Како узгајати јерусалимску артичоку?

Нису сви наши сународници упознати са таквом повртарском културом као што је јерусалимска артичока. Међутим, његова рекордна издржљивост, невероватна количина корисних елемената садржаних у кртолама и богата жетва одмах су привукли пажњу баштована и летњих становника у многим регионима наше огромне земље. Посебно у онима где је пољопривредна делатност најтежа. Захваљујући кртолама формираним у коријенском систему јерусалимске артичоке, баштовани су је назвали "земљаном крушком".

Употреба млевене крушке доприноси одржавању одличног здравља људи који пате од болести као што су хипертензија и дијабетес. Ову вишегодишњу зељасту културу карактерише сличност са сунцокретом са капом малих наранџастих цвасти, која се размножава уз помоћ кртола или семена.

Гомољи јерусалимске артичоке визуелно подсећају на кромпир, а стабљике личе на сунцокрет. А захваљујући сочном и слатком укусу, ово поврће се зове крушка. Јерусалимска артичока је пореклом из Северне Америке. Забележена максимална висина повртарске културе је четири метра. Процес узгоја земљане крушке је изузетно занимљив.Његови цвасти, налик на сунцокрет, су много мањи. Сам цвет има веома пријатну арому. Корени јерусалимске артичоке су густи и моћни, имају гране у облику јестивих гомоља. Плод, по правилу, има овални облик, има браонкасту нијансу. Међутим, постоје и друге сорте које се одликују жутим, белим и љубичастим кртолама. Тежина једног гомоља варира. Највећи плод може достићи три стотине грама, најмањи - двадесет грама.

Јерусалимска артичока је не-каприциозна повртарска култура, изузетно непретенциозна у нези. За узгој није потребно посебно земљиште. Карактеристика земљане крушке је невероватна способност да се укоријени на најнеплоднијој земљи. Гомољи и листови артичоке садрже многе корисне елементе који се често користе у области медицине за лечење и превенцију многих болести. Вероватноћа добијања ниског приноса је изузетно мала. Али и јерусалимска артичока је изненађујуће отпорна на разне заразне болести и штетне инсекте. Због тога је узгој јерусалимске артичоке одлична инвестиција ваших финансија и труда.

Кртола земљане крушке је одличан дијететски производ који садржи минималну количину елемената као што су масти и масне киселине. Сто грама поврћа садржи само седамдесет три килокалорије. Јерусалимска артичока не садржи холестерол. Енергетска вредност млевене крушке је због присуства калијума, угљених хидрата, натријума, дијететских влакана и сахарозе (отприлике десет грама на сто грама кртоле). Заузврат, биљка садржи инулин. Захваљујући њему, земљану крушку могу користити људи који пате од дијабетеса.

Поврће се дуго користи у народној медицини. Користи се за снижавање нивоа шећера у крви у присуству дијабетес мелитуса, за враћање притиска у нормалу код пацијената са хипертензијом, за чишћење јетре, побољшање метаболизма. Листови земљане крушке нашли су своју примену у козметологији. Често се додају кремама и серумима против старења. И такође помажу у уклањању наслага соли из тела.

Да бисте узгајали артичоку из Јерусалема, пре свега, морате узети семе и у одређено време, на пример, посадити их у башти, на селу или код куће у саксији за зиму. Неопходно је пажљиво бринути о биљци код куће, тако да након садње на отвореном тлу у јуну можете имати висок принос од 1 ха. Морате имати шему рада и неопходну пољопривредну технологију.

На напомену! Мало људи зна, али млевена крушка је почела да се узгаја за храну много раније од кромпира. Први забележени докази тврде да су јерусалимску артичоку узгајала и припремала индијанска племена. С тим у вези, стручњаци сугеришу да је биљка добила име по индијанском племену Тупинамбос. Појава кромпира потиснула је потражњу за земљаним крушкама у други план. Данас се ово корисно поврће може наћи као украсна биљка.

За узгој земљане крушке користи се отворено тло или посебан контејнер. Употреба отвореног тла сугерише да ће се узгој поврћа вршити у зимском периоду. По правилу, четрнаест до двадесет дана пре него што наступи озбиљно захлађење. Или јерусалимска артичока се може посадити у пролеће, у месецу најбољег загревања тла.У јесењим месецима артичока се сади у земљу са целим кртолама, а у пролеће се земљана крушка може поделити на пар делова.

Главни захтев за садњу ове повртарске културе је избор локације. Мора да има добар приступ светлости, а да не засењује друге повртарске културе, јер стабљике могу достићи висину и до три метра. Препоручљиво је посадити јерусалимску артичоку дуж линије ограде.

Једино тло на којем поврће не може да се укорени је тешка слана мочвара. За зимску садњу препоручљиво је припремити земљиште за четири недеље. Чак и ако желите да посадите повртарску културу у пролеће, припрема локације се врши у јесен.

Да би се то урадило, тло се пажљиво ископа тако да се обради горњих тридесет центиметара површине. Препоручљиво је додати малу количину компоста приликом копања. Приликом одлучивања за садњу земљане крушке у пролећним месецима, није потребно ломити велике земљане грудве. Препоручљиво је то учинити у рано пролеће. Препоручљиво је додати фосфорно и калијумско ђубриво у земљу приликом садње поврћа. Према правилима плодореда, топинамбур је најбоље садити после кромпира, купуса или свих усева велебиља.

