Просена каша са млеком: калорије и нутритивна вредност

У савременом животу, препуном брига и карактеризираном катастрофалним недостатком слободног времена, нису сви у стању да обрате пажњу на здрав начин живота, посебно на уравнотежену исхрану. Често многи управљају грицкалицама, брзом храном, пецивима. Међутим, постати присталица здравог начина живота није тако тешко - довољно је да барем започнете дан правим доручком.

Каши је исконско руско јело, од давнина су наши преци у свакодневну исхрану укључивали разне врсте житарица. Данас у већини случајева кувамо кашу за нашу децу, међутим, такво јело ће бити веома корисно и вредно за људе апсолутно било ког узраста. Овај чланак ће се фокусирати на просену кашу кувану на млеку и њену хранљиву вредност.

Кувано на било који начин (користећи млеко, воду или путер) просена каша има низ корисних квалитета и компоненти.

• Витамини. Просо је обогаћено биљним влакнима, витаминима А, Е, група Б (Б1, Б2), фолном киселином, а разликује се и по садржају П (фосфор), Мг (магнезијум), Фе (гвожђе).
• Амино киселине. Киселине које се налазе у кашама са додатком млека и путера неопходне су спортистима и деци, јер помажу у изградњи мишићног ткива и учествују у формирању и регенерацији ћелија коже.
• Биљне масти. Масти садржане у просеној каши помажу успешнијој апсорпцији витамина Д, који је човеку потребан за нормалну регенерацију и репродукцију ћелија.
• Чишћење. Просена каша доприноси хармоничном уклањању штетних материја (токсина), отрова (токсина), тешких метала из тела, а такође помаже да се брзо опорави након узимања антибиотика.

• Помоћ код болести. Кувано просо се препоручује за употребу особама које болују од дијабетеса, опструкције црева, гастритиса, панкреатитиса, као и пацијентима са атеросклерозом и кардиоваскуларним обољењима.
• својства исхране. Бројне студије су показале да просо (наиме, од њега се добија просо) има низак садржај калорија. Кувано просо је корисно за људе који имају проблема са тежином, који су гојазни. Спречава појаву масних наслага, док елиминише постојеће.

Важно је напоменути да са тако богатом листом корисних својстава, просена каша спада у нискокалорична и лако сварљива јела. Људи који желе да контролишу своју тежину, присталице здраве исхране, као и спортисти, вероватно су упознати са скраћеницом КБЈУ. У савременој дијетеологији посебна пажња се поклања хармоничној и уравнотеженој исхрани. К - дневни унос калорија, који се израчунава појединачно за сваку особу: све зависи од пола, старости, начина живота.

Али да бисте изгубили или, обрнуто, добили тежину, једноставно бројање калорија није довољно.Истраживања су потврдила да губитак килограма по принципу „сагоревања више калорија него што конзумирате“ накнадно доводи до тога да уместо отишле масти долази млохава, опуштена, нездрава кожа, успорен метаболизам и вишеструки здравствени проблеми. Због тога је равнотежа БЈУ – протеина, масти, угљених хидрата – компоненти укључених у изградњу мишићне масе, регенерацију ћелија, функционисање имуног система, производњу енергије и тако даље, на првом месту у припреми индивидуалне дијете.

Што се тиче калоријског садржаја и нутритивне вредности млечне просене каше, просечне вредности на 100 грама су следеће:

• садржај калорија - 93 кцал (са путером - 115 кцал, са шећером - 125 кцал, са воћем - до 130 кцал);
• протеини - 4,3 г (са шећером), 3,4 г (са путером), 3,0 г (са воћем);
• масти - 2,5 г (са шећером), 5,2 г (са путером), 4,6 г (са воћем);
• угљени хидрати - 21 г (са шећером), 14 г (са путером), 18 г (са воћем).

За особе са дијагнозом дијабетеса, гликемијски индекс намирница није од мале важности при састављању дијете. Ово је показатељ утицаја угљених хидрата на промене нивоа шећера у крви. Пацијенти са дијабетесом су приморани да се придржавају дијете са ниским садржајем угљених хидрата. Просо каша помаже у смањењу нивоа глукозе, њен гликемијски индекс (ГИ) варира од 45 до 60 поена, што је норма. Треба напоменути да што је каша гушћа, то је већи њен ГИ.

Поред горе наведених корисних карактеристика просене каше, вреди напоменути и њену ниску цену. Јела од просене каше су здрава и прилично јефтина опција која ће се допасти свакој домаћици. Штавише, прилично је лако кувати млечну кашу од проса код куће и процес ће трајати врло мало времена. За кување су вам потребни следећи састојци:

• просо - 250 грама;
• млеко - 0,5 литара;
• путер - по укусу;
• сол - 0,5 кашичице;
• шећер - 2 кашике;
• воће, бобице, ораси - по укусу.

Пре кувања, просо се мора добро опрати под текућом водом помоћу сита. У мању шерпу сипајте млеко (можете мало разблажите водом), посолите и засладите. Ставите тигањ на средњу ватру и сачекајте да проври, па пажљиво додајте просо и кувајте док се потпуно не скува на лаганој ватри, уз стално мешање. Ако се каша кува на јакој ватри, млеко ће прокључати брже него што ће се просо кувати. Ако се то догоди, можете додати још мало млека.

Како кувати просо кашу са млеком, погледајте следећи видео.