Предности и штете од коштица брескве

Брескве су вредан извор исхране, ау људској исхрани помажу телу у борби против слободних радикала, спречавају рак и штите ваше срце од болести. Ово воће има прилично велику кост, чија потрошња није врло честа. Међутим, користи од једења семена брескве значајно ће побољшати здравље тела, а могућа штета од њихове употребе је занемарљива.

Многе домаћице не воле да бацају храну у кухињу, укључујући коштице брескве, од којих се праве алкохолна пића (ликер од брескве, тинктура, ратафија) или десерти.

Научници још увек истражују кости за нова својства. Сада се од нуклеола праве разна уља и есенције које се користе у козметичкој области. Кости се такође користе у формулацијама неких лекова и антивирусних лекова.

Семе воћа са тврдим коштицама као што су кајсије, трешње, шљиве и брескве садрже једињење звано амигдалин, које се под одређеним условима претвара у цијановодоник. Али цијановодоник је дефинитивно отров.

Фармацеутска индустрија и Америчка управа за храну и лекове мрзе све природно јер од тога не могу имати користи. Као резултат тога, током година су ширили лажи о томе колико је амигдалин опасан и отрован.Иако постоји облик цијановодоника у семенкама брескве (разлог зашто језгро изгледа као бадем), реалност је да већина људи прецењује цијанид. Само цијановодоник може бити отрован и смртоносан. Међутим, зрна воћа не садрже овај облик цијанида, јер то није природни облик ове компоненте. Уместо тога, воћни облик цијанида је заправо витамин Б17, или амигдалин о коме се горе говори.

У америчким студијама, 500 мг амигдалина је давано субјектима три пута дневно без икаквих нежељених ефеката. Разлог је тај што се из 500 мг амигдалина ослобађа само 30 мг цијанида. Од ових 30 мг, само 1-5 мг долази у облику хидроцијанида.

Поред тога, свако језгро садржи само 9 мг амигдалина, што је једнако 0,5 мг цијанида и само 0,009 мг хидроцијанида. Смртоносна доза цијановодоника је 50 до 300 мг за одраслу особу. За тровање узроковано једењем семенки потребно је у једном даху појести између 5555 и 33333 коштице брескве. Али људски стомак не може да садржи ни приближно ову количину семена.

Према описаној студији, мало је вероватно да ће ненамерно гутање целих семенки довести до акутног тровања хидроцијанидом.

И коначно, потребно је много времена за жвакање језгара. Веома је тешко достићи опасан ниво концентрације отрова, јер ће вилица постати превише уморна и неспособна да се креће након неколико сати жвакања. И док време одмора прође, ниво цијанида ће се вратити на нулу.

На овај начин, тровање хидроцијанидом из семена је готово немогуће. Штавише, ако поједете неколико кашика соли, то ће довести до смрти.Сол је много отровнија од семенки брескве, а свакодневно људи широм света једу тоне соли.

Сви плодови са тврдим коштицама имају сличан изглед семена - у облику бадема, који садрже једињење звано Б17 (амигдалин) и лаетрил.

У студији америчких научника, откривено је да лаетрил изазива смрт ћелија рака без оштећења здравих компоненти тела. То је врста природне хемотерапије за рак која нема све страшне нежељене ефекте болничке хемијске терапије.

Уља која се налазе у семенкама брескве имају својство влажења црева, што их чини веома ефикасним за лечење затвора. Језгра ових плодова се користе у кинеској медицини хиљадама година. А неке групе људи редовно једу семе брескве ради превенције рака.

Кости такође имају опуштајући, умирујући ефекат. Поред тога, они су диуретички производи и помажу да се отарасе вишка воде, а такође имају снажно искашљавање.

Брескве су генерално класификоване у две категорије на основу лакоће одвајања коштице од пулпе.

• Плодови са језгром које се лако уклања. У ствари, бере се ручно, или може чак испасти ако преполовите воће. Жуте и беле брескве које се продају у продавницама спадају у ову категорију. Ову врсту преферирају домаћице за прављење џемова и других конзерви. Око коштице код ових плодова развија се бели омотач везивног ткива, који помаже да се коштица одвоји од пулпе.
• Плодови са језгром чврсто причвршћеним за пулпу. Код овог воћа је веома тешко или готово немогуће уклонити језгро.Месо му је чврсто, сочно и ароматично.

Уклањање језгре брескве је прилично једноставно. Хајде да погледамо брз начин да то урадимо:

1. ножем за орезивање пробушите воће до језгра и исеците га дуж целог воћа;
2. узмите рукама две половине воћа и окрените их у супротним правцима;
3. повуците половине и одвојите воће;
4. извади семе из пулпе.

Да бисте узгајали дрво брескве, морате почети клијањем семена у затвореном простору. Процес је једноставан, али траје неко време. Потребно је посадити семе након одвајања, а затим их пресадити након око 12 недеља. Избојке треба узгајати у затвореном простору до пролећа, а затим их пресадити напоље у башту или повртњак. Воће ће расти на дрвету око три године након садње.

Важно! Не треба очекивати да ће плодови посађеног дрвета бити исти као што је била оригинална бресква.

Следећи корак је стварање хладне стратификације за брзо клијање. У ту сврху потребно је извући камен из воде и слободно га ставити у влажну маховину сфагнума. Добијену смешу најбоље је спаковати у пластичну кесу и ставити у фрижидер. Препоручује се чување садница на хладном око осам недеља, без нарушавања имитације природног процеса хладне стратификације.

Након периода од осам недеља, време је да извадите пластичну кесу из фрижидера и оставите клицу да одстоји на собној температури док се не припреми тло за садњу.

Затим клицу треба посадити у саксију, за коју је потребно убацити пар центиметара у земљу и гурнути је дубље. Најбољи услови за клијање могу се постићи постављањем саксије на топло место са филтрираном сунчевом светлошћу. Периодично је потребно провјеравати влажност тла како би се избјегло презасићење тла водом и спријечило труљење сјемена.

Следећи корак у садњи дрвета је пресађивање садница у саксију са дренажним рупама, али тек када на стабљици има најмање пет листова. За пресађивање, препоручује се да се лонац напуните плодним земљиштем, темељно га навлажите, направите рупу за постављање садница на истом нивоу на којем су раније посађене. Након тога, треба да поставите саднице у рупу, поправите тло око корена и поставите лонац на светло сунчано место.

Последњи корак у узгоју воћке из коштице биће пресађивање стабла у пролеће након завршетка последњег мраза на сунчано место у башти.

Ако не знате где да користите коштице брескве или једноставно не желите да их једете у оригиналном облику, можете покушати да направите невероватне колачиће деликатног и јединственог укуса.

Састојци:

• једна и по чаша шећера;
• пола чаше уља за кување;
• 2 јаја;
• 3 шоље брашна;
• пола кашичице соде помешане са 3 шоље брашна;
• пола чаше киселог млека или кефира;
• мушкатни орашчић;
• четвртина шоље зрна брескве;
• кухињска со на врху кашике.

Помешајте шећер и уље за кување док не постану кремасти, умутите и умутите јаја.Додајте мешавину брашна и соде и млека, мешајући док не постане светла и пахуљаста. Додајте преостале састојке. Изрежите облике колачића. Пеците на 350 степени 12 до 15 минута док не постане светло браон.

За информације о томе како брзо уклонити коштицу из брескве, погледајте доле.