Јечмена каша са млеком: опис јела и рецепти

Јечмена каша се прави од одабраног и прерађеног јечма. Ово јело није тако уобичајено у исхрани Руса као каша од хељде или пиринча, али је такође тражена. Јечам комбинује низ корисних супстанци, као и лакоћу узгоја и непретенциозну негу. У чланку ћемо вам рећи како правилно кувати јечмену кашу са млеком. Познавајући једноставне рецепте, свако може да направи укусно и здраво јело за целу породицу.

Јечам се сматра природним извором витамина, минерала и аминокиселина неопходних за нормално функционисање организма и добро здравље. Судећи по званичним изворима, житарице су почели да једу пре неколико миленијума. Први помен о њему датира још од пре 17. миленијума. Историчари тврде да се ова житарица сматра једном од првих култивисаних биљака.

Каша је била укључена у исхрану краљева и достојанственика. У старом Риму давали су га гладијаторима за снагу и издржљивост. На основу историјских референци, јечмена каша је почела да се једе у Русији још у 13. веку нове ере. Постоје докази да је ово омиљена каша Петра И, који ју је јео скоро сваки дан.

Нутриционисти и медицински стручњаци сматрају да је јечам идеалан производ за свакодневну исхрану.Такође је потребно обратити пажњу на оне који прате своју тежину и придржавају се здравог начина живота. Каша ће бити корисна за све узрасте, а њена редовна употреба ће позитивно утицати на опште здравље.

• Редовна конзумација каше ће заситити тело потребном енергијом и одмах вратити снагу. Јело заузима водећу позицију међу житарицама са богатим садржајем природних протеина.
• Производ стимулише производњу колагена због садржаја лизина. Колаген ће учинити кожу меком и блиставом.
• Прерађени јечам садржи пуно влакана, која су неопходна за пуно функционисање гастроинтестиналног тракта. И такође ова компонента чисти тело од токсина, токсина и других негативних акумулација. Влакна јечма се брзо и лако апсорбују у тело.
• Јечам је богат витаминима као што су Е, А, Б, Д.
• Састав садржи корисне елементе у траговима као што су фосфор, никл, јод, цинк, калцијум и калијум.

Сваки производ, чак и најкориснији и најчешћи, има негативан ефекат.

Пре употребе, обавезно се упознајте са могућим штетностима и контраиндикацијама:

• јело се мора напустити због таквих проблема: повећана киселина у желуцу, хронични затвор, надутост;
• током трудноће такође се препоручује да не једете кашу;
• неки стручњаци сматрају да представници јачег пола треба да једу јечмену кашу са опрезом због могућег смањења либида и надимања.

Да би јело било укусно, здраво и мирисно, морате се придржавати одређених правила. Уз њихову помоћ, свако може да кува кашу која ће се свидети целој породици.

Опште правило је да увек потопите зрна пре него што их прокувате. У супротном, зрна ће остати тврда и густа, чак и ако дуго кувате житарице. Оставите јечам преко ноћи, потопите зрна у хладну воду, а затим оставите 12 сати. Пропорције: за 1 чашу житарица, литар течности.

Придржавајте се односа у зависности од конзистенције производа. Да бисте припремили мрвичасто јело, биће вам потребно 2,5 шоље чисте воде и 1 шоља зрна, претходно намочених. Течна каша се припрема у следећим пропорцијама: 1 шоља житарица на 4 шоље воде.

Веома је важно посматрати време кувања. Стандардни рецепт ће трајати доста времена, око 6 сати. Да би убрзали процес, модерне домаћице користе кухињске апарате. Ако су зрна претходно натопљена, биће спремна након 45 минута кувања.

Јечмена каша се не може кувати у микроталасној пећници. Најбоље је користити рерну или плочу за кување. Искусне домаћице препоручују коришћење прве методе. Тако ће јело испасти задовољније и мирисније.

Како кажу, не можете покварити кашу путером. Након кувања, обавезно додајте комад путера у то. Деликатни кремасти укус ће отворити јело, чинећи га нежнијим и укуснијим.

