Како правилно и укусно кувати пшеницу?

Упркос чињеници да је добробит пшенице за људско здравље одавно доказана, јела на бази ње су и даље ретки гост на столовима руских породица. Поред тога, не знају све домаћице како правилно и укусно кувати ову житарицу, посебно многи имају питања о времену његове припреме. Због тога је вредно размотрити рецепте за разне житарице које садрже пшеницу.

Због свог састава, пшеница може донети много користи људском телу.

Садржи велике количине витамина:

• А и бета-каротен;
• Б1, Б2, Б5, Б6 и Б9;
• Ц;
• Е;
• Х;
• РР.

Ова житарица је такође богата важним елементима у траговима, међу којима је највише:

• магнезијум;
• бакар;
• калијум;
• натријум;
• фосфор;
• алуминијум;
• титанијум;
• сумпор;
• силицијум;
• цинк;
• жлезда.

БЈУ формула за пшеницу обично изгледа овако:

• 13% протеина;
• до 3% масти;
• до 58% угљених хидрата.

Нутритивна вредност 100 грама овог производа је око 300 килокалорија.

Захваљујући овом јединственом саставу, јела на бази пшенице:

• побољшати метаболизам;
• доприносе детоксикацији тела (нарочито се излучује холестерол);
• имају благотворно дејство на имунитет;
• побољшати функције дигестивног система (због садржаја влакана);
• ојачати нокте и косу.

Пшенична чорба се користи у народној медицини од давнина.

Пшеница се значајно разликује од већине познатијих житарица у погледу времена кувања. Дакле, цела зрна се прво морају потопити у кључалу воду три сата, али и након овог поступка мораће да се кувају до потпуне кувања најмање три, па чак и четири сата.

Пречишћена верзија житарица захтева другачију процедуру за правилну припрему - мора да се потопи у кључалој води десетак сати, али се након тога кува два до три сата.

Здробљене житарице се припремају знатно мање времена - до двадесет минута.

Од пшеничне крупице можете кувати укусна и здрава јела.

Најлакши начин за припрему ове житарице је да је прокувате у води. Основна пропорција праве пшеничне каше је 4 шоље воде на 1 шољу житарица. У овом случају воду треба додати док прокључа. Сол се додаје 20 минута пре краја кувања. У готову кашу се додаје путер и служи, мада ће бити још укуснији ако га пустите да се кува пола сата.

Можете диверзификовати укус овог јела уз помоћ додатних састојака, на пример, биће укусно и здраво додати пола лука. У овом случају, препоручује се да се кувана пшеница меље два пута у машини за млевење меса, пропржи лук на путеру, у њега додају млевене куване житарице, поклопимо тигањ и оставимо да одстоји пет минута.

Варијанта јела од пшенице са млеком обично се припрема на следећи начин. 1 чаша воде се додаје у 1 чашу житарица, добијена смеша се кува на умереном пламену горионика док течност потпуно не испари. После тога се додају око 2 шоље млека у којима ће се каша наставити да се кува док не омекша.20 минута пре краја кувања додају се со и шећер по укусу. Готово јело се оставља да се кува 20 минута или се уноси у топлу рерну. Укус јела може се побољшати додавањем путера.

Калорични садржај таквог јела биће много већи од оног у опцији на води, али висок садржај масти помоћи ће телу да потпуније апсорбује витамине и минерале садржане у пшеници.

Најчешћа верзија пшеничне каше са додатком меда зове се кутиа и обично се служи за трпезом само на Бадње вече. Међутим, ништа не спречава савремене домаћице да ово укусно и здраво јело спремају више од једном годишње.

Поступак припреме кутије у смислу кувања пшенице мало се разликује од класичне каше на води, али су састојци другачији. Пропорција воде и зрна за кутију је обично 1 литар воде на три чаше житарица.

Додајте у кувану кашу:

• 2 шоље здробљеног мака у блендеру;
• 2 шоље сецканих ораха;
• 2 шоље сувог грожђа;
• 6-10 кашика меда

Пошто чак и најтемељније очишћене житарице од стране произвођача и даље могу да садрже нежељене нечистоће, пре припреме било каквог јела морају се опрати у хладној води. Здробљену пшеницу није потребно прати пре кувања.

Поред поштовања рецепта, важно је одабрати прави прибор за кување за укус и здравље посуђа. За житарице од житарица најбоље одговарају широки тигањи са релативно дебелим дном, а најбоље је пронаћи котлове од ливеног гвожђа. Величина тигања треба изабрати на основу чињенице да ће запремина готовог јела премашити запремину оригиналне житарице за око 2,5 пута.

Пошто сте савладали припрему јела од пшенице, можете покушати да је комбинујете са другим житарицама или користите у разним салатама.Истовремено, за салате ће бити довољно да се житарице кувају не док се потпуно не кувају, већ око сат времена.

Како кувати веома укусну пшеничну кашу, погледајте видео испод.