Како кувати јечмену кашу у спором шпорету?

Бисерни јечам се дуго сматрао краљевском посластицом, није свака обична особа имала прилику да приушти такав луксуз. Производ заиста садржи пуно хранљивих материја за људско тело (протеини, витамини, угљени хидрати, микроелементи), носи заслужену титулу "Житарице за лепоту и здравље". Прави доказ је да је бисерни јечам био омиљени производ Петра И. Мало људи зна да назив житарице потиче од речи "перли", што значи бисери. Хајде да схватимо како можете кувати тако вредан и јефтин производ.

Ако први пут кувате житарице, или ако из неког разлога нисте успели да направите гурманско јело, морате узети у обзир све нијансе кувања које су важне за овај производ.

Да би јело било богато и укусно, потребно је поштовати тачне пропорције. Додајте житарице и воду у равнотежи 1: 4 (1 шоља јечма, 4 шоље воде). У неким случајевима, количина воде се може смањити за чашу, тада ће се житарице испоставити да су мрвљивије.

Да би производ брзо прокључао, мора да одстоји најмање 10-12 сати (оставити преко ноћи). Једна чаша бисерног јечма мора се прелити са литром вреле воде, али се може користити и хладна вода.

Просечно време кувања је око 1,5-2 сата.Ако у почетку не потопите житарице, можда неће стићи у спори шпорет или ће постати гумене. Због тога, како би се смањило време кувања бисерног јечма и учинило га мрвљивијим и богатијим, житарице је потребно потопити у воду.

Избор функције кувања зависиће од компаније мултиварка и индивидуалних карактеристика опреме. Функција „Млечна каша“ ће јелу додати вискозитет и мекоћу, а режими „Каша“, „Зрна“, „Пиринач“, напротив, ће му дати крхкост. Можете кувати јело у режиму "Пилаф".

Многе домаћице не знају који је прави начин да једу бисерни јечам, тако да није само здрав, већ и укусан. Крупа се сматра идеалним прилогом, јер се може комбиновати са скоро сваком незаслађеном и слатком храном. То могу бити печурке са прженим луком, пилећа прса, ћуретина, поврће (шаргарепа, патлиџан, парадајз, паприка).

Нутриционисти тврде да ће се користи од јечма повећати неколико пута ако додате свеже биље и зачине или орашасте плодове. Вреди напоменути да је за особе које пате од прекомерне тежине, кардиоваскуларних болести, високог крвног притиска, бисерни јечам у комбинацији са месним сосовима и слаткишима строго контраиндикована, јер могу доћи до проблема са дигестивним системом.

Доказано је да је овај производ нискокалоричан (ако кувате кашу на води), млечне и месне чорбе додају додатни садржај масти, док је након дијете боље одбити. Крупа се одлично слаже са изнутрицама: пилећим желуцима, плућима, бубрезима, срцима. Било би добро комбиновати јечам са воћем и бобичастим воћем, уз што мање шећера. Јечмена каша ће такође послужити као одличан тандем за рибу.Риба је нискокалорично јело, садржи корисне супстанце као што су Омега-3, витамини група А, Б, ПП.

Размотрите најпопуларније рецепте за кашу од јечма, које су тестирале многе домаћице.

Састојци:

• 400 г пилеће џигерице;
• 1 лук;
• 1 средња шаргарепа;
• 1 чаша житарица;
• маслиново уље;
• со, бибер, ђумбир;
• спанаћ.

Јетру оперемо под текућом водом, очистимо од филма, исечемо на мање комаде. У чинију посолите, побиберите, млевени ђумбир, оставите џигерицу да се маринира 30-40 минута у фрижидеру. У међувремену се бавимо поврћем, ољуштимо лук и шаргарепу, ситно их исецкамо и пошаљимо у спори шпорет: укључите функцију „Пржење“ и додајте мало маслиновог уља. После 5-6 минута, ставите пилећу џигерицу у посуду и кувајте у режиму "Пржење" 7-9 минута. Опране и натопљене житарице шаљемо у спори шпорет на 45-60 минута, по жељи у режиму „Гашење“, „Каша“ или „Пилаф“. За декорацију вам је потребан опран спанаћ, ставите га на тањир у облику цветних латица. У зелени јастук додајте пилећу џигерицу и јечмену кашу.

