Све о паприци: врсте и својства, узгој и суптилности употребе

Слатка паприка је једно од најздравијих поврћа, без ње је тешко замислити летњу салату. Поврће се одликује сочношћу и оригиналним укусом. Воће садржи невероватну количину корисних елемената. У Русији, слатка паприка се узгаја скоро свуда осим у северним регионима. На Краснодарској територији, слатка паприка је једна од главних култура. Али чак иу регионима Владимир и Иваново, летњи становници успевају да добију добре жетве.

Карактеристике бибера:

• облик плода је конусног облика са заобљеним крајем;
• дужина - око 30 цм;
• дебљина зида - 5 мм;
• просечна тежина - 120 г;
• грм расте до једног метра;
• усев се уклања за 12-18 недеља;
• на грму може расти до десетак плодова;
• принос је константно добар.

Бугарски бибер чита старост више од седам хиљада година, прве сорте ове културе појавиле су се у Јужној Америци. У нашој земљи слатка паприка је почела да се узгаја у 16. веку. Крајем лета у централној Русији температура може бити прилично ниска, па искусни фармери покушавају да покрију биљке филмом.

Слатка паприка има оригиналан и благ укус. Радо га користе и кувари скупих ресторана и обични грађани.

Бибер садржи значајну концентрацију протеина, угљених хидрата и масти. Такође веома много у овом производу:

• сахароза;
• фруктоза;
• глукоза.

Такође постоји огромна количина метала и корисних аминокиселина.

БЈУ слатка паприка је 27 кцал на 100 грама. Садржи 1,4 г протеина, 5,8 г угљених хидрата и уопште нема масти.

Слатка паприка се може наћи како на великим плантажама на југу земље, тако иу пластеницима и пластеницима у северним регионима. Предности овог поврћа су значајне, садржи половину елемената периодног система. Посебно велика количина витамина Ц и А у њему, постоје и други есенцијални елементи у траговима:

• Б (скоро цела група);
• Х;
• РР;
• Бета каротен.

Бугарски бибер доприноси ритмичком раду гастроинтестиналног тракта, ефикасан је антиоксиданс и ефикасно уклања токсине.

Постоји низ контраиндикација за употребу бибера. Људи са болесном јетром и бубрезима не би требало да једу ово поврће. Такође се не препоручује употреба слатке паприке пацијентима који имају:

• повећана киселост желуца;
• хемороиди;
• исхемија;
• отказивање срца;
• чир на желуцу и дванаестопалачном цреву;
• прекомерна раздражљивост.

Једна од најбољих сорти бибера је "Биг Мама" - блага, има неоспорне предности и повољно се упоређује са другим сортама. Рецензије о њему су најпозитивније. Пре свега, вреди напоменути јединствени принос.

Паприку је најбоље садити у марту. Он воли пуно сунчеве светлости, само у овом случају младе биљке ће се активно развијати.

Тежина фетуса је у просеку 200 грама, период сазревања не прелази три месеца.

У просеку, грм Биг Мама достиже висину од једног метра. Бибер је веома укусан, ово је још један разлог његове популарности. Бибер се често користи за конзервирање.

Популарне су и следеће сорте ове корисне биљке:

• "Црвени џин";
• "Црвени бик";
• "Наранџасти бик";
• „Жути бик“.

Имају много јединствених својстава. Плодови су дебелих зидова и веома сочни. Јајник се може појавити чак и на местима слабог осветљења. Њихови плодови могу сазрети чак и ако су откинути са гране. Ове врсте се узгајају на уобичајени начин расад. Величина плода не прелази двадесет центиметара, а тежина је 250 грама. Висина грма у јужним регионима достиже један и по метар. Често гране не издржавају тежину плода и деформишу се, па ову особину треба узети у обзир.

У Молдавији су узгајане сорте паприке "Гогосхари" и "Новогосхари", које могу у потпуности да расту само у топлој клими у регионима где температура не пада испод +15 степени. Сорта сазрева сто дана након што је семе клијало.

