Како кувати крхку јечмену кашу на води?

Јечмена каша се добија млевењем јечмених зрна, услед чега се уклања само љуска и горњи слој зрна. Ова житарица је позната од давнина, када се нашироко спремала и јела.

Сада су многи заборавили на бисерни јечам и практично га не кувају, јер верују да је ова каша жилава и потпуно неукусна. Али није. Хајде да детаљније погледамо главне методе и рецепте за прављење каше од бисерног јечма, тако да испадне мекана, нежна и мрвљива.

Јечам с правом спада у здраве производе, јер припада житарицама од целог зрна, па се подвргава минималној преради, задржавајући све хранљиве материје.

За добробит организма, јечмена каша се мора редовно јести, јер садржи такве витамине:

• група Б - благотворно утиче на стање нервног система, смирујући га;
• витамин А - неопходно за нормално функционисање органа вида;
• витамин Е - делује као антиоксидант, такође је одговоран за стање нокатне плоче и косе;
• група Д - промовише раст и јачање коштаног ткива и зглобова;
• витамин ПП - има позитиван ефекат, побољшавајући стање коже, спречавајући њено превремено старење.

Јечмена каша садржи и друге корисне супстанце, микроелементе и макроелементе, као и аминокиселине.

На пример, влакна, која се налазе у јечму, помажу у побољшању активности гастроинтестиналног тракта. Гордецин - као природна антибактеријска компонента, омогућава вам да се носите са патогеном микрофлором.

Ова житарица припада лепим нискокалоричне намирнице, његов садржај калорија је 320 кцал. Због тога се таква каша често укључује као храна током дијете. Због својих корисних својстава, овај производ је укључен у мени у дечијим, војним и медицинским установама.

Ево неколико корисних савета и трикова који ће вам помоћи да припремите јечам на прави начин.

1. Током кувања, ова житарица може повећати запремину до 5 пута. Ово треба узети у обзир при избору посуде за кување каше.
2. Може бити тешко унапред одредити тачно време кувања јечмене каше, јер многи фактори утичу на овај процес. Све ће зависити од квалитета зрна, прибора који се користи за његову припрему, као и од начина кувања. У просеку, процес кувања овог јела је од 1 до 1,5 сата.
3. Конзистенција готове каше зависиће од количине воде у којој је житарица кувана. Ако желите да направите јечмену кашу мрвљиву, онда за 1 чашу каше треба да узмете 2 чаше воде. Ако се јечам кува у већој количини течности, на пример, удвостручавањем запремине воде, онда ће се испоставити да је вискозан и вискозан.

Размотрите основне рецепте како кувати растресити јечам на води. Пошто се ова каша прави од целих зрна, биће потребно доста времена да се кува. Многе домаћице користе методу претходног намакања житарица, остављајући јечмену кашу у води целу ноћ.

Добро исперите житарице под текућом водом. Напуните га водом у односу 1 шоља каше на 1 литар воде. Зрно треба да одстоји око 10 сати натопљено, боље је оставити да одстоји преко ноћи. Ујутро оцедите вишак течности, прокувајте воду и излијте кашу.

Ово јело се припрема с времена на време, с времена на време мешајући и проверавајући степен његове спремности. Ово ће трајати отприлике 20 минута.

Током кувања препоручује се додавање мале количине путера, што ће јечму дати пријатан и деликатан укус. Такође ће спречити лепљење зрна. Посолите кашу на самом крају, када је скоро готова.

Када се каша кува, посуда се уклања са ватре и покрива поклопцем. Неопходно је умотати тигањ фротирним пешкиром или дебелом крпом и оставити у овом стању још 15-30 минута. За то време, јело ће бити потпуно спремно.

Зрна се добро оперу и ставе у кључалу воду. Тако да вода вири 2 центиметра изнад нивоа каше. Неопходно је сачекати док јечам не прокључа, а затим смањити топлоту на минималну вредност. На таквој ватри житарице се кувају 5 минута.

Након овог времена, процедите јечмену кашу кроз цедиљку. Опет, потребно је сипати житарице са кључаном водом и кувати 5,5 минута. Ова манипулација се мора извршити 6 пута. Истовремено, сваки пут количина воде треба да се повећа тако да штрчи 1 центиметар више него претходни пут. Сваки пут време кувања се повећава за 30 секунди.

Да бисте припремили такво јело, требаће вам:

• 2 чаше бисерног јечма;
• 1 кашичица соли;
• 40 грама биљног уља;
• 5,5 шоље воде.

Неопходно је претходно потопити јечам преко ноћи. Ако нема времена, можете сипати зрно са кључаном водом и оставити неколико сати. Након овог времена, каша се прелије водом и стави на шпорет, правећи велику ватру. Чим прокључа, течност се исцеди и поново прелије кључалом водом.

Након тога, посуда се мора ставити у рерну загрејану на 125 степени. У рерни, јечмена каша треба да се зноји још 30-35 минута. Пре сервирања, јело је зачињено биљним уљем.

Постоји и стандардни рецепт за јечмену кашу, када се зрно стави у лонац, прелије хладном водом и динста на лаганој ватри 1-2 сата. У исто време, житарица се мора стално мешати и пратити како не би изгорела.

Сада знате како правилно кувати трошни јечам на води и можете почастити своје вољене укусним и здравим јелом.

Више о томе како кувати јечмену кашу сазнаћете у следећем видеу.