Садржај калорија и нутритивна вредност брескве, норме потрошње воћа за губитак тежине

Брескве су многима омиљено мирисно воће, међутим, последњих деценија трендови здраве исхране су све више у моди, а оно што је укусно није увек здраво у њој. Чак и наводно здрава храна може нанети штету ако се конзумира неправилно. Верује се да у свету не постоје производи који би били дозвољени за потрошњу апсолутно свим категоријама, а брескве нису изузетак. Због тога је вредно пажљиво схватити како правилно укључити такво воће у сопствену исхрану.

Презентација хемијског састава већине намирница почиње са индикатором као што је БЈУ, односно равнотежом главних компоненти присутних у било којој храни. Највише у овом воћу шећера, односно угљених хидрата - 9,5 грама, а протеини и масти су представљени прилично формално - они су 0,9 и 0,1 грама, респективно. Немојте се изненадити таквим цифрама - ово воће је једноставно врло сочно, па стога главну тежину масе даје вода: 86,1 грама воде је 100 грама брескве. Одвојено, вреди поменути дијететска влакна, којих има 2,1 грама.

Ако говоримо о витаминима и минералима којима је бресква богата, онда су, као иу сваком воћу, представљени у великим количинама, али неједнако. Свако воће је цењено због свог посебног скупа таквих супстанци, али ћемо истаћи само оне компоненте којих је заиста много у саставу брескве.

• Витамин Ц. Овде има толико ове супстанце да само 100 грама овог воћа покрива око 10-12% дневних потреба људског организма. Захваљујући активној популаризацији препарата на бази витамина Ц у совјетско време, сви знају за његове функције - ова компонента има огроман стимулативни ефекат на имуни систем, захваљујући чему се тело много успешније одупире разним болестима. Лети много ређе оболевамо, не толико због повољних временских услова, колико због обиља витамина Ц у брескви и другом свежем воћу.

• Бета-каротен као извор витамина А и самог витамина А. Занимљиво је да бресква не обилује само витамином, већ и сировинама, из којих се још више може биохемијски добити у људском телу. Обе ове компоненте у 100 грама воћа задовољавају дневне потребе за око 10%. Супстанца у питању игра важну улогу у различитим системима тела, а посебно је уобичајено да се истакне значај витамина А за вид - у његовом одсуству, овај други почиње да опада. У различитим хемијским варијантама, исти витамин је одговоран за раст и развој свих органа, учествује у формирању ћелијских мембрана и делује антиоксидативно, спречавајући старење.

• Витамин Е. Ова компонента је релативно мала - 7% дневне норме на 100 грама производа, али њен недостатак је критичан за особу. Главне функције супстанце укључују антиоксидативни ефекат на тело и спречавање стварања крвних угрушака, али са катастрофалним недостатком витамина Е могуће су тешке последице у виду дегенерације нервних ћелија, слабости костију и глатких мишића, атрофија репродуктивног система и повећана вероватноћа за низ болести, попут рака.

• Силицијум. По томе је бресква највреднија – само 300 грама овог воћа у потпуности ће покрити дневну потребу за овим минералом.

• Цхромиум. Бресква је такође богата овом супстанцом - од 100 грама производа особа може добити 25-30% потребне количине. Постоји много потенцијалних употреба за овај минерал, али је посебно цењен због његове кључне улоге у процесу стабилизације нивоа шећера у крви. Није чињеница да треба (и можете) да га добијете од брескве, али је акутна потреба за њом типична за све људе који имају проблема са метаболизмом. Стручњаци такође тврде да, ако је потребно, хром може да замени недостајући јод за тело.

• Калијум. Доказано је да ова компонента у људском телу идеално функционише само у комбинацији са натријумом и магнезијумом, којима бресква није толико богата, али калијум у њој износи приближно 13-15% дневне норме на 100 грама тежине.Најпознатије предности овог макронутријента за одржавање нормалног функционисања срчаног мишића, али у ствари, његове функције су много шире - посебно, потребан је за нормално функционисање јетре и бубрега, као и нервног система. система.

Списак корисних компоненти брескве се ту не завршава, једноставно се не може назвати главним извором других витамина и минерала у дневном менију особе.

За пацијенте са дијабетесом, само воће делује као могући десерт, па чак и тада не све - морате стално пратити да нема оштрих скокова нивоа шећера у крви. Већина пацијената би највероватније помислила да им је слатка бресква контраиндикована, међутим, ситуација је управо супротна – воће има низак гликемијски индекс (30) и препоручује се чак и дијабетичарима.

Ово се објашњава прилично једноставно. Прво, бресква не садржи такозване брзе угљене хидрате, јер се њена апсорпција у телу продужава у времену и не изазива оштар скок глукозе у крви. Друго, овде је присутна значајна количина хрома како би се регулисао ниво шећера у крви уместо да недостаје или „не ради” инсулин.