Грм, мале величине, достиже висину од пола метра, не више. Плодови могу достићи 140 г. Биљке имају јаку стабљику, дебеле зидове. Одликује их добар укус, сочност и очуваност квалитета. "Гогошари" и "Новогошари" се могу узгајати у индустријским размерама, издржавају транспорт на велике удаљености.

Паприке "Бисон Ред" и "Свеет Банана" имају јединствен укус, садрже огромну количину витамина. Садрже више витамина Ц од цитруса. Исто важи и за витамин А - у шаргарепи овог елемента је приметно мање.

Плодови рано сазревају - сазревање траје у просеку сто дана. Приноси су изнад просека. Тежина плода је до 200 грама, његова дужина је 26 цм.Паприке достижу висину од једног метра. Узгајање "Бисон Ред" и "Свеет Банана" је лако, они су незахтевни за негу.

"Херкулес" има грмље висине до 60 цм.Сорта сазрева у року од 100 дана. Облик плода је кубичан, дужина достиже 14 цм, тежина је до 220 г. Плодови постају црвени у последњој фази сазревања. Зидови плода су дебели (7 мм), бибер је сочан, идеалан за конзервирање. Издржи дуготрајан транспорт.

Своје карактеристично име паприка је добила по доброј отпорности на све могуће болести, а посебно је имуна на фузариозу. Један грм може дати до 3 кг. Садњу паприке се препоручује да се изврши након што је вероватноћа мраза нестала, тло треба загрејати до +10 степени.

Сорте "Какаду" и "Букет Истока" одликују се великом величином и меснатим плодовима. Култура сазрева 130 дана након садње. Висина грма достиже један и по метар. Берба се не врши. Грмље добро расте, гране издржавају плодове, не ломе се.

Дужина паприке достиже 28 цм, зидови су дебели (8 мм), са једног грма се може сакупити до 3 кг. Паприка се може конзервирати, може се чувати свежа прилично дуго.

Средњосезонска сорта "Елепхант" сазрева за 110 дана. Идеалан за пластенике и отворене површине. Висина грма достиже скоро један метар. Плодови достижу тежину од 140 г, дужину - до 20 цм, дебљину зида - 6 мм. Укус је сочан и нежан. Погодно за конзервацију и дуготрајан транспорт. Продуктивност - до 7,5 кг по квадратном метру.

"Турски" бибер је веома оригиналан, висина грмља достиже 95 цм.У Русији се може узгајати у пластеницима. Има одличне квалитете укуса. Достиже дужину од 16 цм, тежину - 200 г, ширину - 4 цм Сорта се савршено одупире штеточинама, али се плаши ниских температура и високе влажности.

"Мађарски восак" је класична паприка, њена домовина је Мађарска, ова сорта се појавила пре 500 година. Дужина плода - 15 цм, ширина - 4,5. Паприке ове сорте могу бити провидне, боје слоноваче. Пулпа плода је веома сочна и прилично густа. Идеално за конзервирање, од њега се праве и разна пуњена јела.

Пеппер "Суммер Цубе" је биљка која сазрева прилично рано. Достиже висину од 90 цм Тежина плода - 155 г, дебљина зида - 7,5 мм. Одликује се оригиналним укусом и великом продуктивношћу. Издржи дуготрајан транспорт.

Пре садње слатке паприке припремите тло, који мора укључивати:

• хумус;
• хумус;
• биоадитиви.

Да бисте узгајали усев бибера, можете га посадити семеном, али за то се препоручује да се придржавате неколико правила. Семе је најбоље купити од организација које имају лиценце и сертификате. Након куповине садног материјала, треба га проверити. Ово се ради на овај начин: кашичица соли се раствори у малој посуди са водом, у њу се стављају семена. Ако су лоши, онда ће сигурно испливати, јер су изнутра шупљи.

Непосредно пре садње, семе се умота у влажну крпу или газу, тако да се боље припреми. Посебна композиција "Епин" много помаже у расту слатке паприке, која ефикасно стимулише развој биљке. Пре садње, семе се ставља у овај раствор два до три сата, тек онда се уграђује у земљу.

