Како кувати бисерни јечам са месом у спором шпорету?

Бисерни јечам је право богатство корисних супстанци, које је пуно витамина и корисних микроелемената. Али не поступа свака особа са овим благом како треба, и узалуд. У самом називу јечам крије се тајно значење, при чему је „бисер“ преведен као „бисер“.

У давна времена у народу је постојало веровање да је бисерни јечам намењен искључиво богатима. Али сада је јечам на полицама свих прехрамбених продавница и на врхунцу кулинарске моде. Еминентни ресторани својим купцима нуде разноврстан мени, где је значајан део јела заснован на јечменој каши.

Јечам садржи пуно корисних супстанци које помажу у повећању тонуса, испуњавају људско тело енергијом и дају осећај ситости дуго времена. Између осталог, бисерни јечам је богат фосфором, који доприноси равномерној апсорпцији калцијума, нормализује метаболички процес у телу, позитивно утиче на мозак и нервни систем.

Иначе, у давна времена јечмена каша се користила у медицинске сврхе. Хранила је људе који пате од прехладе. Јечам садржи супстанцу - хордецин, која има антибактеријске функције.

Тренутно је јечам представљен у различитим врстама и варијантама паковања.Да бисте направили прави избор, морате знати неке од нијанси. Јечмена крупица се врло често налази на полицама продавница, то су зрна бисерног јечма, само у згњеченом стању. Нажалост, након обраде остаје врло мало корисних квалитета.

Генерално, бисерни јечам је полирано зрно, ољуштено. На паковању је назначено нумерисање сорте, где први број означава зрна великих димензија издуженог облика. Што је већи број, то је мања величина житарица, а облик зрна постаје округао.

Најбоље је дати предност бисерном јечму, упакованом у картонске кутије. Целофанска амбалажа негативно утиче на житарице, влага се ослобађа у скученом простору, што промовише репродукцију штетних организама, због чега јечам горчи. Ако су капљице видљиве унутар паковања, то значи да је житарица изгубила корисна својства и стриктно је забрањено узимање.

Јечам се сматра једним од симбола здраве људске исхране, али осим корисних вредности, јела треба да буду и укусна. Да бисте то урадили, морате поштовати неколико правила која ће вам омогућити да обични бисерни јечам претворите у ремек-дело кулинарске креације.

• Пре почетка кувања потребно је добро испрати јечам, затим га прелити кључалом водом и потопити пет сати.
• Да бисте се ослободили крутости бисерног јечма, мора се опрати, сипати кипућом водом и оставити десет сати. Чим зрна набубре до потребне величине, гриз се поново опере неколико пута.
• Јечам укључује кување не само житарица. Одлично се слаже са разним врстама месних производа. Али да бисте употпунили укус готовог јела, месо се мора исећи на мале комаде, а у идеалном случају користити млевено месо.
• Месна каша пре свега захтева кување меса, а затим се додаје поврће и натопљени бисерни јечам.
• За разлику од меса, чорба се у последњем тренутку полаже у јечмену кашу. Овај савет помаже да каша буде сочнија, а укус богат.
• Да би се употпунили осећаји укуса, каши од јечменог меса треба додати поврће или печурке.

Јечмена каша је веома задовољавајуће јело, али не знају сви који је прави начин кувања. Можда се зато ретко кува код куће. Често су житарице жилаве и мало благе. Али ако пратите правила прелиминарне припреме, каша ће изгледати мекана и нежна.

Поред тога, бисерни јечам се може користити не само као независно јело. Савршено се слаже са месним састојцима и поврћем. Захваљујући овој особини, свака домаћица ће моћи да кува необичну обичну вечеру за целу породицу.

Савремена кухињска опрема вам омогућава да кувате јечам у рерни, на шпорету, у спором шпорету, па чак и у машини за хлеб. Али посебно је згодно користити мултиварку. Прво, ништа не гори, друго, корисне супстанце свих употребљених производа су очуване, и треће, ово је крајњи резултат испуњен шармантном аромом и божанским укусом.

Мултиварка је по својој природи јединствен изум и омогућава вам да кувате јела различите сложености, на пример, јечам са месом и печуркама. Истовремено, елеганција укуса сваког састојка је очувана.

Јечам са пилетином може изгледати као врло уобичајен пилав, али ипак постоји низ разлика између ових јела, посебно када се узме у обзир да се процес кувања одвија у спору шпорету.

За кување ће вам требати:

• пилетина - 500 г;
• бисерни јечам - 2 кашике;
• лук - 2 ком .;
• шаргарепа - 3 ком .;
• путер - 1 тбсп. л.;
• купљени зачин "То пилаф" - 1 кашичица.

Анализирамо детаљан начин припреме.

