Калоријски садржај гриза

Опште је прихваћено да је једна од најбољих намирница за доручак каша. Најпопуларнија је овсена каша или хељда. То је због чињенице да је њихов састав богат витаминима и микроелементима, добро засићује и енергизира људско тело за цео дан. Што се тиче каше од гриза и њених предности, мишљења се разликују. Неки тврде да је каша од гриза веома корисна и да треба редовно да буде присутна у исхрани, други сматрају да је каша превише калорија, а да није баш корисна.

Не постоји таква зрнаста биљка као гриз. Прави се од зрна пшенице, која се мељу на одређени начин. Као резултат овог процеса добија се гриз који може бити груб и фин. Јела од фино млевених житарица су нежнија, па је овај производ добро додати у припрему бујних пецива или течне каше.

Пошто је овај производ резултат прераде пшеничног зрна, садржи врло мало влакана. У томе је инфериоран у односу на друге житарице: користи влакана за људско тело су одавно познате.

Гриз је производ са високим садржајем угљених хидрата. Пропорционално БЈУ:

• угљени хидрати - 60 г;
• протеини -11 г;
• масти - 27 г.

Неопходно је обратити пажњу на гликемијски индекс овог јела. Гликемијски индекс показује степен промене нивоа шећера у крви од употребе одређеног производа.Што је нижи ГИ, то је мањи пораст шећера. Овај индикатор је посебно важан за оне који контролишу тежину, као и дијабетичаре.

У чистом облику, ова житарица има ГИ 64. Штавише, иста је за обе житарице у сувом облику и након припреме. Додавањем путера, млека или кајмака, шећера и других додатака овој каши, ГИ се значајно повећава.

Да би смањили ГИ, многи нутриционисти саветују:

• додајте кашику биљног уља у кувано јело;
• изаберите груба зрна;
• не додајте шећер, већ користите његову замену;
• комбинујте јело са храном која садржи велику количину протеина и масти.

Брзи угљени хидрати садржани у крупици доприносе засићењу и обнављању енергије у телу. Међутим, осећај ситости нестаје много брже него када једете храну која садржи споре угљене хидрате. Ово јело, које има велику количину брзих угљених хидрата, може изазвати дебљање ако се редовно конзумира. Упркос релативно ниској енергетској вредности, кашу се не препоручује да се конзумира више од два пута недељно.

Каша од гриза се сматра неприкладном за дијететску исхрану због високог садржаја калорија. Али није тако. На крају крајева, садржи 320 калорија на 100 грама сувих житарица. Током кувања, гриз има тенденцију да јако набубри. То значи да је за припрему стандардне порције гриза потребно само неколико кашика сувих житарица. Ако кувате житарице у води, онда један велики део посуде неће садржати више од 100 кцал. Средње и мале порције јела ће садржати око 60-80 калорија по тањиру.

Калорична или не каша зависи од додатих производа.Грис се ретко кува у води, јер је овако куван прилично неукусан. Најчешће се гриз каша кува на млеку, што побољшава њен укус, али повећава садржај калорија. У просеку, порција житарица са млеком ће садржати око 120 кцал. Ако му додате комад путера, онда ће калоријски садржај једне порције бити отприлике 140-150 калорија.

Каша са путером, са својом пропорцијом КБЈУ, тешко се може назвати дијететским јелом. Због тога се људима који имају вишак килограма не препоручује додавање уља у кашу. У екстремним случајевима, може се додати у врло малој порцији.

Хемијски састав овог производа није ограничен само на протеине, масти и угљене хидрате. Каша од гриза има висок садржај засићених масних киселина, моносахарида и полисахарида, дијететских влакана и скроба. Производ садржи пуно гвожђа, калијума и фосфора, као и витамине Б, витамин Е. Све ове супстанце позитивно утичу на људско тело. Гвожђе је укључено у процесе хематопоезе и побољшава га. Витамини Б су корисни за нервни систем и мождану активност. Витамин Е је добар за добро стање коже

За људе са гастроинтестиналним проблемима или који су били подвргнути операцији, овај производ ће бити користан: нежно обавија зидове желуца, помажући да се избегну многе невоље са овим тегобама. Такође, гриз каша ће бити корисна за проблеме са зубима, јер не захтева темељно жвакање.

Ипак, присутна су и штетна својства, која су прилично значајна.

• Пре свега, вреди обратити пажњу на чињеницу да је употреба гриз каше у великим количинама препуна излучивања калцијума из тела. То је због садржаја фитина у каши.
• Каша од гриза садржи глутен, који омета правилно засићење тела корисним супстанцама, изазива потешкоће у процесу варења хране. Због нетолеранције на глутен, неки људи морају да елиминишу овај производ из исхране.
• Педијатри не саветују давање крупице бебама млађим од годину дана. За старију децу, гриз се може користити у исхрани, али не би требало да буде на дневном менију.
• Такође, лекари препоручују ограничавање употребе посуде трудницама са касном токсикозом.
• Садржај скроба у каши од гриза захтева од људи који имају вишак килограма да буду опрезни при употреби.

Да би гриз био укусан, важно је поштовати тачне пропорције, узимати само свеже производе за јело и кувати га стриктно према упутствима. Док кувате гриз кашу, важно је да је стално мешате. Ово ће заштитити од могућег појављивања грудвица у каши, што ће покварити укус и изглед готовог јела.

Поред традиционалног начина припреме гриза, рецепт можете мало променити и у посуду ставити какао прах или ванилу. Густа каша треба да се кува, у овом облику јело ће више личити на чоколадни крем или пудинг.

Неки људи могу имати нетолеранцију на млеко, а каша са водом није увек доброг укуса. Због тога је вредно покушати да га кувате са воћним соком. За кување треба узети сок од јабуке или бруснице. У загрејан сок се сипа гриз, додају се зачини и путер. По жељи се убацује сирово јаје. Готово јело је украшено воћем или зрелим бобицама.Јело припремљено по овом рецепту биће мање калорично него кувано на млеку, а тело ће обогатити витаминима.

Како кувати гриз кашу без грудвица, научићете из следећег видеа.