Зато већина нутрициониста не само да не забрањује брескву код дијабетеса, већ је чак и препоручује - посебно, ради добијања истог хрома. Упркос чињеници да је ово воће једно од десет најкориснијих воћа за дијабетичаре, ипак га не вреди злоупотребљавати, јер има доста шећера, иако се споро вари.

Праћење правилне исхране немогуће је без разумевања калоријског садржаја свих намирница укључених у исхрану, а одржавање равнотеже БЈУ је такође изузетно важно. О БЈУ 100 грама свежег производа је већ поменуто горе, остаје да се дода да иста тежина чини око 45 кцал - то јест, брескве, како и приличи воћу, нису баш калоричне. Истовремено, многим потрошачима је погодније да се фокусирају не толико на тежину колико на број комада.

Калорични садржај једне брескве у великој мери зависи од тежине плода, јер се може радикално разликовати по величини. Постоје просечне бројке, према којима свако воће садржи приближно 7,9 грама угљених хидрата, 0,73 грама протеина и 0,1 грама масти, што се тиче калорија, затим 1 ком. енергије за око 37 кцал. У пракси, ове бројке се могу показати далеко од стварности, па будите опрезни.

Наравно, у процесу припреме дате бројке се такође могу променити. Дакле, конзервиране брескве, попут кандираног воћа, могу садржати много мање воде, али бити зачињене додатним шећером. Тачне бројке, наравно, зависе од конкретног рецепта, међутим интернетом круже просечне бројке према којима на 100 грама таквог производа 0,27 грама протеина, 0,12 грама масти и 14,6 грама угљених хидрата. Садржај калорија је такође мало повећан - до 67,7 кцал.

Осушена бресква је још калоричнија - у њој има врло мало воде, а без ње пропорције изгледају потпуно другачије. Такав производ се не може назвати дијететским, јер сваких 100 грама садржи скоро 58 грама угљених хидрата (као и 3 грама протеина и 0,4 грама масти), тако да је такав десерт дефинитивно контраиндикован за дијабетичаре.Садржај калорија такође показује високе стопе и износи 253 кцал, јер се деликатесност испоставља опасном за фигуру.

Ако је сезона свежих брескви одавно готова, а желите да осетите блистав воћни укус у производу који није прошао термичку обраду, али тако да фигура не трпи много, можете пробати сушено воће. И даље ћете морати да тражите такву варијанту деликатеса, осим тога, приметно је "тежа" од свежег, међутим, у поређењу са сушеним, може се назвати чак и дијеталним. Садржи отприлике упола мање БЈУ компоненти од осушених, односно 1,5 грама протеина, 0,3 грама масти и 31 грам угљених хидрата. Иста пропорција се односи и на калорије - у просеку 142 кцал на 100 грама.

Бресква има свестран ефекат на здравље - може донети и користи и штету, а то се подједнако односи на све горе наведене опције за његову употребу. Можда је вредно почети са добрим - није узалуд ово воће које се сматра веома корисним.

• Влакна и пектин - популарне компоненте за многе врсте биљне хране. Њихова посебна вредност је у томе што не само да доприносе правилном варењу хране и равнотежи микроорганизама у желуцу и цревима, већ имају и нека лековита својства. Зато нутриционисти саветују да исхрану не ограничавате искључиво на храну животињског порекла, а брескве нису изузетак.
• Ово воће је буквално преплављено разним компонентама које имају за циљ да уклоне из тела све што је сувишно. Дакле, иста влакна помажу у уклањању токсина из гастроинтестиналног тракта, а различити витамини присутни у хемијском саставу фетуса доприносе елиминацији антиоксиданата.Добро очишћено тело осећа се много боље, а правилно ухрањена особа буквално пред нашим очима изгледа млађе.

• Воћна пулпа се сматра незаменљивим састојком многих козметичких крема и маски., а од камена се прави етерично уље, које карактерише употреба у сличној области. Све ово указује да бресква садржи у изобиљу материје које позитивно утичу на здравље коже, али их можете добити и без козметике, само једењем воћа. Наравно, да би се на овај начин постигао сличан резултат, воће мора постати саставни део исхране.
• Као и многе друге биљне намирнице, бресква се брзо вари и излучује из организмастога таква храна никада неће изазвати затвор. Ако особа има затвор са незавидном учесталошћу, требало би да повећа количину биљне хране у сопственом менију. И иако није сво поврће и воће погодно за улогу лаксатива, бресква ће се врло нежно носити са овим задатком.
• Такође, ово воће је једноставно веома богата разним витаминима и минералима, толико неопходан различитим системима тела за пуно функционисање. Није изненађујуће што је бресква у стању да брзо надокнади недостатак различитих виталних компоненти, јер се често „прописује“ за недостатак витамина или за брзи опоравак организма након болести или операције.

