Савети за прављење пиреа од брескве за зиму

Пире од брескве се може користити као самостално јело или као додатак палачинкама, лепињи, хлебу. Користи се и као фил за печење - мафине, пите итд. Од њега се праве марсхмалловс и џемови, слатки сосеви, додаје се у скуте, јогурт, сладолед. Генерално, обим таквог производа је прилично обиман. Истовремено, здробљена пулпа брескве испуњава потребе тела за витаминима и минералима, нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта и помаже у обнављању имунитета тела.

Упркос пријатном слатком укусу, сто грама готовог производа садржи само 80 калорија, тако да брескве могу да конзумирају људи који прате своју тежину.

Прво погледајте саме плодове. Требало би да буду зреле, благо мекане када се притисну. О зрелости се може судити и по мирису. Што је светлији мирис, то је воће боље. Боље је не узимати воће са видљивим оштећењима, као и згњечене. Наравно, недостаци се могу одрезати, али такво воће може бити погођено и унутра.

Друго, када купујете брескве, обратите пажњу на локацију утичнице. Локација у близини путева, без одговарајућег бројача за складиштење треба да вас упозори. Када купујете воће за дете, потрудите се да проверите документа за њих - тако да стекнете представу одакле сте их набавили. Захваљујући томе, моћи ћете да изаберете место за редовну куповину.

Треће, пре кувања, обавезно добро оперите и осушите воће чистим пешкирима.

Четврто, за процес кувања сигурно ће вам требати:

• нож за љуштење поврћа;
• блендер, миксер (или ренде), цедиљка;
• посуђе са дебелим зидовима или спори шпорет;
• уређај за стерилизацију посуђа у коме ће се чувати пире.

Пире од брескве се може увести у дохрану за бебе од 6 месеци. Ако је дете склоно алергијама и доји, онда је то боље одложити до каснијег узраста. Да не би штетили дечијем телу, боље је почети са једном кашичицом и постепено повећавати запремину до дневне норме воћа. Сматра се исправним припремати пире за бебе без додавања шећера. Процес његовог стварања је једноставан.

• Огуљеним и осушеним бресквама скините кожу. Може се једноставно исећи помоћу љуштења поврћа. Воће можете наизменично потопити у кипућу и хладну воду - тада ће се кора лако уклонити сама. Затим морате извадити кости.
• Пулпу треба сломити блендером или рендом. За прво храњење, добијена маса се мора протрљати кроз металну цедиљку да би се уклонила већа влакна. Ако нема цедиљке, згњечена пулпа се може ставити у грицкалицу - то ће помоћи детету да савлада вештине жвакања и држи велике комаде.

Пире се може ставити у било коју чисту посуду са чврстим поклопцем и чувати у фрижидеру не више од једног дана. Да би се јело дуже задржало, биће потребна топлотна обрада и самог пиреа и посуде за његово складиштење.Да бисте то урадили, пире пулпа мора да се кува 15 минута на лаганој ватри, непрестано мешајући. Да бисте спречили сагоревање пире кромпира, можете користити спори шпорет у режиму "Гашење".

Други начин да направите пире за бебе у скоро свако доба године је замрзавање воћа. У овом случају, пулпа се може замрзнути у комадима (мале порције од по 100 г). Након одмрзавања, оцедите вишак течности и исецкајте кришке воћа.

На исти начин можете припремити воће у облику пире кромпира. Замрзавање неће утицати на квалитет и укус. Од минуса се може приметити да морате узети у обзир време за одмрзавање.

Тегле и поклопце унапред оперите, осушите и стерилишите. Припреме за зиму морају се чувати даље од директне сунчеве светлости, у фрижидеру или подруму. На свакој тегли обавезно назначите датум производње.

Да бисте направили класични пире од брескве, требаће вам:

• брескве - 1,2 кг;
• шећер - 1 кг;
• воде 200 мл.

Упутства корак по корак су једноставна.

1. Плодови без коре и семена се ломе на сваки могући начин.
2. Додајте шећер и воду.
3. Кувајте 15-20 минута.
4. Полажу се на припремљене тегле, замотане поклопцима, окренуте наопачке. Након потпуног хлађења, можете их преместити за складиштење.

Ако не желите да се мучите са стерилизацијом тегли, можете направити пире по другом рецепту.

1. Узмите 1,5 кг готове пире пулпе.
2. Додајте 1 кг шећера (мање, по укусу).
3. Уверите се да је шећер потпуно растворен. Да бисте то урадили, маса мора бити темељно помешана.
4. Пире је спремно. Њен рок трајања се може продужити замрзавањем. Посуда се полаже у порцијама у посебне кесе или контејнере за замрзавање. У овом случају, укус ће бити засићенији, светлији и природнији. Да би пире био гушћи, вишак сока се пре употребе може исцедити газом или ситом.

Пире не мора да буде једнокомпонентно. Брескве се добро слажу са кајсијама, нектаринама, шљивама, па чак и неким егзотичним воћем попут манга. Али најбоља у овом погледу је јабука. Јабучни сос од брескве је укусан, приступачан и једноставан за припрему.

1. Прво припремите јабуке. Потребно их је добро опрати, ољуштити, уклонити средњи део са семенкама и тврдим деловима. Добијени комади су исечени на мале коцке.
2. Брескве се такође оперу, огуле и исеку. Ширите их у посуду са дебелим дном, додајте јабуке.
3. Шећер се додаје брзином од 300 г на 1 кг мешавине воћа. Сипајте мало воде.
4. Кувајте уз стално мешање на малој снази док јабуке не омекшају. Самељите и кувајте још 5 минута.
5. Пире је спремно. У зависности од сорте јабука, биће слађег или киселог укуса. Биће прилично густа и може се користити као фил за пите и палачинке.

Пире кромпир такође може бити самосталан десерт. Да бисте направили 2 порције, требаће вам:

• брескве - 400 г;
• шећер или шећер у праху - око 50 г;
• крема - 200 г.

Прво изгњечите брескве у пире користећи један од горе наведених рецепата. Умутити павлаку са шећером. Нежно помешајте све састојке и ставите у чиније. Десерт се може полагати у слојевима, наизменично пире кромпир са кремом, чоколадом, куваним кондензованим млеком. Разнобојни слојеви креме и пиреа изгледају посебно импресивно у стакленим пехарима.Врхунска посластица може бити украшена орасима или целим комадима воћа.

Више о томе како да направите пире од брескве сазнаћете у следећем видеу.