Кесе за замрзавање поврћа: како одабрати и користити?

Свака особа зими сања о витаминима. Свеже воће и поврће донето из баште не може се чувати до зиме, а купљени производи су пуни пестицида и мало помажу. Али постоји излаз. Да бисте уживали у свом поврћу зими, морате га замрзнути. А посебни пакети за замрзавање ће помоћи у томе.

Квалитет паковања зависи од безбедности укуса производа и витамина које садрже, а самим тим и здравља укућана. Дакле, купљени пакети морају испуњавати следеће услове:

• морају бити направљени од материјала непропусног за уље, маст или било коју другу течност;
• требало би да буде издржљив и прилично густ материјал који се под утицајем ниске температуре неће кидати или пуцати;
• поврће које ће бити замрзнуто не би требало да апсорбује стране мирисе кроз провидну шкољку;
• ако је могуће, боље је дати предност врећама са посебном бравом, јер дуго чувају поврће.

Не би требало да штедите на врећама за замрзавање, осим тога, цена чак и најскупљих опција је прилично приступачна за особу са просечним примањима. Размотрите главне сорте.

• Пластичне кесе. Ово је најбуџетнија опција. То је сет једноставних пластичних кеса за паковање било којих предмета. Међутим, ова врста није намењена за складиштење воћа и поврћа. Чињеница је да је полиетилен рециклирани производ.Због тога овај материјал током дуготрајног складиштења може да ослободи штетне материје које храна може да апсорбује. Дакле, ово је најмање пожељна опција.
• Специјални филмови и торбе. Ови производи су дизајнирани за складиштење поврћа, воћа и бобичастог воћа и стога су безбедни. Поред тога, неке врсте се могу поново користити. Специјално направљене вреће за замрзавање су високотехнолошке и непропусне. Производи у вакууму гарантовано задржавају укус и витамине.
• Пакети са додатним функцијама. Ово је још једна ефикасна опција за замрзавање, која је, поред еколошке прихватљивости, згодна. Постоје сорте са копчом. Они штите поврће од случајног испадања из вреће и пружају додатно заптивање. Постоје опције са додатним прозором за евиденцију, где можете унети податке о датуму замрзавања.

Посебне захтеве треба поштовати не само при избору паковања, већ и при замрзавању поврћа. Стручњаци дају неколико основних препорука.

• Дозвољено је замрзавање само зрелог и густог поврћа без видљивих механичких оштећења и пукотина.
• Пре замрзавања, потребно је плодове добро испрати и добро осушити, иначе ће се лепити једно за друго током складиштења.
• Ако поврће има грубу и густу пулпу или кору, препоручује се да се производ бланшира у кипућој води неколико минута унапред, а затим охлади.
• Можете замрзнути и цело поврће и резове. Многи више воле да претходно исеку мешавину поврћа (нпр. шаргарепу, цвеклу, купус, зачинско биље) и замрзну у једној врећици.Ако треба да кувате, на пример, боршч, можете једноставно сипати праву количину поврћа и не губити време на резање.
• Нису све врсте поврћа погодне за замрзавање. Погодне: шпаргле, броколи, краставци, парадајз, паприка, тиквице, тиквице, кукуруз, патлиџан, бундева, грашак, шаргарепа.
• Замрзивач, температура у коме је од 0 до -80 степени, обезбедиће чување поврћа три месеца. Температуре до -180 степени омогућавају складиштење производа до годину дана.
• Ако поврће треба да се одмрзне, боље је не користити топлу воду или микроталасну пећницу, већ оставити храну неко време на собној температури. Дакле, вишак сока се неће истицати, леп изглед поврћа ће бити очуван.

Паприкаш од поврћа зими се увек са великом радошћу прихвата у домаћинству. Да бисте сачували све витамине у овом јелу, као и да бисте се уштедели непотребних невоља, покушајте да унапред замрзнете све потребне састојке у посебној врећици.

Требаћеш:

• броколи;
• шаргарепа;
• лук;
• грашак;
• зеленило.

замрзнути:

• све поврће се темељно опере и очисти;
• броколи се раставља на цвасти и бланшира 2 минута у кипућој води;
• ситно исецкати шаргарепу и лук;
• исецкати зеленило;
• сви производи се комбинују у једном контејнеру и мешају;
• положен у пакете у порцијама од 250-300 грама и стављен у складиште.

Дакле, вреће за замрзавање хране не само да вам омогућавају да очувате укус, арому и предности поврћа за зиму, већ и у великој мери олакшавају процес припреме разних јела за домаћицу.

Погледајте испод за информације о томе које су кесе за замрзавање најбоље за поврће.