Који витамини се налазе у парадајзу и како су корисни?

Парадајз, познат и као парадајз, је култура велебиља, која се првобитно сматрала украсном биљком. У КСИВ веку и неколико векова, ови зелени грмови са јарко црвеним плодовима оплеменили су цветне кревете. Касније су људи сазнали да парадајз не само да може украсити цветне кревете, већ их користити и за храну. Како се испоставило, поврће има одличан укус, а такође садржи и многе здравствене предности.

Парадајз је једна од најпопуларнијих повртарских култура, коју годишње узгајају и пољопривредници и баштовани аматери. Данас је парадајз познат свим прехрамбеним производима. Служе се свеже, кисело или конзервисано. Једу се као самостални производ или се користе у комбинацији са другим састојцима за припрему разних јела. На основу овог поврћа праве се сокови, парадајз пасте, лечо и други сосеви.

Након термичке обраде, производи донекле губе своју вредност, јер када температура порасте, неки од хранљивих материја се уништавају. Из тог разлога, свеж парадајз се сматра "рекордерима" у погледу садржаја минерала, елемената у траговима и витамина.

Парадајз садржи много корисних компоненти. Пре свега, ово су витамини.

• Витамини Б групе. Због садржаја Б1 у телу, побољшавају се метаболички процеси, Б2 је одговоран за регенерацију ћелија коже, Б5 је „грађевински материјал“ за мишићно ткиво, а одговоран је и за раст костију. Витамин Б6 побољшава функционисање кардиоваскуларног система, Б9 убрзава метаболичке реакције у телу.
• Витамин А. Свежи парадајз је богат ретинолом. Побољшава рад очију, даје јасноћу вида. Свакодневном употребом парадајза богатог витамином А, имуни систем ће ојачати, кожа ће се очистити, а мале боре изгладити.
• Витамин Е или токоферол. Компонента која је дуго позната по својим антиоксидативним својствима. Захваљујући њему, зидови крвних судова су ојачани, ћелије су обогаћене кисеоником, што спречава прерано старење тела.
• Витамини Ц и К. Ове супстанце доприносе бољој апсорпцији калцијума. Конзумирање парадајза, који је богат витаминима Ц и К, промовише здраве кости, зубе и косу.
• РР. Овај витамин обезбеђује добро функционисање људског хормонског система.

Парадајз је нискокалорично поврће. Његових 100 грама пулпе садржи приближно 24 кцал. Такође у парадајзу су дијетална влакна (влакна), протеини, сложени угљени хидрати, минерали.

Парадајз је "рекордер" у погледу садржаја минерала који су корисни за људе свих узраста. Два средња парадајза су у стању да задовоље дневне потребе одрасле особе за гвожђем, калијумом, магнезијумом и другим елементима у траговима. Ове супстанце доприносе добром функционисању свих органа и система. На пример, који је део парадајза:

• магнезијум се активно "бори" са менталним поремећајима и разним неуротичним болестима;
• фосфор је укључен у метаболичке реакције;
• калцијум је одговоран за здравље костију;
• калијум доприноси нормализацији срчаног ритма, спречава појаву тахикардије;
• цинк обезбеђује регенерацију ћелија коже, а такође даје здравље и лепоту коси;
• гвожђе спречава настанак болести крви;
• флуор, заједно са селеном, помаже у јачању имунолошког система човека, позитивно утиче на функцију мозга, спречава развој ћелија рака.

Парадајз је јединствено поврће. За разлику од других повртарских култура, парадајз током термичке обраде губи незнатан део хранљивих материја, тако да ће свако јело на бази ових плодова бити здраво и хранљиво.

Парадајз, у зависности од сорте, може имати различите боје. Главна боја плода је црвена, розе, жута и зелена (код незрелог парадајза). Изненађујуће, поврће различитих боја има различита својства.

• Црвени плодови су обојени бета-каротеном који садрже. А такође у таквом поврћу постоји повећан проценат витамина Ц и холина. Последња компонента помаже у снижавању холестерола у крви, чиме се смањује ризик од формирања плака холестерола.
• Ружичасту боју парадајза обезбеђује селен. Управо у ружичастим плодовима овог микроелемента има више него у поврћу друге боје. Селен се активно бори са појавом и репродукцијом ћелија рака, спречавајући појаву малигних тумора.
• Жути парадајз је богат ликопеном, ретинолом и миоцином. По правилу, "сунчано" поврће има више пулпе него воде.Још једна карактеристика жутог воћа је минимални садржај алергена и органских киселина које изазивају иритацију слузокоже гастроинтестиналног тракта.

