Како укусно кувати јечмену кашу?

Јечмена каша је дивно, али незаслужено заборављено јело. Иако се некима припрема ове житарице може учинити компликованом, резултат је веома задовољан и здрав прилог, који свакако оправдава труд.

Сама по себи, јечмена каша није посебно популарна, и узалуд, јер је овај производ богат корисним витаминима и минералима. Јечам садржи витамине Б, витамин А, витамин Е и витамин Л, као и калијум, калцијум, бакар, селен и друге. Осим тога, постоји чак двадесет есенцијалних киселина. Стога, кување јечмене каше свакако вреди за оне који прате своје здравље комбиновањем здравих житарица са разним састојцима.

Ако узмемо у обзир предности и недостатке овог јела, онда, наравно, има више плуса. На пример, јечам даје енергију, јача имуни систем и благотворно делује на пробавни систем.

Почевши да кувате бисерни јечам, ни у ком случају не треба занемарити процес припреме - намакање и прање.Све треба употпунити давањем јечма могућност да се кува умотан у топлу крпу негде на загрејаном месту. Важно је запамтити да током кувања житарица набубри и постаје скоро пет пута већи од првобитног обима. Због тога, за кување, увек морате да изаберете велики лонац. Поред тога, вреди напунити посуду путером.

Што се тиче пропорција, да бисте добили мрвичасту, нежну кашу, потребна вам је чаша натопљених житарица и две и по чаше воде. Ако је потребна течна конзистенција, тада ће бити потребно повећати количину течности на четири чаше. За кување претходно третираних зрна биће потребно четрдесет пет минута. Међутим, вреди запамтити да се у класичном рецепту за јечам појављују вредности као што је шест сати.

Одабрана житарица мора се опрати, и то неколико пута. Зрна је најбоље сипати у посуду, прелити хладном водом и лагано промешати прстима. Обично се одмах појављује талог, што указује на то да се прљава течност мора испразнити и заменити чистом.

Испирање житарица се наставља све док вода не остане апсолутно чиста. Затим се употребљена течност поново оцеди и сипа чиста и охлађена, али већ у количини од литра по постојећој чаши јечма. Бисерни јечам ће набубрити пре истека четири сата, иако се временски период од дванаест сати сматра идеалним.

Јечмена каша се обично кува или у рерни или на шпорету. У другом случају користе се две могуће методе: кување на отвореној ватри или у воденом купатилу. Јечам се не може кувати у микроталасној пећници.

Брзо припремање јечмене каше на води није посебно тешко. Потребни састојци укључују пет чаша воде за пиће, једну чашу житарица, 30 грама путера и по потреби со. Течност се сипа у лонац са припремљеним житарицама и све се одмах ставља на шпорет. Храну треба довести до кључања, а затим кувати четрдесет пет минута, значајно смањујући топлоту. Остатак воде, ако се не упије, споји, а сама каша се зачини уљем и посоли. Такође је боље оставити да одстоји десетак минута под затвореним поклопцем.

Јечам се може кувати по још једном врло једноставном рецепту. Прво се припрема чаша житарица, вода, кашика путера и соли. Прво, вода се сипа у лонац и доведе до кључања. Крупа се сипа у кипућу течност и кува око пет минута. Следећи корак ће бити да га ставите у цедиљ, а воду у шерпи замените са три и по чаше хладног.

Течност се поново доводи до кључања, након чега се директно у њу сипа уље, со и бисерни јечам. Кување таквог јела треба да траје нешто више од пола сата. Међутим, тада ће посуду требати покрити и уклонити шездесет минута у рерну, загрејану на температуру од 80 степени Целзијуса. Рецензије кажу да је таква каша најукуснија, укључујући и децу.

Одлучивши да направите кисели краставац, морате унапред да схватите како правилно припремити јечам, што је важан део тога. За кување вам је потребна чаша житарица, три чаше воде и соли. Опран јечам се сипа у воду доведену до кључања са сољу. За његову обраду биће потребно око сат времена, након чега ће бити згодније ставити га у цедило.Овај састојак се шаље у супу негде пет или шест минута пре краја кувања. .У експрес лонцу биће веома згодно направити јечмену кашу са сувим печуркама. За кување ће вам бити потребни следећи производи: чаша јечма, 100 грама шаргарепе и иста количина лука, две и по чаше воде за пиће, 50 грама печурака и зачина.