Састојци:

• 300 г млевене говедине;
• 1 лук;
• 1 велика шаргарепа;
• кувани пиринач;
• 1 чаша житарица;
• зачин за месо, зачинско биље.

Поврће оперемо и очистимо, шаргарепу утрљамо на крупно ренде, лук исечемо на мале коцкице, пошаљемо га у посуду мултиварка 5-7 минута у режиму „Прење“. Припремљено поврће комбинујемо са млевеним месом, куваним пиринчем, додамо зачине у месо, рукама обликујемо куглице. Укључујемо режим "гашење" на 30-35 минута - гледамо на спремност. Готове "јежеве" ставите на тањир, а затим додајте гриз у омјеру 1: 3. Бирамо режим "Каша", време је 60-70 минута.Готово јело може бити украшено сецканим зачинским биљем.

Састојци:

• 400 г свињетине;
• мешавина паприке, паприке, куркуме;
• со, сенф, кукурузно уље;
• 1 чаша јечма.

Месо оперемо под млазом воде, одстранимо вишак масноће, додамо мешавину паприка, паприке, куркуме, соли, сенфа, 1 кашика уља за зачин и пикантност. Месо прелијте добијеним сосом и оставите 50-60 минута у фрижидеру. У међувремену, направимо јечам. Једну чашу житарица прелијте са четири чаше воде и ставите на 60-70 минута у режиму „Пиринач“.

Након наведеног времена извадите месо из фрижидера., ставите у посуду, изаберите режим "гашење", време је око 45 минута (доведите до спремности). Након кувања зачињеног свињског меса, ставите га на порционе тањире заједно са јечменом кашом.

Састојци:

• ћурећи филе (1-2 комада);
• кефир 15% (пола чаше);
• 1 паприка;
• 1 чаша јечма;
• сол по укусу, путер.

Ћурећи филе оперемо под текућом водом, исечемо на комаде средње величине, додамо кефир, посолимо и оставимо да се маринира 60 минута у фрижидеру. Паприку исечемо на пола прстена, пошаљемо је у посуду за мултиварке, укључивши режим „Прење“, 5-6 минута. Затим смо опрани и натопљени јечам ставили на режим „Каша“ 60 минута. После кувања, по жељи додајте путер и паприку, промешајте. Шаљемо ћуретину у посуду за мултиварке 35-45 минута, укључите режим "гашење". Затим гледамо на спремност, месо треба да буде мекано и нежно.

Састојци:

• 1 чаша бисерног јечма;
• 1 средња шаргарепа;
• 1 лук;
• 50 г димљене свињске масти;
• соли по укусу.

Прво морате испрати и натопити јечам. Уклонимо кожу са димљене масти, по жељи можете је оставити, тада ће јелу додати маст и сочност. Укључујемо режим "Прење" у мултиварку 3-4 минута, стално мешајући. Поврће опрати и очистити, исећи на ситне коцкице, додати у маст. Након што сипамо очишћене, опране и набрекле житарице, сипамо воду (у омјеру 1: 4).

Посолите по укусу, изаберите режим "Каша" или "Пилаф" 50 минута. Ако желите да добијете богатији укус, онда након истека времена немојте журити да отварате поклопац, пустите да се јело крчка 15 минута у режиму загревања.

Састојци:

• 1 чаша јечма;
• сол, бибер по укусу;
• путер, зачинско биље;
• вода.

Јечам сортирамо (уклонимо камење и прашину), исперимо под текућом водом и потопимо преко ноћи. Додајте једну чашу набреклих житарица у спори шпорет, посолите и побиберите по жељи. За сјај и мекоћу придржавамо се омјера 1: 4. Одаберемо режим "Каша" или "Пилаф", оставимо га 50-60 минута. Да бисте постигли ефекат „каше из рерне“, након сигнала, оставите производ да чами још 10 минута у режиму очувања топлоте. После тога додајте путер и поспите зачинским биљем. Такав прилог се може послужити уз поврће, месо, рибу.

Састојци:

• 1 чаша бисерног јечма;
• вода;
• маслац;
• со;
• зеленило.