Свим људима, без обзира на пол, саветује се да редовно једу црвени, розе или жути парадајз. Имају бројна корисна својства.

• Садрже најмоћније антиоксиданте, водећи активну борбу против многих уобичајених болести, укључујући малигне неоплазме. Препоручује се узимање као храна за превенцију рака простате код мушке половине становништва и рака дојке код жена.
• Побољшајте варење због садржаја влакана. Захваљујући дијеталним влакнима, парадајз се сматра дијететским производом. Они су у стању да брзо засити тело и задовоље осећај глади дуго времена. И такође због влакана, токсини и друге штетне супстанце се уклањају из тела.
• "Кожа" парадајза побољшава покретљивост црева и спречава настанак затвора.
• Парадајз обезбеђује нормалну хематопоезу, спречава појаву анемије, помаже у јачању крвних судова и срчаног мишића.
• Активирајте природну одбрану тела, смањујући вероватноћу заразе вирусом и прехладом. Корисне супстанце које чине ово поврће могу ублажити умор, умор и депресивна стања.
• Витамини, микро и макро компоненте, други елементи у парадајзу омогућавају особи да буде не само здрава, већ и лепа. Према статистикама, људи који редовно конзумирају парадајз много мање пате од болести косе, ноктију и коже.
• Садржи фитонциде. Ове компоненте имају антибактеријска и антиинфламаторна својства.

Конзумирање парадајза је веома корисно за људе који пуше или оне који су недавно одустали од ове зависности. Чињеница је да поврће садржи кафеинску и линолну киселину. Њихова главна функција је да разграђују никотинску смолу и активно је уклањају из плућа. И такође ове киселине чисте зубе од жутог плака.

Парадајз је прехрамбени производ који је освојио „вредност” због обиља хранљивих материја и хранљивих материја. Међутим, због присуства велике количине витамина и минералних компоненти, сматрају се "тешком" храном за тело детета. Због тога се не препоручују за употребу деци чија старост није навршила две године. У супротном, бебе су изложене великом ризику од варења. Препоручљиво је постепено уводити поврће у исхрану деце.

Такође, људи не би требало да једу парадајз са индивидуалном нетолеранцијом на овај производ или било коју од његових компоненти. Поред тога, забрањено је јести превише парадајза - то може изазвати алергију, која се често манифестује у облику осипа на кожи са сврабом.Да би се избегле алергијске манифестације, одрасла особа треба да једе не више од 300-350 грама овог поврћа дневно.

Парадајз садржи велику количину органских киселина и малу количину оксалне киселине. Ове супстанце могу да изазову горушицу, због чега их не треба јести код чира на желуцу, гастритиса, гихта, погоршане болести бубрега. Такође, поврће се не препоручује особама које пате од холелитијазе, јер доприноси уклањању жучи.

Парадајз је контраиндикован код следећих болести:

• артритис;
• астма;
• аменореја;
• полиартритис;
• акутни панкреатитис.

Вреди напоменути да се након дужег топлотног третмана неки од хранљивих састојака у парадајзу "претворе" у компоненте штетне за тело. Због тога је препоручљиво ограничити употребу конзервираног воћа. Лекари такође препоручују да престанете да пијете паковане сокове на бази парадајза због садржаја шећера и згушњивача. Таква пића могу изазвати стварање камена у бубрегу.

Ако нема контраиндикација за јело парадајза, можете их безбедно увести у своју исхрану. Свеж парадајз уз редовну и правилну употребу обогатиће тело корисним компонентама и помоћи у одржавању здравља.

Парадајз се не може конзумирати само интерно, већ се може користити и споља као маске за лице. Ово поврће благотворно делује на кожу: затеже овал лица, изглађује фине боре, чини лице еластичним и „свежим“. Кришке парадајза могу се нанети на било коју врсту коже, чак и на осетљиву.

Такође, парадајз се често користи у пилингу лица. Киселине укључене у њихов састав доприносе брзом уклањању старе епидерме и формирању новог здравог слоја.Поред тога, маске од парадајза могу очистити кожу од акни, ублажити упале и дати јој здрав и „блистав“ изглед.

Нису сви парадајзи исти. Да бисте купили парадајз високог квалитета, требало би да послушате неколико важних савета:

• квалитетно поврће одише пријатном аромом, док ће незрело воће имати мање изражен мирис;
• вреди одбити куповину парадајза са поцепаном стабљиком или са оштећеном кором;
• крупно воће не треба куповати, јер се често узгаја помоћу нитрата;
• одлучите се за поврће природне и уједначене боје.

О томе који витамини се налазе у парадајзу, колико су корисни и штетни, погледајте следећи видео.