Пре-печурке се сипају хладном водом неколико сати, исто се може урадити и са житарицама, али то није неопходно. Лук је ситно исецкан, а шаргарепа се утрља на ренде. Омекшали шампињони се ситно исецкају. Горе наведени састојци се прже у програму „Печење” око трећине сата на сунцокретовом уљу. Затим, опран јечам се сипа у посуду уређаја и напуни загрејаном водом. Одмах се додају зачини, а најпогоднији програм се уграђује у експрес лонац, на пример, „Хељда“.

Веома хранљива и укусна каша може се кувати са луком, поврћем и месом. Узгред, биће могуће и конзервирати за зиму у банкама. Поред 240 грама саме житарице, један црни лук, једна шаргарепа и два парадајза, 400 грама свињског меса, две чили паприке и три чена белог лука, три ловорова листа, кашичица сунели хмеља, исто толико коријандера и на крају , добро ће доћи уље за пржење састојака. Одмах је вредно појаснити да је боље кувати ово јело у посуди са дебелим зидовима и дном. Припремљени јечам се сипа у лонац и залије са две чаше воде, након чега се све доведе до кључања.

Истовремено, лук, шаргарепа и свињетина, додани један за другим, мало се прже у посебном тигању. Комади се могу формирати прилично велики. У следећој фази, ова три састојка се пребацују у шерпу, где јечмена каша већ кључа.Можете одмах положити све зачине и зачине, бели лук и парадајз. Посуда се поклопи поклопцем, ватра се смањи на минимум, а храна се остави на шпорету 60 минута. Готова каша ће морати да се кува умотана око четврт сата. Ово јело се комбинује са свежим поврћем и парадајз пастом.

Ако желите да месни јечам задржите дуже, онда ће још врућу смесу требати ставити у стаклене тегле, запремине пола литра и подвргнути стерилизацији. Тек након што су покривени поклопцима, посуде би требало да буду постављене у велику шерпу, чије је дно обложено густом крпом. Топла вода се сипа унутра, доспевши до сужених делова тегли, пали се мала ватра и стерилизација се врши пола сата. Готова конзервирана храна је умотана. То треба одмах рећи мораћете да их поједете у року од месец дана.

У шерпи се кува јечам са сланином и луком и у њему се сервира. Прво ћете морати да набавите следеће производе: две чаше житарица, један лук, 200 грама сланине, мало соли и укупно три литра воде – две за намакање и једну за директно кување. Најпре се ољуштени лук и маст исеку на коцкице, након чега се стављају у лонац. На врх се полажу већ опране и натопљене житарице и све се прелије сланом водом. Рерна се загрева на 180 степени, а храна се ставља тамо шездесет минута. Након искључивања ватре, посуда мора бити остављена на топлом још пола сата, а затим умотана у пешкир за исти период.

Слатки јечам са бундевом у млеку често се припрема за доручак. На листи потребних састојака налази се 200 грама поврћа, 100 грама житарица, 300 милилитара млека, кашичица цимета и једна и по кашика гранулираног шећера.Круп се сипа чистом водом и ставља на ватру. Доводећи до кључања, потребно је да смањите ватру на минимум, а затим кувајте храну испод поклопца око 50 минута. У овом тренутку, ољуштена бундева се исече на коцкице и извади трећину сата у рерну, загрејану на 180 степени.

Након што бундева буде спремна, мораћете да је ставите на кашу, поспите шећером, циметом и, по жељи, другим зачинима. Све се прелије млеком, помеша и кува на лаганој ватри око пола сата. Алтернативно, можете послати посуду у рерну на 30 минута и повремено додавати млеко. Иначе, таква каша се често једе са сувим воћем.

Одлично решење би било да кувате јечам са млевеним месом за ручак. За кување је потребно 150 грама житарица, једна шаргарепа, један парадајз, један лук, 300 грама млевеног меса, две кашичице парадајз пасте, бели лук, зачинско биље и зачини, укључујући пола кашичице шећера. Први корак је припрема кашице на води са сољу. Узгред, то можете учинити у двоструком котлу. Лук и шаргарепа се исече на мале комаде и заједно прже на лаганој ватри око 5 минута.

Затим се у исти тигањ додаје месо и пржи још 5 минута. У укупну масу додају се зачини и парадајз паста, као и коцке парадајза. Динстање се врши до истека 10 минута, а завршава се додатком ситно исецканог белог лука. Јечам се комбинује са осталим састојцима, добро се меша и инфузира око пола сата.

Како укусно кувати јечам, погледајте следећи видео.