Спремне житарице треба мало инфузирати. Затворите посуду за кашу поклопцем и ставите на топло место. Препоручљиво је замотати тигањ густом крпом или ћебетом. Пирјана каша има посебан укус. Зрна ће се распасти у устима.

Млечна каша са бисерним јечмом биће диван почетак сваког дана. Ако се држите рецепта, неће бити теже кувати од хељде и било које друге житарице.

Рецепт, који ћемо даље размотрити, укључује кување јела на шпорету.

Састојци:

• јечам - 250 грама;
• млеко било ког садржаја масти - 4 кашике;
• сол и шећер (по укусу), стандардна доза је 2 кашике;
• путер (по укусу).

Корак по корак рецепт укључује неколико корака.

1. Житарице су претходно натопљене неколико сати. Затим га пребаците у посуду за кување.
2. У зрна се додају млеко, гранулирани шећер и со.
3. Ставите посуду на средњу ватру и доведите до кључања. Након што се ватра смањи и јело се кува око сат времена док се потпуно не кува.
4. Након тога, каша мора бити остављена да се зноји, а затим додајте комад путера. По жељи, јело се допуњава орасима, кандираним воћем и сувим грожђем.

Мултиварке су сада у скоро свакој кухињи. Уз њихову помоћ, чак и почетник у области кувања ће моћи да припреми укусно јело без много труда. Кување јечмене каше је врло једноставно, потребно је само да убаците потребне компоненте у одељак и сачекате одређено време. Излаз ће бити сочна и мирисна каша.

Пропорције: за мрвичасту кашу - 1: 2. За добијање вискозне конзистенције - 1: 3.

Потребни састојци:

• једна чаша опраних житарица;
• 2-3 чаше млека;
• 3 кашике шећера;
• прстохват соли.

Све горе наведене компоненте стављају се у одељак мултиварка и кувају подешавањем режима "Млечна каша". Ако такав програм није обезбеђен, можете изабрати "Гашење". Време кувања 1 сат.

Користећи овај рецепт, можете кувати јело на начин на који су то радили наши преци. Због кувања на пари, каша добија посебан укус. Припремите велики контејнер за водено купатило унапред.

Састојци:

• два литра млека;
• 200 грама житарица;
• сол уље и шећер (по укусу).

Корак по корак рецепт:

1. за почетак, зрна се сипају хладном водом и остављају 12 сати;
2. затим се јечам сипа млеком, течност се доведе до кључања, након чега се кува не више од пет минута;
3. припремите парно купатило у великом лонцу;
4. контејнер са кашом на млеку ставља се у кључалу воду и кува у воденом купатилу два сата;
5. када је каша готова, у њу се додају со, шећер и путер.

Ово јело је савршено и за доручак и за вечеру. Уз правилну припрему, житарица ће постати мекана, задржавајући свој облик и структуру.

У овом рецепту, каша се кува у рерни, додајући слатке и мирисне суво грожђе. Зрна су засићена својом слаткоћом и невероватним укусом. Однос воде и зрна је 1: 2.

Састојци:

• чаша житарица;
• чаша млека;
• суво грожђе и мед (по укусу), препоручљиво је користити течни мед, који још није имао времена да се кандира.

Припрема корак по корак:

1. зрна се исперу и оставе натопљене у води 6 сати;
2. јечам се сипа водом и кува на лаганој ватри око сат времена;
3. суво грожђе се прво мора опрати и натопити око 15 минута;
4. затим се сушене бобице помешају са медом, припремајући прелив за кашу;
5. када течност у тигању са зрном испари, време је за додавање млека, требало би да буде топло;
6. јело се кува на лаганој ватри још 15 минута;
7. након истека времена, каша се помеша са преливом и пребаци у лонац за даље печење у рерни;
8. након пола сата, мирисно и здраво јело је спремно;
9. оставите да се кува, а затим га послужите за сто.

За јечмену кашу на млеку погледајте следећи видео.