Међутим, не треба мислити да је такво воће корисно за све људе без изузетка. Апсолутно безопасна храна не постоји у природи, па ће увек бити оних за које је употреба брескве непожељна или чак контраиндикована.

• Бресква није најслађе воће, па је зато дозвољена чак и дијабетичарима, међутим, не треба мислити да овде шећера уопште нема или је безопасан. Уз ограничену употребу, заиста неће бити штете, али злоупотреба овог воћа и седентарни начин живота теоретски могу чак довести до повећања телесне тежине. Исти дијабетичари, упркос предностима, саветују се да једу не више од једног свежег воћа дневно, а строго је забрањено користити конзервирано, суво и суво воће.
• Научници су приметили да компоненте присутне у брескви могу да дају изражен стимулативни ефекат. У већини случајева, ово је само плус, јер воће помаже да се орасположи и реши различите проблеме са удвострученом енергијом, али због овог својства, ови плодови су контраиндиковани особама са различитим менталним поремећајима. Верује се да у овој ситуацији коначни ефекат може бити непредвидив.

• Алергија на брескве није тако честа, али није велика реткост. Његова посебност је у томе што се, никада раније није дијагностикован, може манифестовати у одређеним тачкама - на пример, након трудноће, у фази дојења.
• Пошто брескве имају одређено лаксативно дејство, у случају хроничне дијареје, и њих се, као и многе друге врсте воћа и поврћа, саветује да буду искључене из исхране. Иако се ово воће не може буквално назвати лаксативом, у условима већ поремећене столице може значајно погоршати ситуацију.
• Бресква је плод карактеристичне киселости, по чему се већ може закључити да садржи киселину. Таква компонента ће сигурно повећати укупну киселост желуца, а заправо, у условима када је овај индикатор већ повишен, то може довести до напада акутног бола.Веома је непожељно повећање киселости желуца и код оних пацијената код којих је она у целини нормална, али се примећује гастритис или пептични чир.

Брескве или свеже цеђени сок од ових плодова могу се користити као део различитих дијета за мршављење - то је олакшано приметним ефектом чишћења компоненти воћа. Организам лишен токсина и токсина, са добро функционишућим метаболизмом, донекле је склон саморегулацији, па чак и није потребно јести ово воће сваки дан - обично је довољно да се очистите, а убудуће само покушајте да се не понављају претходне грешке у планирању исхране.

Предложени програм, у извесном смислу, чак и не личи на дијету, већ једноставно на дане поста, јер обично траје само 2-3 дана.

Садржај калорија у дневној исхрани у представљеном програму биће веома мали - на нивоу од само 1100-1200 кцал, међутим, састављачи примећују да је за губитак тежине, чак и током истовара, непожељно одустати од минималних вежби. Јеловник може бити прилично сиромашан одређеним витаминима или минералима, па овај недостатак треба надокнадити таблетираним аналозима.

У предложеном јеловнику број брескви је назначен у складу са просечном масом овог воћа без коштица, која је процењена на 85 грама. Нутриционисти, иначе, препоручују одабир плодова умерене зрелости, који би имали прилично густу структуру, али не би требало бирати претерано зреле, буквално текуће воће. Дакле, дијета за дан поста ће изгледати отприлике овако.

• За доручак - било које житарице од житарица у количини од три супене кашике, разблажене са ¾ шоље домаћег јогурта или кефира. Таквом доручку не можете додати заслађиваче, али уместо тога морате додати млевену брескву средње величине.
• Ручак састоји се практично од једне брескве, али сада већ две. Ужину можете допунити мекињама (супена кашика) и пити је обичном водом.

• Вечера чак и током дијете остаје главни оброк, треба јести више него икада раније. Аутори истовара предлажу да се уреди у облику мешавине млечних производа и воћа. Прво морате помешати пола чаше јогурта или кефира са 150 грама лаганог сира са садржајем масти не више од 4%. Воћна компонента се припрема одвојено - различити плодови, међу којима један киви, мандарина, јабука и, наравно, бресква, сече се на комаде било које величине и облика. Све ово је помешано, али опет без употребе било каквих страних заслађивача.

• У подне, што се тиче ручка, предлаже се јести две брескве, али можете попити нешто занимљивије од воде - на пример, кефир са зачинима (пола кашичице цимета и пола мање ђумбира).
• Лепо завршава дан поста скромна вечера - у пола чаше лаганог (не више од 2% масти) свјежег сира додајте кашику мекиња и ту измрвите брескву.

Више информација о бресквама погледајте у следећем броју програма „Живи одлично!“.