Кување поврћа на кинески начин

Пржено поврће у кинеском стилу биће одличан додатак главним јелима, који ће ручку или вечери додати оријенталне пикантности. У овом чланку ћемо погледати рецепте за кување љутог поврћа у слатком и киселом сосу у тигању.

Поврће на кинеском ће постати не само укусно, већ и здрав додатак главном јелу. Садрже много витамина и влакана која су неопходна за здраво варење и функционисање гастроинтестиналног тракта. Да бисте припремили укусно оријентално јело, требало би да знате неколико тајни. Поврће треба кувати само до пола, као производи са роштиља, да буде мало хрскаво.

Тигањ за вок биће најбољи прибор за пржење, међутим, можете проћи и са обичном са дебелим дном. За равномерно кување потребно је редовно мешати или бацати поврће како би добро упило сок и мало уља. Ова техника кувања се назива пржење.

Најпопуларнији су следећи рецепти за кување поврћа на кинеском.

Ово јело укључује и прилог и месо. Богат је протеинима и влакнима.

Компоненте:

• 2-3 чена белог лука;
• 1 ст. л. скроб, соја сос, мед и уље;
• неко омиљено зеленило;
• 100 г пиринча;
• 250 г говеђег меса;
• 0,5 корена ђумбира;
• Чили паприка;
• 1 паковање смрзнутог мешаног поврћа.

У говедину додајте скроб, мед и уље, па помешајте састојке и сипајте соја сос. Ова маринада ће наградити пржено месо хрскавом корицом.Очистите и исецкајте бели лук заједно са ђумбиром и чили папричицама, па све пропржите у загрејаном тигању на мало уља.

После пар минута можете додати месо и пржити садржај пет минута на јакој ватри да добијете укусну корицу. Затим, ватру треба смањити на просечан ниво, наставити пржење још око два минута и пребацити месо на тањир. Одмах након тога, биљну мешавину треба сипати у тигањ и пржити на лаганој ватри до златно смеђе боје, а затим додати сецкано зеље.

На поврће се ставља кувани пиринач, а затим говедина. Све састојке помешати лопатицом и пржити око минут, а затим угасити шпорет и поређати јело на тањире, украсити гранчицом мирођије или цилантра. Испоставило се да је то мирисна вечера која ће се сигурно свидети свим члановима породице.

Оријентални рецепт са пилетином је погодан као дијетални ручак, јер су пиринчани резанци нискокалорични. Посебност овог рецепта лежи у додатним састојцима који се одлично слажу са било којом врстом меса, па чак и са рибом, па се пилетина може заменити по жељи.

Компоненте:

• 1 шаргарепа;
• 4 чена белог лука;
• 3 арт. л. соја сос;
• 200 г пиринчаних резанаца;
• млевена љута паприка;
• пилеће груди;
• 2 црвене паприке;
• зачини по укусу.

Прво исеците пилеће месо на средње кришке и ставите их у малу посуду, додајући соја сос и рендани бели лук. Помешајте састојке, покријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер на двадесет минута. У међувремену јуфке баците у кључалу воду, посолите и кувајте пет минута, па пребаците у цедиљку и исперите хладном водом.

Загрејте тигањ, сипајте мало уља и пропржите укисељену пилетину до пола, па додајте сецкану шаргарепу и паприку.

Покријте посуду поклопцем и динстајте месо са поврћем двадесет минута. Затим на садржај ставите резанце, прелијте све соја сосом и динстајте још око седам минута на лаганој ватри. Готово јело распоредите на тањире и украсите гранчицом копра.

Научићете како да кувате пилетину са резанцима и поврћем на кинеском у следећем видеу.

Овај рецепт укључује припрему прилога од поврћа у оријенталном стилу. Поврће може бити одличан додатак месу или деловати као самостално јело. Поврће на кинеском је по много чему слично руском паприкашу од поврћа. Једина разлика је у томе што кинеске домаћице више воле да додају више шаргарепе.

Компоненте:

• 1 тсп сусамово уље;
• 2 шаргарепе;
• 200 грама шампињона;
• 200 грама бораније;
• ђумбир;
• 2 тбсп. л. уља;
• 1 црвена паприка;
• 5 ст. л. соја сос.

Паприку добро оперите, уклоните унутрашња зрна и исеците на тракице. Шаргарепу ољуштите и исеците на коцкице или нарендајте на крупно ренде. Шампињоне добро оперите, десет минута напуните топлом водом, затим огулите и исеците на тањире. Пасуљ исеците на неколико делова.

Загрејте тешки тигањ и додајте мало уља. Исеците ђумбир, исцедите бели лук кроз пресе за бели лук и пржите минут. Посебност рецепта је да ће се производи пржити на високој ватри. Шаргарепа се прво шаље у посуду и пржи око минут, након чега се додају шампињони, паприке и пасуљ.

У року од два минута, компоненте треба помешати дрвеном лопатицом или лагано бацити. Затим сипајте сусамово уље са соја сосом и поново све добро промешајте. Јело је спремно, можете га послужити на столу у великом тањиру, одакле ће свако за себе ставити жељену количину.