Како кувати компот од брескве за зиму?

Брескве код нас воле многи, а штета је што се свеже могу јести само лети. У овом случају, човечанство је смислило конзервацију, захваљујући којој можемо уживати у компоту од брескве током целе године.

Код куће, компот од брескве за зиму је веома укусан. Такав препарат, упркос чињеници да се ради о конзервираном производу, користан је и веома популаран код деце и одраслих. Можете пити течност из тегле од три литра, а са задовољством јести воће.

За прављење компота можете користити и крупно и мало воће. Препоручљиво је исећи прве, јер их неће бити тако лако извадити из тегле од три литра.

Ништа није боље од свеже, сочне брескве. Ово воће може успешно да се замрзне, конзервира, прави џем и компот. Најнепријатнија је припрема воћа за шивање, јер морате напорно радити да би плодови били погодни за прављење пића.

Компот је најбоље кувати од незрелих плодова без коштица. Неки људи више воле да користе целе брескве без коре, нема ограничења у том погледу.Сви плодови пролазе кроз неколико фаза обраде, прво, добро, без оштећења, бирају се удубљења, пошто се такве брескве неће користити за компот, боље их је послати на џем или џем.

Ако потпуно уклоните кожу, онда се губи атрактивност воћа, али пиће се испоставља провидним. Не желе све домаћице ручно да уклоне длачице, иако се то може учинити једноставно коришћењем платнених рукавица или четке. Плодове можете потопити у воду са содом, ставити кашичицу на литар течности, а то је довољно да накнадно исперете паперје са коре брескве.

У другој фази, кост се уклања. Нису све сорте брескве лако очистити, али ако одлучите да кувате компот, онда је најбоље да изаберете Фреестоне. Ова врста има посебност - кост изнутра испада сама, чим се плод пресече на две половине. Многе жуте брескве купљене у продавници спадају у ову категорију. Чак и ако наиђете на брескву, чију коштицу није тако лако одвојити, не очајавајте.

За припрему компота од брескве за зиму код куће, тегле од 3 литра су одличне.

За компот ће вам требати:

• свеже брескве;
• шећер;
• вода;
• лимун;
• ванила;
• млевени ђумбир.

Оперите брескве, уклоните коштицу. Пулпа се помеша са лимуновим соком и остави на страну.Затим се шећер меша у средњем лонцу у води, доведе до кључања, држи 30 секунди, док се сва зрна не растворе и не добије се хомогена маса. У добијени сируп се додају ванилија и ђумбир, затим се у добијену смешу сипају воће у теглама и затварају поклопцима.

Тегле се очисте под топлим покривачем, преврну на поклопац и сачекају да се потпуно охладе у овом стању. Након тога, могу се очистити у подруму. Пиће ће се чувати неколико година.

Постоји још једноставнији рецепт, за ово је потребно само испрати брескву и ставити је у тегле од три литра, у шерпи се посебно кува шећерни сируп, којим се воће сипа. Без додатних састојака, минимална мука у кухињи.

Компот можете кувати у лонцу са додатком шљива, крушака или грожђа. Неке домаћице више воле да праве пиће без шећера, јер то смањује корисна својства пића.

Да бисте повећали предности пића, можете га кувати са овсеном кашом. Такво пиће није само укусно, већ и веома здраво, иако није популарно. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• Браон шећер;
• брескве;
• бадемово млеко;
• цимет;
• житарице.

Пахуљице, бадемово млеко, шећер се додају у воду у шерпи и стављају на лагану ватру. Смесу кувајте осам сати. У посебној посуди помешајте брескве и цимет, додајте малу количину течности. Доведите до кључања и кувајте још 5-10 минута.

Две компоненте се помешају и кувају још неколико минута, уваљане у тегле. Овсено млеко можете додати након што се процеди како не би било љускица у компоту.

Ово је један од најтежих рецепата како да направите здрав компот од брескве, ако вам се не свиђа, обратите пажњу на следећи. За кување ће вам требати:

• јабуке, ољуштене, очишћене од језгре и исечене на кришке;
• зреле брескве, од којих је свака исечена на комаде;
• 2 кашике шећера;
• ¼ кашичице кардамома;
• ¼ кашичице млевеног цимета;
• ¼ кашичице млевеног ђумбира;
• ¼ тсп со;
• ½ шоље јабуковача;
• 1 кашика свежег лимуновог сока.