Узгој слатке паприке заснива се на правилном заливању, као и на планираном додавању неопходних прихрана. Ова два фактора су основа за постизање жељеног резултата.

Током периода цветања, култура се често „храни“ листовима коприве и плантаина. Ове биљке су сломљене и помешане са стајњаком, додајући мало пепела.

Такође, култури је потребно правилно формирање, што је кључ за богату жетву. Када биљка достигне висину од нешто више од 20 центиметара, гране се одсецају. Када се појави први цваст, он се одсече како би се даљи раст несметано наставио. Са појавом деветог листа треба обавити резидбу, док су остављене три клице. Лоше гране су такође одсечене, неколико десетина јајника остаје на грмљу, остатак се уклања.

Бибер има широке листове и веома развијен коренов систем, тако да није потребна додатна подвезица. Биљка без икаквих деформација може издржати чак и велике плодове.

Саднице бибера су уроњене у земљу за два центиметра и добро залијеване. Контејнери се прекривају ПВЦ фолијом и чувају на сувом месту са температуром не нижом од +20 Целзијуса. Чим се појаве прве клице, посуде се постављају на место где има пуно сунчеве светлости, док температура треба да буде најмање +25 степени. Оптимални временски услови за развој слатке паприке:

• ноћна температура - не нижа од +11 степени;
• мора постојати стална размена ваздуха;
• влажност треба да буде умерена;
• осветљење треба да буде најмање 10 сати дневно.

Да би се активирао метаболизам у кореновом систему, залива се натријум хуматом (12 мл по канти воде). Ако две клице клијају у једном контејнеру, онда су смештене у различите кутије.

Обично се земља за бибер припрема унапред - обрађује се, ископава, додаје се компост.

Земљиште је идеално за паприке, где је ниво киселости средњи или минималан. Па, ова култура се развија у оним областима у којима је већ расла:

• краставци;
• бундева;
• лук.

Најефикаснији су суперфосфатни адитиви који садрже калијумове соли. За један квадратни метар потребно је 50 г хемикалија (просечна вредност).

Почетком пролећа корисно је додати амонијум нитрат (35 г по 1 квадратном метру). Азот генерише брз развој зеленила, што је веома важно на почетку сезоне. Након завршетка цветања, увођење азотних адитива се зауставља.

Приликом садње паприке између биљака треба оставити размаке од око 40 цм.Биљке се саде у шаховници. Постоје случајеви када младе биљке треба пресадити. Након трансплантације, бибер се мора хранити разним адитивима,

Заливање паприке је најбоље урадити ујутру и после заласка сунца. Воду треба бранити у посебним бачвама, требало би да буде изнад +20 степени. Принос слатке паприке у великој мери зависи од учесталости заливања. У пролеће се залива сваких седам дана до појаве пупољака. Када се појаве јајници, грмље се залива два пута недељно.

У просеку, за један квадратни метар плантаже паприке потребно је најмање 5 литара воде.Након што је биљка добила облик и постала одрасла особа, биће могуће заливати је једном недељно.

Од природних ђубрива користи се крављи измет (узгаја се у омјеру од 1: 16) и птичји измет (1: 10).

Током цветања, паприке морају бити прскане борном киселином (1,5-2 грама по литру воде). Није неуобичајено да се у формулацију спреја дода мало шећера, што привлачи више пчела и бумбара. Препоручује се да се не раде сви радови по врућем времену и на сунцу.

Летњи становници више воле да узгајају сорте слатке паприке које су погодне за салате, пуњење и конзервирање. Посебно у том погледу, сорта Ред Булл се истиче повољно.

Употреба црвене паприке помаже у јачању зидова крвних судова, посебно је корисна за жене у лактацији.

Корисно је користити бибер током дојења. Садржи велику количину витамина Ц, као и рутин. Ова комбинација има најповољнији ефекат на здравље бебе и мајке. Бибер може изазвати алергијску реакцију, па његову употребу треба уводити у фазама иу малим дозама.

Паприку не треба хранити детету док не напуни 6 месеци. Такође се препоручује да се воће претходно динста или кува.

О паприци, карактеристикама неге, садње и узгоја, погледајте следећи видео.