Пеците поврће у рукаву

Поврће печено у рукаву је одлично и здраво јело. Ова техника вам омогућава да сачувате све вредне супстанце, поред тога што пружа пристојан укус. Биће још бољи од укуса свежег поврћа.

Први корак је увек прање поврћа. Ово ће гарантовати оптималне хигијенске карактеристике производа. Бели лук мора бити ољуштен, а сва семена се уклањају из паприке кроз уздужни рез. Тиквице треба пећи без коре, али се млади плодови тиквица могу ставити у рукав без скидања коре. Резање такође има карактеристике:

• тиквице и патлиџан исечени на коцкице;
• кромпир - велике сламке;
• шаргарепа - само сламке;
• бели лук се исече што је могуће ситније, али не згњечи.

Поврћу намењеном за печење соли и бибера додају се појединачно, по вашем нахођењу.

Који год сет производа да се пече, без обзира колико су порције велике, морате их пажљиво распоредити. 50% успеха зависи од лепоте прорачуна.

Да бисте кували укусно динстано или печено поврће у рукаву, није довољно одабрати прави рецепт. Неопходно је фокусирати се на оне биљке које су најпогодније за потрошаче. Скоро увек прикладно биће:

• парадајз;
• свеж кромпир;
• лук;
• Бели купус;
• Плави патлиџан;
• слатке паприке.

Купус се обично сече на 4 дела. Сваки од њих је додатно исечен на велике комаде. Важно: не би требало да делите главу купуса на листове - велики вишеслојни комад је много исправнији, са кулинарске тачке гледишта. Слатка паприка се најчешће сече на тракице, а кромпир сецка на кришке.Оно што се брже кува исече се што је могуће веће – тада ће кување ићи равномерније.

Ако рецепт укључује патлиџан, морате се позабавити њиховом инхерентном горчином. То се ради врло једноставно: поврће се посоли, затим остави неко време и стисне - тако је проблем потпуно решен. Кромпир је, поред соли, корисно зачинити зачинима. Које - на домаћим куварима је да одлуче.

У овом раду, начин на који су производи постављени игра важну улогу. Обично ставите нешто што ће се, када се положи на врх, врло брзо осушити. Замрзнуто поврће се такође може ставити у рукав за печење, чак и ако још није одмрзнуто. Од врућих зачина, стручњаци препоручују употребу адјике, а од универзалних - мајонеза. Поврће кувано у посебним рукавима одлично је као прилог главним јелима од меса или рибе.

Ако се испуне сви кулинарски захтеви, послуживање печених производа уз млади кромпир свакако ће заслужити највише кулинарске оцене. Љубитељи егзотичних биљних састојака требало би да додају италијанско биље уобичајеном поврћу у средњој траци. Наравно, у овом случају, логика самог кувара сугерише: треба користити само маслиново уље, обично сунцокретово уље, чак и најквалитетније, неће радити. Обично поврће треба да се пече 45 минута, док је загревање подешено на 200 степени.

Ако печете поврће са сиром, може постати и самостално јело и прилог за месо. За вашу информацију: многи производи су лако заменљиви:

• нема цвасти броколија - карфиол ће учинити;
• у недостатку павлаке, можете напунити рукаве кремом умереног садржаја масти;
• грашак и меке сорте кукуруза, нарезане шпаргле су еквивалентне.

Погледајте рецепт за поврће у рукаву испод.