Како кувати кашу од спелте?

Каша од спелте заузима водећу позицију по садржају хранљивих материја у рангирању житарица. Заговорници здраве исхране често укључују производ у своју исхрану, јер није само здрав, већ и укусан. Може се кувати и на води и на млеку, додати комаде меса, печурке, воће, бобице.

Ако је у древној Русији јело било свакодневне природе, сада га неки сматрају готово егзотичним. Производ није посебно популаран само зато што мало људи зна за њега. Спелта је пшеница филмастог зрна и крхких класова. Житарице се често називају спелта, еммер, двозрна.

У круговима људи који воде здрав начин живота, спелта је одавно позната. Цењен је због следећих својстава:

• одржава нормалан ниво глукозе у крви;
• спречава развој срчаног и можданог удара;
• спречава појаву болести жучног камена;
• нормализује функционисање штитне жлезде;
• побољшава процесе варења хране;
• бори се против инфекција;
• спречава настанак неоплазми;
• јача коштано ткиво;
• повећава мушку потенцију;
• промовише губитак тежине.

До данас нису идентификоване контраиндикације за употребу спелте од стране здраве особе.Једина негативна је да кашу треба одбацити са индивидуалном нетолеранцијом на глутен.

Да би спелта донела максималну корист телу, потребно је одабрати прави производ у продавници. Да бисте то урадили, препоручује се да се придржавате следећих правила.

• Бирајте зрна златне нијансе, чиста и без љуски. Овако изгледа квалитетна спелта.
• Проверите датум истека и датум производње.
• Прегледајте паковање да ли цури.
• Препоручује се одабир грубих зрна.
• Боље је одбити куповину производа брзе хране. После посебне обраде у производњи, у њој није остало скоро никаквих корисних материја.

Јело је такође цењено због своје свестраности. У зависности од врсте, може се припремити уз додатак разних састојака, сервирати уз разна јела. На пример, згњечене житарице се чешће користе за прављење дијеталне или млечне каше, могу се користити као прилог за месо, живину или рибу, неке домаћице додају згњечену сорту у чорбе или пилав од поврћа.

Цела зрна се често користе као посебан прилог. Такође је одличан за додавање у супе или чорбе. Цела пира добро иде уз салате и свеже поврће.

Каша од спелте од пареног зрна се кува дуго - око 40 минута. Ако домаћица планира да кува јело по старом руском рецепту, онда се житарице морају преко ноћи натопити јогуртом и чистом водом. Ујутро, зрно треба опрати и кувати у млеку у пропорцијама 1: 2. Када је каша спремна, препоручује се да се тигањ умота у топли пешкир и остави још 30 минута.

Још једно важно правило приликом кувања - цела зрна потопити 5-6 сати, згњечена зрна одмах прокувати.

• Пахуљице добро исперите и ставите у шерпу.
• Додајте толико воде да покрије 3 цм, оставите да се намаче сат времена.
• Поново исперите и напуните чистом водом у омјеру 1: 2.
• Посолите по укусу.

• Покривамо посуду поклопцем и стављамо на гас, сачекамо да прокључа.
• Након кључања држите на лаганој ватри још 20 минута.
• У спелту стављамо путер, по потреби поново посолимо и промешамо.

• Оперимо житарице.
• У зрно додајемо воду и млеко у пропорцијама 1: 1,5: 2, респективно.
• Посути шећером и сољу, ставити на гас.
• После кључања кувајте на лаганој ватри под поклопцем још пола сата, повремено мешајући.
• Након кувања, оставите кашу испод поклопца 20 минута.

• Темељно исперите цела зрна.
• Сипајте житарице са кључањем воде и доведите до кључања.
• Посолите по укусу и кувајте на лаганој ватри 20 минута.
• Узимамо ½ шоље чорбе из тигања, оцедимо остатак воде.

• Осушите чашу ораха у загрејаном тигању.
• Самељите орахе у блендеру.
• Припремимо воће: нар ћемо раставити на зрна, наранџу и мандарину поделити на кришке, исецкати суве шљиве.
• Растворити 3 кашике меда у одвару житарица.
• Додајте растворени мед, орахе и лимунову корицу у житарице и промешајте.
• Посуду ширимо у слојевима, наизменично спелу и воће.

• На уљу у тигању пропржити сецкани лук и бели лук.
• Додајте печурке у тигањ, пржите док се не кувају.
• Опрану пир скувати. Након кључања држите на лаганој ватри око 20 минута.
• Помешајте кашу са печуркама.
• Послужите као прилог за месо или живину.

• Опрану спелту сипајте у посуду са водом у омјеру 1:3.
• Ставили смо у спори шпорет у режиму "Групни пиринач".
• Кувајте пола сата.
• Готову кашу посолите по укусу и украсите зеленим гранчицама.

Да бисте укусно кували кашу, морате то учинити како треба. Поред наведених савета, приликом припреме спелте користите следеће препоруке које ће јело учинити не само укусним, већ и што здравијим.

• Да би каша била мекана, мора се унапред натопити, посебно код тврдих сорти зрна.
• Спелу обично треба кувати дуже него што је назначено на упутствима на паковању, јер ал денте каша није најбоља опција.
• Да би се побољшао укус, дозвољено је потопити житарице у кефир или јогурт.

• Ако се спелта кува као прилог, онда је дозвољено да се пржи у тигању, на пример, са луком и шаргарепом.
• Важно је правилно израчунати количину сирових житарица: за 2-3 порције довољна је 1/2 чаше од 300 грама.

Већина рецензија куване спелте је позитивна, чешће се односе на укус и предности каше. Многи су ценили прилику да купе производ у врећама за кување - то је згодно. Проналажење житарица није тешко - нуди се у великим хипермаркетима било ког града по цени од око 150 рубаља за 400 грама. Према неким потрошачима, спелта се може јести и без соли, шећера и уља - њен укус је већ богат.

Људи који су навикли на мекану текстуру нису импресионирани еластичном кашом која се тешко жваће. Из истог разлога, немогуће је хранити дете кашом од спелте - мали гурмани одбијају да уврсте производ у свој мени.

Више о кувању каше од спелте можете сазнати у следећем видеу.