Каша од гриза без грудвица: најбољи рецепти

Гриз је рафинисана крупица дурум пшенице. Користи се у припреми тестенина, кашица, муслија, пудинга. Најукуснија каша добија се од домаћице која не воли да буде лењ, јер постоји много рецепата у модерном кувању, како направити хранљив и здрав доручак.

Није ни чудо што кажу да је гриз изузетно користан за децу. Садржи витамине различитих група, укључујући Б, ПП, Е. Поред тога, ту су и калцијум, натријум, фосфор, гвожђе и други подједнако важни елементи у траговима. Данас су у продаји две врсте гриза, од меких и тврдих врста житарица. Гриз, направљен од тврдих сорти пшенице, има карактеристичну особину - то је жута нијанса. Одличан је не за житарице, већ за тестенине.

Гриз се може користити као алтернатива кукурузном брашну јер спречава лепљење хране за тигањ. Најчешће се у овој изведби користи у посластичарству. Има 310 кцал по порцији каше. Потпуно је без транс масти. 100 грама садржи 7 г засићених масти, 35 мг холестерола, 39 г угљених хидрата, 13 г протеина. У једној порцији каше има доста натријума, његова количина је 180 мг, а калијума - 520 мг. Мало људи зна, али сто грама гриза садржи 34% витамина Ц и 20% витамина А.

За производњу каша користи се фино млевени гриз, млевен од дурум пшенице. Да бисте припремили укусан доручак, биће вам потребни следећи састојци:

• гриз;
• млеко и вода;
• мед или смеђи шећер;
• маслац;
• воће.

Последњи састојак се додаје по жељи, пошто не воле сви да доручкују гриз кашу са воћем, неко више воли слану него слатку верзију. Процес кувања се састоји од неколико фаза.

• У првој фази, мораћете да помешате млеко и воду, доведите их до кључања, повремено мешајући. Након тога, гриз се полако додаје у кључалу течност, непрестано померајући метлицу. Обично користите 1/4 шоље житарица за чашу течности. Што се више воде или млека користи, каша ће бити тања.
• Кувајте 1-2 минута, све време мешајући. Смањите топлоту на ниско и поклопите док смеса не постане глатка и кремаста. У просеку, ово траје око 15-20 минута. Мешајте посуду сваких неколико минута да се не залепи за дно лонца. Можете додати шећер да засладите житарице.
• Након што се ватра угаси, можете послужити доручак на столу. Уживајте додавањем цимета, меда, путера или свежег воћа. Све зависи од личних преференција.

Многе домаћице воле скандинавски рецепт за припрему одличног и хранљивог доручка од гриза. Његово време кувања је 20-25 минута. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 шоља ~ 250 мл млека;
• 2 тбсп. л. ~ 25 г гриза;
• прстохват соли;
• шећер по укусу;
• комад путера.

Процес кувања укључује следеће кораке:

• доведите млеко до кључања;
• мешајући пјењачом додати гриз у танком млазу и мутити непрекидно неколико минута;
• уверите се да у каши нема грудвица;
• смањите ватру на минимум, покријте посуду поклопцем и кувајте 5 минута;
• искључите пламен;
• додајте прстохват соли или шећера;
• Кашу добро измешати и оставити да се крчка 10 минута док се не скува.

Постоји још један обилан, лако сварљив доручак. Веома је хранљив, тако да је одличан за бебе и одрасле. Веома је лаган и даје енергију током целог дана. Да бисте га припремили, биће вам потребни састојци као што су:

• ½ шоље гриза;
• 1-2 шоље вреле воде (или млека)
• суво грожђе или суве шљиве;
• 1 прстохват млевеног кардамома;
• 1-2 прстохвата млевеног цимета;
• ¼ шоље сецканих бадема;
• шећер по укусу.

Кување каше укључује следеће кораке:

• прво загрејте гхее у лонцу;
• додајте му гриз и лагано пржите на средњој или лаганој ватри;
• пржите око 5 минута док не почне да добија ружичасто смеђу боју и даје пријатан мирис;
• стално мешајте како бисте избегли сагоревање;
• додајте 1/2 шоље воде и добро промешајте да бисте избегли грудвице;
• додајте преосталу течност и доведите посуду до кључања, а затим уклоните на спору ватру;
• сачекајте пуну спремност, стално мешајући, искључите шпорет;
• додајте преостале састојке: суво грожђе, кардамом, цимет у праху и шећер;
• непрестано мешајте, кувајте још неколико минута док се каша не згусне;
• Украсите орасима и топло послужите на столу.

Ако сте уморни од стандардних и досадних рецепата, обратите пажњу на врло оригиналан начин да обично јело буде укусно. Биће вам потребни следећи састојци:

• гриз;
• 350 мл воде;
• ¼ шоље сојиног јогурта;
• 2 кашичице тахинија;
• ванила;
• 2 суве, сецкане смокве;
• 1 маракуја;
• 2 квадрата чоколаде;
• семена сусама.

Процес кувања се састоји од следећих корака:

• помешати гриз, воду, сојин јогурт, тахини и семенке ваниле у шерпи;
• уз стално мешање, доведите масу до кључања;
• када се смеса згусне и буде спремна за јело, сипа се у две чиније и преливена пулпом маракује, сувим смоквама, чоколадом и сусамом.

Резултат је укусан, загрејан и супер брз доручак за оне који касне на посао. Ова посластица има не само невероватан и јединствен укус, већ и велике користи за људе. То ће вам дати енергију која вам је потребна за цео дан.

Приликом припреме каше од гриза, вреди се придржавати следећих кулинарских савета:

• за пикантан укус не додајте шећер, већ ставите со и ситно сецкани сир;
• такво јело стављају на сто још вруће да осете полет;
• можете тостирати ситно исецкане индијске орашчиће и додати их рано у кувању за укус орашастих плодова.

Кажу да се каша не може покварити путером, али то није увек тачно. Морате схватити да додавање велике количине овог есенцијалног производа повећава садржај калорија у производу. Штавише, ако није свеже, онда јело неће добити неопходан укус, напротив, поквариће се и ништа га не може поправити. Није тешко правилно кувати гриз кашу ако се придржавате савета професионалних кувара.

Више о томе како кувати гриз кашу без грудвица сазнаћете у следећем видеу.