Суптилности кувања јечма са месом у пећници

Посебност јечмене каше је у томе што се дуго кува. У просеку, време кувања ненатопљених житарица је 1,5 сата. Овај здрав производ чини невероватан прилог за месо. Можете кувати на исти начин као и пилав - све заједно, а можете и одвојено.

Пре него што почнете да кувате зрно, мора се добро опрати. Текућа вода уклања прашину са површине. На један део каше треба да буде пет делова течности, толико је потребно да житарице добро прокувају.

Кување у рерни је много лакше и брже. У просеку, процес кувања траје 45 минута, понекад и дуже. Када се сва течност упије, житарица ће постати мекана, у овом облику је спремна за употребу. Ово је диван прилог не само за поврће, већ и за месо.

обично, пре него што припремите било које јело од јечмене каше, боље је претходно потопити зрна. Захваљујући претходној припреми, добро су прокуване и мекане. Можете користити воду или серум. Време намакања 12 сати. Ако прескочите ову фазу, онда ће каша достићи стање око 1,5 сата.

Јечмена каша је вредан производ, који садржи много корисних елемената за људе. Може се кувати не само на води, већ и на бујону, млеку. Јело кувано у рерни сматра се најкориснијим, посебно када се у њега додају печурке и месо.

За припрему класичне каше биће вам потребне три чаше воде, биљно уље, чаша житарица и мало меса. Као додатни састојци, ловоров лист, зачинско биље, лук и мало путера. Јечам се сипа у дубоку посуду и напуни водом. Мора се добро испрати, па се течност неколико пута испразни. Након тога, житарице се прелије кипућом водом и остави да се кува неколико сати.

Док се рерна загреје на 160 степени, запалите плех са јечмом, додајте ловоров лист и ставите путер. На средњој ватри, каша треба да прокључа. У овом тренутку сецкано месо се пржи на јакој ватри. Сада се каша и говедина или јагњетина, пошто су најприкладнији за рецепт, полажу у посуду у којој ће се јело пећи. Температуру у пећници треба повећати на 220 степени. Просечно време кувања је 60 минута.

Лук се очисти и пасивира. Додаје се у кашу након што је спремна. Посуду треба инфузирати петнаест минута, након чега се може послужити на столу.

Неки људи не воле превише јагњетину јер има јак мирис, у ствари, ако је месо правилно кувано, онда може да се ужива.

Пре него што почнете да кувате јело, потребно је да исечете месо на мале комаде и пржите у тигању док се не формира златна кора. На крају, ако додате шаргарепу и лук, испоставиће се посебно мирисно.Најважније је запамтити да се шаргарепа не реже, већ ручно сече на траке, само ће на тај начин јелу дати неопходну слаткоћу и укус.

Јечам се претходно припрема тако што се прелије водом и остави у овом облику преко ноћи. Сада се сипа у посуду за кување, вода се мења и ставља у рерну, покривена поклопцем, плочом или једноставно прекривена фолијом. Када је каша скоро готова, додајте месо са шаргарепом и луком, промешајте и динстајте још петнаестак минута. Ово је довољно да јечам упије неопходан сок.

Као што знате, пилетина је нежно месо које не захтева дугу термичку обраду у поређењу са јагњетином или говедином. Штавише, за многе Русе ово је познатији производ, са којим можете једнако добро кувати укусну и здраву јечмену кашу у рерни.

Принцип је скоро исти као у рецепту са јагњетином. Месо се лагано пржи на јакој ватри, али не треба да се доведе до спремности, јер док са кашом доспе у унутрашњост, може да прокључа. Лук и шаргарепа се пирјају и оставе на страну.

Житарице су опране или натопљене, једина разлика је што је унапред припремљена, временом ће се кувати мање.

Напуњен јечам се посоли и стави у шпорет, где треба да проври. Десет минута пре спремности, месо и поврће се сипају у њега, мешају. Није лоше када се за припрему јела користи земљани лонац, а након што се каша извади, посуда се покрије пешкиром и још се остави да мало прокуха.

Ако желите нешто ново и не желите да се ограничите на већ наведене састојке, онда је ово јело идеално. Садржи пасуљ, који је натопљен јечмом да би се на крају боље прокувао.

Овог пута као месо се користи говедина, која каши даје посебан укус. Исеците га на мале комаде и ставите у посуду са биљним уљем, додајте малу количину чили паприке. Након што је композиција мало маринирана, месо се пржи заједно са луком и шаргарепом, а на крају се додаје мала кашика парадајза.

У посуду у којој ће се јело динстати у рерни, јело се одмах полаже:

• пасуљ;
• житарице;
• месо;
• пржење.

За ручак или вечеру нема бољег рецепта од јечмене каше куване у рерни са месом и печуркама.

За кување ће вам требати чаша житарица, 3 велика лука, 500 грама печурака и 300 грама говедине. Зеленило се ставља по укусу, може бити першун, копер или чак цилантро. Прво чисте и ситно исецкају лук, исеку месо и печурке. Требаће их пржити у сунцокретовом уљу три минута.

Јечам се опере и положи за пржење, а пржење уз стално мешање чека се док се на зрну не појави златна нијанса.

Боље је ако се за припрему овог јела користи глинени лонац или котао од ливеног гвожђа. Каша се положи у посуду, прелије водом, тако да се уздиже 2 центиметра изнад меса са јечмом, посоли и покрије поклопцем.

Док се контејнер угради у пећницу, температура треба да достигне 230 степени.После двадесет минута можете спустити на 180. После пола сата каша ће бити готова, у њу се дода путер, зеленило, све се добро измеша и сачека пет минута да се улије. Пратећи рецепт, можете сами да кувате дивно и укусно јело код куће.

За информације о томе како кувати пилаф од јечма у спору шпорету, погледајте следећи видео.