Парадајз пире: састав, својства и начин припреме

Парадајз пире је главни и неизоставни састојак многих јела. Овај производ је веома богат витаминима и разним минералима који позитивно утичу на људски организам. У чланку ћемо размотрити шта овај производ садржи, које су његове предности, а такође и колико је лако припремити такав пире код куће.

Почнимо са чињеницом да многи не виде суштинску разлику између парадајз пиреа и тестенине. Међутим, то су потпуно различити производи. Једино што их спаја је то што обоје садрже парадајз. Паста је врста концентрата, која се припрема на бази готовог пиреа. А сам пире се увек припрема искључиво од свежег воћа.

Поред тога, карактеристика пасте сугерише да садржи много више чврстих материја него пире. Често се у саставу тестенина могу наћи различити адитиви, на пример, зачини или појачивачи укуса, што, наравно, утиче на квалитет производа.

Захтеви за квалитет за прављење парадајз пиреа су много већи. Упркос чињеници да се парадајз такође подвргава топлотној обради, у пире кромпиру се чувају много кориснија својства и витамини.

Говорећи о предностима било ког готовог производа, морате пажљиво проучити његов састав како бисте разумели колики је проценат угљених хидрата, масти и протеина. Енергетска вредност производа и његов калоријски садржај су такође важни.

Одмах је вредно напоменути да у таквом пиреу од свежег и сочног парадајза нема апсолутно никакве масти. Протеини у овом производу су скоро четири грама на сто грама производа, а скоро дванаест грама угљених хидрата. Што се тиче калоријског садржаја, сто грама таквог пиреа садржи шездесет шест килокалорија.

Парадајз пире је веома користан производ, јер садржи велику количину витамина Ц, који помаже у борби против сезонских болести и одлично утиче на јачање имуног система. Такође пире садржи витамин А, ПП, Е и Б1, фосфор, калијум, магнезијум и гвожђе. Сви ови витамини и минерали благотворно утичу на функционисање срца, крвотока и нервног система.

Одвојено, вреди поменути такав елемент у траговима као што је калијум. Овај елемент веома позитивно утиче на рад нашег срца и помаже да кисеоник уђе у крвоток. Такође употреба таквог пиреа помаже у нормализацији циркулације крви и значајно побољшава метаболизам, нормализујући његов рад.

Одрасли са индивидуалном нетолеранцијом на парадајз такође треба да се уздрже од употребе овог производа.

Сада сте уверени да је нутритивна вредност овог производа веома висока. Наравно, такав пире можете купити у било којој оближњој продавници, али биће много боље ако га сами кувате код куће.Таква припрема за зиму ће вам омогућити да свакодневно кувате разна укусна јела.

Кување парадајз пиреа не траје много времена, главна ствар је знати тачан рецепт и пратити све препоруке. За кување изаберите зрело и сочно воће без оштећења и кварења. Примарна прерада парадајза је веома важна у процесу припреме правог пиреа. Прво морате уклонити кожу и тврде, грубе делове парадајза. Лако се скине кожица, довољно је направити попречни рез на врху плода и опарити га кључалом водом. Након што се кожа уклони без додатног напора. Након тога, мораћете да исецкате сав парадајз у хомогену масу и прођете кроз сито да бисте се ослободили семена.

Да бисте мало олакшали процес, можете једноставно нарибати парадајз, остављајући кожу, а затим проћи кроз сито. Ако кућа има соковник, процес припреме ће трајати неколико минута, јер ће вам уређај помоћи да одмах добијете чист сок од парадајза без коре и семенки. Након тога можете припремити пире кромпир према било ком од рецепата, који ћемо детаљније описати у наставку.

Такав пире можете лако и брзо припремити помоћу чудотворног уређаја који се зове спори штедњак. Припремљени сок сипајте у посуду, мало посолите и укључите режим "хељда". Обично се у овом режиму припрема каша од хељде, а пире кромпир од ових сочних плодова такође ће бити веома укусан. Чим се заврши време изабраног програма, потребно је пире сипати у тегле које треба унапред припремити. Такав празан простор се може добро чувати у фрижидеру или се може припремити за зиму на традиционалан начин увијања.

Ако желите да скувате мирисни и здрав пире кромпир, ево његовог рецепта за вас.

• Два килограма свежег и сочног парадајза мора се припремити горе наведеним методом.Добијену масу сипајте у одговарајућу шерпу и прокувајте на средњој ватри. Чим маса прокључа, додајте две кашичице соли, препоручљиво је изабрати малу.
• Затим додајте тачно четири кашике шећера и све добро промешајте. Кувајте на тихој ватри још двадесетак минута, пустите да се маса згусне и да се додаци потпуно растворе.
• За то време морате припремити босиљак и бели лук. За такву масу биће вам потребна једна средња гомила босиљка, можете узети зелену или љубичасту, више киселу. И четири до пет чена белог лука.
• У блендеру самељите зеленило заједно са белим луком. Ако код куће нема блендера, онда се бели лук може проћи кроз ренде, а зеленило ситно исецкати. Иначе, гомилу босиљка можете мало унапред осушити, а затим само трљати листове у длановима.
• У пире додајте зеленило и бели лук, затим четрдесет милиграма стоног (неконцентрованог) сирћета и све заједно кувајте тачно десет минута. Затим га ставимо у припремљену посуду и умотамо.

У случају да не желите или не знате како да намотате празнине за зиму, онда можете једноставно замрзнути готов производ.

• Презрели и опрани парадајз треба поделити на две једнаке половине, ставити на лим за печење прекривен папиром за печење и послати у рерну тачно сат времена. Температура не би требало да буде већа од сто осамдесет степени.
• После тога, оставите их да се мало охладе и протрљајте кроз сито, одмах се ослободите семенки и коже.
• Пире је спремно. Сада га можете ставити у калупе. На пример, мали калупи за печење колачића од силикона су идеални.

И за крај, неколико корисних савета у вези са овим укусним и здравим свежим парадајз пиреом.

• Гот парадајз пире се може користити као главни састојак приликом припреме месног соса за шпагете. Можете га користити и за прављење умака или супе.
• Готове тестенине могу постати основа за припрему било ког соса, на пример, домаћег кечапа.
• По жељи можете додати зачине и биље у било који рецепт по свом нахођењу. На пример, парадајз се одлично слаже са црним бибером, копером, кардамомом, па чак и мушкатним орашчићем. Зачин додат у малим количинама даће посебан укус и арому готовом пиреу.

Погледајте следећи видео за још један начин да направите парадајз пире.