Како кувати просо кашу са бундевом на млеку?

Комбинација проса и бундеве једно је од најукуснијих и најздравијих јела. Да бисте добили ово јело, дозвољено је користити и свеже и смрзнуто поврће: то неће утицати на перцепцију укуса каше. Процес кувања је толико једноставан да чак и млада и неискусна домаћица то може учинити.

Популарност овог јела објашњава се огромним предностима које се доносе телу и скоро одсуством контраиндикација за употребу. Изузетак је индивидуална нетолеранција на било који састојак. Просо са куваном бундевом је богат извор минерала и елемената у траговима. Њихов садржај у саставу чак и једне порције је дневна норма. Додавање проса у исхрану помаже у чишћењу гастроинтестиналног тракта од токсичних елемената, побољшава активност желуца и црева.

Бундева је једно од најукуснијих поврћа. Састав бундеве је богат минералима, витаминима Б, Ц, Е, каротеном, калцијумом. Можете га кувати на различите начине. На пример, кувајте у лонцу или динстајте у рерни.Јела од бундеве помажу у суочавању са цревним болестима и спречавају алергијске реакције.

Да бисте добили укусну и здраву кашу, потребно је да изаберете праве састојке. Пре куповине проса обратите пажњу на нијансу житарица. Светла засићена жута боја сведочи о његовом високом квалитету. Што је просо светлије, то ће јело бити здравије. Пре кувања проса немојте бити лијени да га оперете неколико пута за редом: нећете само очистити житарице, већ ћете уклонити и горчину. Да бисте уклонили горчину, просо можете потопити 30 минута у хладну воду. Друга опција укључује поливање проса кипућом водом неколико пута, након чега се житарице поново добро исперу.

Бундева има карактеристичан сладак укус, али јело је, без обзира на употребу печеног или куваног поврћа, нискокалорично. Све сорте бундеве имају специфичну нијансу, различиту текстуру пулпе, укус и величину. Најмање сорте су мермерне бундеве. Одличне су за додавање у просену кашу. Маса једног поврћа не прелази 800 г Мала тежина у великој мери олакшава процес кувања.

Препоручљиво је дати предност малим плодовима. Велику бундеву карактерише присуство значајне количине влакана у пулпи, што не изазива пријатне сензације укуса за све, посебно за бебе. Зрелост поврћа може се одредити јаком кором и израженим шарама пруга по целој површини бундеве. Уверите се да кора нема оштећења, недостатке или иструлелу површину.

Зрелост бундеве се може одредити и лаганим тапкањем по кожици.Звучан звук указује да поврће још није сазрело и да је почупано много раније од рока. Поврће средње величине са карактеристичном плавом нијансом су представници најслађе сорте бундеве. Од њега можете направити многе посластице, као и додати комаде у кашу.

Пре него што почнете да кувате просену кашу са бундевом, препоручљиво је да се упознате са неким нијансама. Дајте предност мушкатној тикви. Ова бундева има слаткаст укус и јединствену арому. Требало би да буде довољно чврсто. У супротном, бундева ће током процеса кувања почети да кључа и ослобађа вишак течности. Ово може негативно утицати на укус готовог јела. За мекшу текстуру и богатији укус, умотајте лонац у топло ћебе након кувања 10-15 минута.

Да би се добила уједначенија конзистенција, препоручљиво је кувати поврће и житарице одвојено. Затим се бундева помеша са куваним просом, а уз помоћ блендера добијена маса се интензивно умути. Као резултат, требало би да добијете пире, у који можете додати млеко са високим процентом масти. Пре сервирања, јело се зачини кашиком путера.

Вреди напоменути да се житарице полажу искључиво у врелу воду или млеко. Поврће се исече на мале комаде и кува најмање 10 минута. У супротном, поврће ће бити мекано споља, а тврдо изнутра. Бундева омекшана од кувања понекад се дроби и додаје у кувану просу кашу у конзистенцији каше - јело постаје хомогеније.

Једна од предности овог јела је могућност употребе у хладном и топлом стању.Да би дете са задовољством појело целу порцију, мало преобразите просо са бундевом у укусан десерт. Да бисте то урадили, додајте малу количину сувих шљива, сувих кајсија, ораха, ваниле или меда. Да бисте омекшали суве шљиве и суве кајсије, препоручљиво је прелити суво воће кипућом водом 20-30 минута.

Мораћете да набавите залихе:

• 300 г проса;
• 400 г претходно ољуштене бундеве;
• шоља чисте воде;
• 500 мл млека са високим процентом масти;
• 60 г путера;
• шећер и со.

Рецепт за ово јело је прилично једноставан.

• Просо се прелије хладним млеком и стави на шпорет док не проври. Горионик мора бити подешен на минималну снагу. Ако је потребно, пажљиво уклоните пену која се појављује на млеку.
• Бундева се исецка на комаде средње величине и после неколико минута дода у просо.
• У садржај тигања се додају шећер и со.
• Снага горионика је просечна. Лонац је чврсто покривен поклопцем. Садржај се остави 25-30 минута.

Након кувања, јело се зачини путером и служи за столом.

Од састојака ће вам требати:

• 1 литар крављег млека;
• пола шоље просених крупица;
• 400 г претходно исечене и ољуштене бундеве;
• 2-3 кашике гранулираног шећера;
• 100 г сувог грожђа или сувих шљива.

Процес кувања је прилично једноставан, само треба да пратите одређени редослед кувања.

• Суво грожђе или суве шљиве за омекшавање се сипају кипућом водом 30 минута.
• Напуните посуду водом и сачекајте док не прокључа.
• Чим вода почне да кључа, у шерпу ставите претходно опрано и ољуштено поврће.
• Када је бундева проврела, у шерпу сипајте просо и суво грожђе (шљиве).
• Пустите да садржај лонца кључа 20 минута.
• Затим полако сипајте млеко.
• Додајте со и потребну количину шећера. Шећер се може заменити кашиком меда.
• Затим се у добијену кашу додаје мала количина путера како би се добио деликатнији укус.
• Добијено јело се ставља у загрејану рерну 10-15 минута.

Употреба лонца је типична за традиционални рецепт за прављење каше од проса и бундеве. Требаћеш:

• 300 г проса;
• 300 г претходно ољуштене бундеве;
• 500 мл воде (или млека са високим садржајем масти, пуномасно сеоско млеко је савршено за овај рецепт);
• 50 г путера;
• шећер и со.

Да бисте добили укусно јело, само треба да пратите тачан редослед акција.

• Сецкано поврће и житарице стављају се у посуду за кување. Вода се сипа и садржај се остави да чами док се не припреми. Ватра у горионику треба поставити на средњу снагу.
• Уз интензивно испаравање течности, житарица се додатно пуни малом количином воде (или млека). Ватра се смањује на минималну снагу, а каша се остави да се кува 6-7 минута.
• Затим добро покријте тигањ поклопцем и пустите да се просена каша кува.
• У наредних 15-20 минута, каша ће се значајно повећати у величини, након чега ће бити спремна за јело.

Можете послужити кашу, након што је напуните дебелом кремом или медом. Такође је прихватљиво додати своје омиљено сецкано воће, суво воће и свеже бобице.

За информације о томе како кувати просо кашу са бундевом на млеку, погледајте следећи видео.