Како расте просо и по чему се разликује од проса?

Свака особа у нашој земљи је од детињства упозната са таквим житарицама као што су просо или просо. Јела од ове житарице су складиште есенцијалних витамина и корисних елемената у траговима. А сама семена су ефикасан лек за многе болести и вредан помоћник у лепоти. Мало људи зна где и како расте просо и по чему се разликује од проса.

Оба ова имена значе исту биљку. Једина разлика је у томе што је просо сама култура житарица. А просо је његова зрна која су прошла млевење. Односно, семенке у којима је уклоњена горња љуска коју тело тешко вари.

У зависности од врсте прераде добијају се три главне врсте проса:

• брушени зрно се добија ослобађањем зрна од филмова семена. Такав производ је одличан за прављење житарица, супа и тепсија, јер се, по правилу, брже кува и тело лакше апсорбује.
• Миллет-дранетс - ово су зрна, ољуштена само од цветне љуске. Крупица има горак укус, па се ређе користи за кување, задржава велику количину влакана и витамина.
• Црусхед. Просо се састоји од згњечених зрна различитог облика. Од њега се праве добре палачинке, ћуфте, вискозне житарице.

Кина се сматра родним местом проса. Барем, тамо су археолози открили тоне добро очуваних житарица које датирају из 8. века пре нове ере. И први помен метода сетве и складиштења ове културе налази се у древној библиотеци Небеског царства.

У Европи су се житарице појавиле много касније, око 5. века пре нове ере. Дуго времена су житарице од ње биле најтраженије. Није случајно да научни назив проса Паницум потиче од Паниса, што је на латинском значило хлеб.

Просо је зељаста једногодишња култура из породице блуеграсс, која достиже висину од 0,5 до 1,5 метара. Добро развијен коренов систем и његове раширене уши добро подносе топлоту, јаке ветрове и сушу.

Цваст житарица је метличаста. Може да садржи до хиљаду семена. Боја зрна варира од беле и жуте до смеђе и црне. Све зависи од боје цветних вага.

Данас житарице расту скоро свуда, у Северној и Јужној Америци, у Азији, Европи и Африци. Генерално, у природи има до 442 врсте. У нашој земљи постоји 8 сорти, али се гаје само 2.

Ово је обично просо (сетвено) које се гаји за производњу житарица (просо) и главице (италијанско), које се користи као крмна култура у сточарству и живинарству. Они се разликују не само у циљним задацима, већ иу облику цвасти и боји плодова.

Највише од свега просо даје плод на чернозему и сувим степским земљиштима, али уз одговарајуће ђубриво добро расте и на другим земљиштима. Међутим, важно је узети у обзир који су усеви претходно узгајани на њиви.

Сетва житарица почиње од априла до јуна. Са кошењем културе приступа се када сазре најмање 80% зрна.

Производи од ове житарице се препоручују да се једу уз строгу дијету током мршављења, јер садрже супстанце које спречавају апсорпцију масти. Поред тога, житарице не садрже глутен, што га чини скоро хипоалергеном.

Доказано је да јединствени хемијски састав проса доприноси уклањању остатака антибиотика из организма. Због тога је просена каша практично неопходна за обнављање тела након дуготрајног лечења.

Висок садржај фолне киселине позитивно утиче на нервни систем. А велика количина бакра помаже у повећању еластичности мишића, јачању срчаног мишића и нормализацији хематопоетске функције.

Од давнина, ова житарица се користи у народној медицини. До сада се верује да уз његову помоћ можете снизити крвни притисак, излечити синуситис, коњуктивитис. А, направљени на бази проса, екстракти ће помоћи код упале бешике и погоршања панкреатитиса.

Најпознатије јело од проса је каша. Али од њега се могу направити и други производи. То су супе, котлети, пуњење за пите, квас, тепсије, па чак и месечина. Пите и палачинке се праве од уситњеног проса и брашна. Морате бити пажљиви на рок трајања, јер код дужег складиштења житарице добијају горак укус.

У козметичком свету, житарица је постала позната због посебне супстанце садржане у њој - милиацина. Подмлађује кожу, јача косу, заноктице и нокатне плоче.

Анти-инфламаторна својства културе помажу у борби против чирева, осипа, пустуларних формација.Због тога је екстракт проса укључен у многе креме, маске, производе против старења. А шампони са екстрактом семена проса јачају косу, додају јој сјај и негују кожу главе.

Осим тога, просо је корисно и у превенцији још једне болести 21. века – рака. Организму додаје алкалије, што је јединствен фактор, пошто исхрана савремене особе садржи пуно производа који оксидирају тело. А ово је директан пут до онкологије.

У ратарству, просо је саставни део исхране стоке. Све је у покрету. То могу бити чиста зрна, љуске, крупна слама. Птице једу само семенке. Штавише, са таквим храњењем, њихова производња јаја се повећава, а љуска јајета очвршћава.

У млевеном облику, просена крупица је основа за производњу хране за свиње, као и хране за рибе. Дакле, просо је вредна житарица, неопходна у кувању и ратарству. Његова корист је очигледна. А почетак дана обилним доручком од проса је здрава и корисна навика која ће дати живост и позитивну енергију за цео дан.

Више о томе како расте просо и по чему се разликује од проса можете сазнати у следећем видеу.