

• поремећено је кретање кисеоника и угљених хидрата, витамина и лекова кроз тело;
• квалитет вида се смањује;
• крв се коагулише спорије са разним повредама;
• уклањање угљен-диоксида из тела је инхибирано;
• повећава вероватноћу поремећаја нервног система.

Дакле, протеинска храна је веома корисна, а поврће је њен важан део. Минимални дозвољени унос у 1 оброк, према нутриционистима, је 30 грама, док би минимални дневни унос требало да буде од 45 грама. Жене, да би тачније процениле потребу, треба да помноже број килограма са 1-1,2 грама протеина. За мушкарце, коефицијент је већ 1,5 грама. Важно: за оне који се систематски баве спортом или обављају тежак физички рад, норма се повећава на 2 г по 1 кг телесне тежине.

Према мишљењу стручњака, око 40% потреба за протеинима треба да се подмири биљном храном. Ово ће омогућити, уз задовољавање потреба тела, да се елиминише преоптерећење гастроинтестиналног тракта месом, рибом и живином. Печурке, бобице и воће скоро не пружају такву прилику.Због тога поврће има посебну улогу у доброј исхрани, чак и ако људи живе где могу да једу свеже воће током целе године.

Осим тога, узимајући протеине заједно са поврћем, људи не само да спречавају осећај тежине у стомаку. Ово спречава преједање. И способан је - неприметно и постепено - да поткопа здравље, изазове хроничне болести.

У следећем видеу ћете пронаћи ТОП 10 биљних намирница богатих протеинима (протеини).