Прво морате пажљиво сортирати житарице, а затим их потопити најмање 10-12 сати, а најбоље преко ноћи. Можете потопити не само у хладној, већ иу топлој води, онда ће се време кувања значајно смањити. Због тога ћемо се ослободити прекомерне лепљивости.Оцедите течност, поново исперите.

Сипајте житарице водом у омјеру 1: 3, посолите, пошаљите у посуду за мултиварке 1 сат, изаберите режим "Пиринач" или "Каша". Након тога додајте путер по укусу и оставите још 30 минута како би се производ добро испарио. По жељи можете украсити зеленилом.

Састојци:

• 400 г говеђе јетре;
• 1 чаша јечма;
• 0,5 шоље брашна;
• 1 велики лук;
• со, бибер по укусу.

Оперимо јетру, уклонимо филм ножем, исечемо на мале комаде, прођемо кроз млин за месо. Затим оперем лук, ољуштим, на исти начин пропасирам кроз машину за млевење меса, посолим и побиберим по укусу. У масу додати брашно, добро промешати, рукама обликовати котлете. Добијене куглице ставите у посуду за мултиварке, изаберите режим "Прење" или "Гашење". Затим гледамо на спремност, у просеку ће бити потребно 10-15 минута. Готови котлети могу бити украшени сецканим зачинским биљем или свежим поврћем: краставцима, паприком, парадајзом.

Састојци:

• 300 г ћурећег филеа;
• 1 чаша бисерног јечма;
• 1 велика шаргарепа;
• 1 средњи лук;
• зачини за пилав, со;
• биљно уље.

Ћурећи филе претходно опрати, исећи на коцкице средње величине, пропржити на сунцокретовом уљу у експрес лонцу (функција „Пржење“, 5-7 минута). Сада почињемо да кувамо поврће: опрати, ољуштити, ситно исецкати лук, нарендати шаргарепу, пржити 5-8 минута. Затим испрани и натопљени јечам шаљемо у посуду за мултиварке у омјеру 1: 3, додамо месо, поврће, зачине, бирамо функцију „Пилаф“ или „Каша“, оставимо 60-70 минута.Да бисте добили нежно и топи се у устима јело, након сигнала, немојте журити да отворите поклопац, боље је да га оставите још 20 минута у режиму загревања. Можете додати пилав од јечма са ћурком са зеленом салатом, спанаћем или свежим першуном.

Састојци:

• 1 чаша житарица;
• 200 грама шампињона;
• кукурузно уље;
• 2 шаргарепе;
• 1 паприка;
• со.

Поврће опрати и очистити, исећи на тракице, посолити, пржити док не омекша са печуркама. Да бисте то урадили, изаберите режим "Прење", око 10-15 минута. Затим је препоручљиво поврће и печурке ставити на папирни пешкир како би се вишак масноће упио. Прелијте бисерни јечам са 4 шоље течности и укључите функцију „гашење“ на 50-65 минута. Након кувања житарица, помешајте га са прженим поврћем и печуркама. Ако желите, можете додати свеже зачинско биље.

Они који су дуго ценили све предности бисерног јечма могу дати неколико савета о томе како правилно кувати овај производ. Хајде да погледамо најчешће савете.

• Да би се јечмена каша боље апсорбовала у телу, мора се конзумирати са путером. Не треба да бринете о фигури, сама житарица је нискокалорична, не доноси значајну штету. Главна ствар је да ставите умерену количину уља.
• Многе домаћице се суочавају са таквим проблемом када готов јечам „побегне“ кроз вентил мултиварка. Да се ​​то не би догодило, зидове мултиварке морате подмазати путером.
• Ако не волите кашу на води, можете користити млеко. Пропорције су исте: 1 шоља житарица за 4 шоље млека.
• Морате одабрати мали и лагани бисерни јечам, брже се кува, али није инфериоран великом јечму у смислу предности.
• Да би бисерни јечам задовољио дете, потребно га је допунити разним сувим воћем (суво грожђе, суве кајсије, суве шљиве) и медом.
• За намакање морате користити 5 делова воде и 1 део житарица.
• Да бисте јелу са јечмом дали посебан укус, морате додати бундеву. Као експеримент можете пробати и комбинацију са тиквицама и парадајзом.

За информације о томе како кувати јечмену кашу у спором шпорету, погледајте следећи видео.