Упркос чињеници да је дозвољено посадити земљану крушку у јесен, многи баштовани радије саде у пролеће. По правилу, ово је крај априла или почетак мајских празника. Повртарске културе се саде линеарно.Препоручљиво је држати растојање од шездесет до седамдесет центиметара, са приближним кораком од четрдесет до педесет центиметара. За стабилност високих стабљика, препоручљиво је да се у близини биљке угради бамбус или дрвени штап, тако да се по потреби може везати. Дозвољено растојање је десет до петнаест центиметара од гомоља.

Као што је раније поменуто, јерусалимска артичока је не-каприциозна повртарска култура и непретенциозна у нези. Међутим, када је земљиште неплодно или када се узгаја поврће које интензивно троши хранљиве материје у земљишту, пожељно је исправити ситуацију. Оплођено земљиште ће допринети активацији раста и развоја земљане крушке. За један квадратни метар биће вам потребно седам до осам килограма трулих животиња и биљних остатака (хумуса). Да би се повећала ефикасност хумуса, у његов садржај додајте двадесет грама минералног ђубрива које садржи азот, двадесет грама калијум сулфата, тридесет до четрдесет грама ђубрива које садржи флуор и четири стотине грама праха доломита.

За садњу у земљи, дајте предност гомољу средње величине. Његова дужина не би требало да прелази пет до шест центиметара. Ако постоје велике кртоле, могу се исећи на неколико кришки, које се касније могу посадити.Али да нарезане артичоке из Јерусалема не почну да оксидирају, поспите их са мало дрвеног угља. Препоручена дубина садње за ове комаде варира у зависности од доба године. На пример, дубина садње која се врши у пролеће је осам до десет центиметара. У јесењим месецима - дванаест до петнаест центиметара.

Важан фактор правилног и активног раста повртарске културе, који се често занемарује, су суседне биљке. Јерусалимска артичока се добро слаже са махунаркама које су засађене у близини (пасуљ и грашак), купусом, ротквицама, репом, свим врстама лука, биљкама велебиља, посебно патлиџаном, и бобичастим усевима (посебно рибизлама и огрозда). Непожељни суседи за млевену крушку су першун и целер, као и узгој поред кромпира и парадајза.

Према правилима плодореда, након јерусалимске артичоке, јагоде и јагоде почињу да расту лепо. Међутим, упркос чак и најтемељнијој берби млевене крушке, мали број кртола и даље клија. С тим у вези, мали усев ове повртарске културе се гаји ван принципа плодореда. Али, како показује пракса, није препоручљиво узгајати јерусалимску артичоку на истом подручју пет година.

Велики грм земљане крушке, који се узгаја неколико сезона, треба додатно храњење и редовно заливање у врелим сунчаним данима. Младу биљку ће требати систематски плијевити и плијевити. Одрасла земљана крушка не треба плијевљење, јер, захваљујући свом снажном и снажном коријенском систему, не дозвољава било којој вегетацији да клија на свом мјесту. Мало људи зна, али јерусалимска артичока је инвазивна биљка.Другим речима, повртарски усев има бочне изданке који активно расту у тлу, што често изазива клијање у суседном подручју.

Брига за земљану крушку у пролеће се састоји у плевљењу и отпуштању тла у подручју око артичоке. Ово је неопходно како би се тло заситило кисеоником и олакшало дисање коријенског система биљке. Крај маја ће вас одушевити одраслим изданцима. Препоручљиво је да их правилно прскате неколико дана. Унапред постављена замка ће помоћи да се ослободите пужева.

На почетку цветања, грмови земљане крушке су шик цветни врт. Али вреди напоменути да цвијеће узима већину корисних и хранљивих елемената из тла. Стога, ако вам присуство цвећа не игра огромну улогу, препоручљиво је да их одсечете, а стабљику оставите не дуже од једног и по до два метра.

У сунчаним топлим данима, јерусалимској артичоки ће бити потребно обилно заливање. Ово треба радити што је чешће могуће, неколико пута дневно. Чињеница је да огромни листови биљке доприносе брзом испаравању воде. Али вреди напоменути да се земљана крушка достојанствено држи у сувом времену и издржава све временске тестове. Ако није могуће свакодневно посећивати башту или летњиковац, препоручује се викендом малчирање тла у близини јерусалимске артичоке стабљикама житарица. Захваљујући њима, земљиште ће моћи да се засити кисеоником и заштити биљку од суше услед брзог испаравања влаге.Током летњег периода грмље се насипа три до пет пута уз додатак компоста. Ако сте приликом садње користили методу гнежђења, онда се препоручује редовно отпуштање између редова. Храњење биљке врши се два пута месечно уз помоћ комплексног ђубрива, које мора да садржи минерале.

Сазревање гомоља земљане крушке траје најмање сто двадесет дана. Берба унапред нема смисла, јер ископани плодови не сазревају на отвореном. Ова повртарска култура се окопава у пролећним месецима и пре него што земља почне да се загрева. Или у јесењем периоду при првом наступу хладноће. Кртола ове биљке добро клија чак и на температури од четрдесет степени испод нуле.

У јесен је препоручљиво сакупити онолико плодова колико можете да потрошите, а преостале кртоле оставити за пролећну бербу. У овом периоду многи људи пате од бери-бери, а употреба јерусалимске артичоке ће помоћи у исправљању ове непријатне ситуације. Једина ствар коју треба запамтити је да се ова земљана крушка мора без грешке уклонити пре него што дође до загревања. У супротном, гомоља ће дати раст, а биљка од здравог и укусног поврћа ће постати коров.

Неопходно је складиштити јерусалимску артичоку на исти начин као и друге коренасте усеве. Место складиштења је често кутија песка. Пре него што пошаљете поврће на складиштење, мораћете да га добро оперете од остатака земље и добро осушите.

Како узгајати јерусалимску артичоку, погледајте следећи видео.