Просо: састав, калорије и гликемијски индекс

Просо се лако апсорбује у људском телу, па га препоручују многи лекари. Овај производ користи деци и одраслима, а одличан је и за оне који пазе на вишак килограма. По први пут су суве житарице почеле да се користе у Кини, након много векова, номади су ширили културу широм света.

Просо крупа се користи у многим јелима. Свака земља је смислила опцију за прављење невероватне каше. Данас се на тржишту могу наћи производи следећих врста:

• црусхед;
• слинг;
• углачано зрно.

Свака од представљених врста житарица се користи у кувању. Од тога се кувају не само кашице, већ и супе.

Нико не може оспорити тврдњу да је просо јединствен и веома користан производ за људе. Садржи у великим количинама не само хранљиве материје, већ и витамине следећих група:

• АЛИ;
• РР;
• АТ;
• Е.

Његова употреба помаже телу да допуни потребну количину елемената у траговима, што позитивно утиче на његово стање. Мало људи зна, али просо је једина житарица која не оксидира током кувања, због чега се такве житарице могу увести у исхрану чак и онима који су алергични на глутен. Поред тога, просо садржи следеће елементе:

• манган;
• магнезијум;
• цинк;
• јод;
• калцијум;
• хром;
• сумпор;
• фосфор;
• натријум и други елементи.

Гликемијски индекс вам омогућава да одредите ниво утицаја конзумираног производа на повећање глукозе у крви човека. Што је већи, то се угљени хидрати боље разлажу у телу, односно брже расте ниво шећера.Низак гликемијски индекс је сигуран за дијабетичаре.

БЈУ просо га чини популарним међу нутриционистима. Просо има само 334 кцал на 100 грама производа. Од тога, 12 г протеина, 2,9 г масти, 69,3 г угљених хидрата. Вода садржи 14 г. Таква каша чудесно помаже да се напуни енергија, па се мора увести у исхрану спортиста и мршављења. Не садржи довољно калорија за добијање на тежини.

Зрна садрже огромну количину аминокиселина. Овај производ промовише обнављање тела на ћелијском нивоу. Обавезно препоручите увођење ове каше у исхрану деце. Код панкреатитиса, масне јетре и чира, препоручује се употреба супе од проса - ово је једна од најбољих опција за храну, али само без путера. Такав производ не помаже сагоревању масти, али не дозвољава да се депонују. Житарице су одличне за оне који брину о количини холестерола у крви.

Токсичне материје се брже уклањају из организма код људи који редовно конзумирају просо. Има позитиван ефекат на цео кардиоваскуларни систем, укључујући крвни притисак. Помаже у обнављању функције јетре. Једини негативни фактор у употреби каше може се назвати проблемима са апсорпцијом јода. Из тог разлога, јело се саветује да не злоупотребљавају они који имају лоше функционисање штитне жлезде.

О предностима и штетности каше од проса, погледајте доле.