Како припремити поврће у желеу за зиму?

Овај рецепт је заснован на количини од 0,5 литара. Таква тегла се може одмах јести, што је згодно. Колико тегли празнина вам је потребно зависи од вас. Да кувате поврће у желеу за зиму, требаће вам:

• 2 кашичице желатина;
• 1 кашичица гранулираног шећера;
• 0,5 кашичице ситне соли;
• 2 кашичице сирћета;

• 3-5 краставаца (у зависности од величине плода);
• 2-3 парадајза;
• 2 главице лука;
• 1 велика паприка

Прво морате припремити тегле од 0,5 литара - треба их добро опрати и испрати. У овом случају можете учинити без стерилизације лименки паром. Сипајте желатин у праху, гранулирани шећер и со у теглу у одговарајућој количини. Током кувања, све компоненте маринаде ће се растворити, тако да ће желе бити хомоген. Ово је још један плус овог рецепта - нема потребе за додатном припремом маринаде, за шта је потребно време.

Затим исеците лук на пола прстена и ставите га у теглу. Исеците парадајз на велике комаде. Краставце је боље потопити у хладну воду пар сати пре припреме салате, а затим их исећи на кругове или коцке и послати у теглу после лука и парадајза. Очистите бугарску паприку од семена и дршке, исеците на траке или коцкице (опционо), ставите бибер у теглу са горњим слојем.

Не заборавите да добро оперете поврће пре резања, а редослед поврћа се може променити - укус радног предмета се неће променити од овога. Према преференцијама укуса, поврћу се могу додати каранфили од белог лука, гранчице зачинског биља, копер или бибер у зрну.На крају у поврће додајте сирће (боље је узети 9% сирће), налијте водом. Покријте, али немојте затварати тегле за поврће чистим поклопцима за конзервирање очишћеним паром.

Затим остаје само да стерилишете тегле са празним деловима: у великој шерпи положите дно меком крпом, ставите тегле тамо, сипајте толико воде да покрије тегле до средине и кувајте на лаганој ватри 10-12 минута од тренутка када вода прокључа. Тканина ће заштитити тегле од прегревања и цепања. Након што се тегле стерилишу, треба их замотати, ставити наопачке и умотати у топло ћебе или ћебе. У овом облику, тегле треба да буду потпуно хладне.

Љубавнице знају много рецепата за празнине, али ово има своје предности. Пре свега, вреди напоменути да је рецепт врло једноставан - чак и домаћица почетника то може учинити. Време припреме салате је минимално - све о свему ће трајати не више од сат времена.

Неоспоран плус поврћа у желатину је прелепо послуживање. Такво јело не само да ће бити укусан додатак породичној вечери, већ ће и лако украсити свечани сто захваљујући својим светлим бојама и пријатним аромама.

Салата од поврћа у желеу може се чувати у подруму или подруму до годину дана - укус и квалитет временом постају само бољи. Поврће припремљено у желеу за зиму постаће украс на трпези и извор витамина за вашу породицу, у овом посном биљном заливу ће уживати и они који држе православни пост. Пријатно!

Рецепт за кување поврћа у желеу, погледајте испод.