• Пилетина је подељена на комаде, опрана и послата у посуду за мултиварке са сунцокретовим уљем на дну. Програм "Фриинг" је инсталиран на панелу уређаја. Време се не може одредити, јер се процес мора одвијати пред куваром. Месо треба равномерно запећи.
• Док се пилетина кува, потребно је исећи поврће, најбоље као за обичан пилаф.
• Чим постане јасно да месо добија румену нијансу, сецкано поврће се спушта у посуду. Програм "Пржење" наставља са радом.
• Чим поврће буде спремно, јечам се спушта у посуду. Управо у овом тренутку можете додати мало соли или додати зачине.
• Вода се сипа одозго, у датој количини производа, довољно је четири чаше. Поклопац се затвара. Програм "Пржење" се мења у "Пилаф" или "Каша", у зависности од бренда произвођача и модела. Време кувања је фиксирано на један сат.
• Након завршетка програма, немојте одмах отварати поклопац. Еминентни кувари саветују да се готово јело држи на програму загревања пола сата. Од тога, каша постаје ароматичнија и укуснија.

Јечам са млевеним месом се припрема много брже, јер не морате трошити време на резање целог комада меса.

За кување ће вам требати:

• било које млевено месо - 500 г;
• бисерни јечам - 2 кашике;
• шаргарепа - 1 ком .;
• лук - 1 ком .;
• путер - 2 кашике. л.;
• зачини - по нахођењу.

Разматрамо класичан начин кувања јечмене каше са млевеним месом у спором шпорету.

• Млевено месо се мора гњечити док не постане глатко. Поврће је потребно врло ситно исећи, за лење домаћице савет је да користе комбајн.
• Поврће се ставља у посуду мултиварка, додаје се сунцокретово уље, укључује се програм "Печење".
• Чим биљна маса почне да буде спремна, потребно је млевено месо ставити у посуду, али не у једном комаду, већ постепено, како би се радни комад могао равномерно мешати. Време за таложење је фиксирано на петнаест минута.
• После тога, бисерни јечам се ставља у посуду, додају се со, бибер, зачини, све је по нахођењу кувара.
• Затим се сипа литар само прокуване воде. Програм "Печење" мења се у "Дурење". Време је фиксирано на 2 сата.
• Савет кувара: Пет минута пре него што је готово, баците пар ловорових листова у лонац за кување.

Јечмена каша у комбинацији са додацима говедине и поврћа омогућиће свима да преиспитају своје мишљење о здравој храни. На крају крајева, резултат није само укусно јело, већ и читав низ витамина који се налазе у састојцима.

За кување ће вам требати:

• јечам - 140 г;
• шаргарепа - 1 ком .;
• лук - 1 ком .;
• говедина - 200 г;
• сунцокретово уље - 1 тбсп. л.;
• сол - прстохват;
• вода - 500 г.

Начин припреме се не разликује ни по чему.

• Месо се исече на ситне комаде, додају се зачини, со, бибер и шаљу у спори шпорет на десет минута уз програм Печење.
• У овом тренутку, лук и шаргарепа се исече на мале комаде, чак можете користити и ренде. Након искључивања програма мултиварка, у месо се додаје поврће и укупна маса се такође кува десет минута.
• Након тога, бисерни јечам се сипа у радни предмет. Вода се додаје у количини од три чаше. Баца се ловоров лист. По потреби се додају зачини.
• Након свих манипулација на мултиварку, програм "Пилаф" је укључен, време кувања је сат и по. Након завршетка рада, оставите кашу 20 минута у режиму "Загревање".

Прилично је ретко срести људе који су пробали јечмену кашу са свињетином, али они који су имали среће да пробају бар кашичицу никада неће заборавити овај светао укус.

За кување ће вам требати:

• бисерни јечам - 1 кашика;
• свињско месо - 500 г;
• шаргарепа - 1 ком .;
• паприка - 1 ком .;
• лук - 1 ком .;
• бели лук - 2 чена;
• вода - 0,9 л;
• сунцокретово уље - 2 тбсп. л.;
• зачини - опционо.

Пажљиво анализирамо начин припреме.

1. Прво морате да се бавите поврћем. Шаргарепу и лук је потребно исећи на ситне коцкице, а паприку исецкати на танке траке.
2. Свињетина се исече на комаде средње величине.
3. Уље се сипа у мултиварку, укључује се програм „Пржење“. Када из уља почне да се диже, припремљени комади меса се спуштају у чинију. За кување је потребно пет минута.
4. Након тога, у свињетину се додају сецкана шаргарепа и лук, а након три минута паприка се спушта. Ово време почетка омогућава поврћу да месу да уједначен профил укуса.
5. Чим лук постане провидан, јечам се спушта у месну припрему и сипа воду. Поклопац се затвара. Програм "Пржење" се мења у "Каша / Пилаф". Време кувања је фиксирано на један сат.

За информације о томе како кувати бисерни јечам са месом у спором шпорету, погледајте следећи видео.