Јабуке, брескве, шећер, кардамом, цимет, ђумбир и со у средњем лонцу ће морати мало да се динстају. Неопходно је постићи карамелизацију плодова, након чега се сипа јабуковача. Смесу кувајте уз повремено мешање и доливање воде. Воће треба да постане мекано и нежно, у просеку овај процес траје петнаест минута. Сада се добијена смеша разблажи великом количином воде, сачека док не прокључа и може се сипати у боце од три литра.

Можете направити пиће од смрзнутог воћа, по жељи од свежег. Да бисте то урадили, потребан вам је шећер, лимунов сок и вода. Рецепт је врло једноставан. Сви састојци се помешају у мањој шерпи и док течност кључа на тихој ватри, мора се стално мешати да се шећер добро раствори и не залепи за дно посуде.

Након што вода прокључа, пиће треба још да стоји на шпорету двадесет минута, тек након тога може се сипати у припремљену посуду за ваљање.

За гурмане је погодан компот са посебним састојцима. За кување ће вам требати:

• брескве;
• Бело вино;
• вода;
• 1 ољуштен лимун;
• 1/2 махуна ваниле;
• шака листова менте или вербене;
• 4 кашике. л. Сахара.

Први корак је да прокувате мало воде.Када проври, сипајте брескве једну по једну у воду и кувајте око 30 секунди. Ако је плод заиста зрео, онда ће се кожа након тога лако уклонити. Ако плодови нису зрели, оставите их још мало у кључалој води.

Вода са вином, лимуновим соком, махуном ваниле, шећером од шећерне трске и листовима вербене кувају се у другом лонцу 15 минута. Пожељно док алкохол потпуно не испари.

У овом тренутку, брескве ће се охладити, постати прилично мекане и можете користити нож као алат за уклањање коштица. Све половине воћа се потапају у смесу на шпорету и кувају око пет минута. Након што се компот сипа у стерилисане тегле и замота.

Постоји још један егзотични рецепт са трешњама, за његову припрему ће вам требати анис и ђумбир. Прво треба да припремите шећерни сируп, за ово вам је потребна само посуда, шећер и вода, пожељно је да то буде тигањ са дебелим дном.

Брескве огулите, исеците на четвртине или кришке, па додајте у шерпу. Кувајте на тихој ватри 2-3 минута, не прекувајте, иначе ће воће постати воденасто. Извадите воће из тигања и пребаците у чинију. Додаје се трешња, може бити без коштица или коштица. Анис и ђумбир се ставе у компот, још мало прокувају, па могу да се сипају у тегле да се замотају.

Можете направити компот од бадема и цветова поморанџе. Да би се то урадило, брескве су ољуштене, коштице се уклањају, а месо сече на комаде. Наранџаста вода и шећер се сипају у тигањ, сипају воће, компот се динста на лаганој ватри 20 минута, додајући бадеме. Сада можете сипати пиће у лименке за конзервирање или га охладити у фрижидеру и послужити.

Да би компот од брескве био укусан, мора бити правилно затворен. Искусне домаћице и професионални кувари радо деле своје тајне. На пример, коштица са воћа се лако уклања ако брескву исечете дуж бразде и лагано окренете пулпу.

Компот неће експлодирати ако за његову припрему узмете ситне плодове, без оштећења. Тада се могу лако извадити из тегле и не гњечити. За компот је најбоље користити не меке брескве, већ благо зелене, које ће, након што буду у сирупу, постати као мармелада.

У фази прераде воћа, већ одвојене половине морају се ставити у посуду са хладном водом, у коју се накапа мало лимуновог сока или киселине, иначе ће ивице потамнити.

Пошто је бресква слатко и ароматично воће, мало лимунске киселине само ће побољшати укус пића. Што се тиче шећера, то је одличан конзерванс, који омогућава да се компот дуго чува на подрумским полицама. Али можете направити пиће и без тога. Такав производ ће бити кориснији, у бресквама има довољно шећера да би пиће било слатко. Компот ће бити користан за децу и старије особе, штетне за скокове нивоа шећера у крви.

За припрему благо слатког напитка потребне су само брескве и вода, али да би плодови у потпуности ослободили арому и слаткоћу, препоручљиво је уклонити кору са њих.

Како кувати компот од брескве за зиму, погледајте следећи видео.