Кување поврћа на роштиљ тигању

Познато је да је биљна храна посебно корисна за људе. Такви производи садрже велику количину витамина и корисних елемената у траговима неопходним за пуно функционисање људског тела.

Да бисте допунили своју исхрану поврћем, традиционалне прилоге можете заменити салатама. Поред тога, поврће на жару је популаран начин за диверзификацију јеловника.

Како кувати поврће на роштиљу код куће? У нашем чланку ћете пронаћи једноставне и укусне рецепте за припрему здравих оброка код куће.

Прво, хајде да схватимо које поврће се може пржити на роштиљу.

Пре свега, треба напоменути да је опште правило за избор одговарајућих производа чињеница да треба куповати само младо и сочно поврће. Устајали, презрели и други неквалитетни производи се не препоручују.

Треба дати предност сезонском поврћу. Избором таквих производа, барем ћете бити сигурни да су природнији и да немају критичне дозе хемијских нечистоћа. Ако је могуће, купујте производе на фармерским пијацама или од познатих баштована.

Постоји традиционална листа поврћа које се може кувати на роштиљу. Међу њима су:

• кромпир;
• Плави патлиџан;
• тиквице;
• парадајз;
• печурке;
• Бабура Паприка;
• кукуруз;
• бундева;
• шаргарепа;
• лук;
• шпаргла.

Упркос чињеници да поврће остаје главно у јелу, његов природни укус може се засенчити и нагласити одговарајућим зачинима. Наравно, избор зачина је ствар укуса, али постоји неколико вин-вин опција које лако могу додати занимљиве и необичне ноте вашем јелу. Куварима се саветује да користе:

• сушени лук и бели лук;
• Ловоров лист;
• сушени першун или копер;
• куркума;
• ким;
• оригано;
• босиљак;
• Провансалско биље;
• кумин;
• алева паприка;
• љута црвена паприка.

Поред наведених, можете користити и друге састојке који одговарају вашем укусу и кулинарским жељама. Међутим, не треба комбиновати велики број зачина, зауставите се на неколико опција како не бисте претерали са комбинацијама укуса.

Постоји велики избор начина за кување поврћа на роштиљу. Могу се кувати појединачно или заједно. Разно поврће је једна од најпопуларнијих метода кувања. Већ из имена постаје јасно да је ово мешавина неколико производа.

Да бисте припремили ово јело, потребно је да узмете (количина сваког од састојака зависи од ваших преференција укуса):

• биљна срж;
• Плави патлиџан;
• Бабура Паприка;
• парадајз;
• лук;
• биљно уље (маслиново, сунцокретово, сусамово или било које друго по вашем укусу);
• балзамико сирће;
• било који љути сос;
• Бели лук;
• со и бибер;
• оригано;
• Мајчина душица.

Пре свега, пре кувања, морате обавити припрему поврћа. За почетак, морају се добро опрати под текућом водом и осушити. За сушење можете користити специјализоване сушаре, обичан пешкир или на неко време раширити производе на папирним пешкирима.

Поред тога, поврће мора бити очишћено од непотребних делова. На пример, од патлиџана и тиквица одрежемо крајње делове, ослободимо се семена и преграда паприке, ољуштимо лук од љуске.

Након што су припремни процеси завршени, потребно је исећи поврће. То можете учинити било којим редоследом и на било који погодан начин.

Затим све исецкано поврће ставите у једну дубоку посуду (чинију или тигањ) и додајте им балзамико сирће, љути сос, као и со, бибер, оригано, тимијан. И такође овде истиснемо неколико чена белог лука уз помоћ пресе за бели лук.

Сада све треба мешати (најбоље је то учинити рукама) и оставити 10-15 минута за импрегнацију.

Затим ставите посуду на ватру и сачекајте док се не загреје. Сипајте мало уља на то.

Време је да изложите поврће. У зависности од величине вашег тигања, могу се полагати у деловима или у потпуности (редослед није битан).

Пржите 1-2 минута са сваке стране - док се не појави златна корица, али производи ће и даље остати хрскави.

Пре сервирања, јело се може украсити зачинским биљем или послужити са сосом.

Поред сорти поврћа, можете кувати и друге комбинације.На пример, верује се да се парадајз и печурке, кукуруз и шпаргла, бундева и шаргарепа добро допуњују. Такође можете пржити појединачно поврће које ће употпунити ваше главно јело.

Неки кувари препоручују допуну поврћа другим састојцима, посебно сиром. Да бисте користили овај производ, треба га нарендати и додати у последњих неколико секунди кувања поврћа.

Да бисте направили укусно и здраво јело, користите једноставне савете.

• Ако користите модеран роштиљ тигањ или плински роштиљ, пржите поврће без уља. У овом случају ће се испоставити да су мање калорични и кориснији.
• Користите маринаду да додате додатни укус поврћу приликом кувања. Може се направити од павлаке или мајонеза уз додатак зачина и зачина по вашем укусу. Јело ће испасти мекше и сочније. Друга опција је кување поврћа у соја сосу.
• У недостатку специјализованог тигања за роштиљ, поврће се може пржити у обичном тигању од ливеног гвожђа. Главна ствар је да се уверите да не изгоре.
• Печено поврће може бити не само прилог за месо, већ и самостална ужина. Умотајте их у фолију и ставите у контејнер - здрава ужина за посао је спремна.

• Ставите поврће само на добро загрејан тигањ, иначе се може залепити за површину.
• Исеците поврће на уједначене комаде (велике или мале). Тако ће јело изгледати естетски пријатније и изазвати апетит.
• У процесу кувања треба користити само свеже поврће, без знакова било какве болести.Међутим, ако приметите мања оштећења на кожици воћа која не утичу на опште стање поврћа, онда га није потребно бацати - само одрежите кожицу.

Као што смо могли да видимо, прилично је једноставно кувати поврће на жару - чак и почетник у кувању може направити такво јело. Истовремено, постаће корисна и здрава алтернатива масној и висококалоричној храни.

Како да кувате укусно поврће на роштиљу, погледајте следећи видео.