Како кувати просо кашу у спором шпорету са млеком?

Није тајна да је просена крупица веома здрава и укусна. Садржи много витамина неопходних за нормално функционисање људског тела. Према студијама, редовна конзумација просене каше помаже у уклањању антибиотика и токсина из тела. Млечну кашу кувану у спором шпорету могу безбедно да конзумирају људи који се придржавају правилне исхране, као и деца старија од годину дана. Ово јело се припрема не само за доручак, већ и за вечеру.

Да би каша у спором шпорету била богата и укусна, важно је одабрати праве житарице. Главне препоруке при избору проса за кување каше биће следеће.

• Крупица мора бити свежа. Приликом избора производа обратите пажњу пре свега на датум производње. Пре истека рока ваљаности мора остати најмање шест месеци. Житарице лошег квалитета и истекао рок трајања ће бити горке и неукусне.
• Свеже просо има јарко жуту боју, а зрна су пажљиво полирана. Полирано просо нема страних инклузија и тамних зрна.
• Покушајте да изаберете просо грубог зрна. Увек прави мрвљивије јело.
• Препоручљиво је купити просо у полиетиленским паковањима. Такав материјал поуздано штити зрно од влаге. На крају крајева, прекомерна влага поквари укус производа.

У савременим продавницама прехрамбених производа често се могу наћи три врсте житарица.

• Просо од целог зрна. Задржава максималну корист, јер се подвргава минималној обради. Можете га разликовати од других врста житарица по тамној боји. Кување млечне каше од целих зрна траје дуго. Горког је укуса, па се ретко конзумира и у малим количинама.
• Сандед. Може се приписати најпопуларнијој врсти житарица. Због дуготрајне обраде зрна имају богату жуту боју и карактеристичан сјај. Садржај витамина у таквој каши од проса је нешто мањи него у горе описаном јелу, али је истовремено повољнији за гастроинтестинални тракт. Млечне каше од полиране сорте се врло брзо кувају у спором шпорету, имају деликатан укус и пријатну текстуру.
• Црусхед. Ова врста житарица је препозната као најлакша за припрему. За кување млечне каше од таквих зрна биће потребно најмање времена. У таквом млечном јелу биће мало корисних својстава, али ће се апсорбовати за кратко време.

Тако да се та каша од проса у спором шпорету са млеком испостави да је заиста укусна и укућани је једу са задовољством, морате правилно припремити зрно пре процеса кувања.

• Просо, као и свака друга житарица, мора се пажљиво сортирати како би се уклонила тамна зрна.
• Обавезно исперите најмање 5-6 пута под текућом хладном водом. Да бисте то урадили, можете користити лонац или друга дубока јела. У том случају, исперите зрно док вода не постане бистра. Најпогодније је опрати зрна у ситу, постављајући га под притиском хладне воде.
• Након што се просо опере, препоручује се да га прелијете кључалом водом.

Поштујући све пропорције при кувању проса у млеку, добићете одличну млечну кашу. Такође се препоручује да се не крше основна правила кувања.

• Просо је савршено кувано, па је оптимално комбиновати житарице и млеко у омјеру од 1: 2. Запремина течности утиче на засићеност и текстуру каше. Покушајте да пронађете "златну средину" додавањем течних састојака тако да се каша испостави да је умерено кувана, али не и мекана.
• Да бисте добили густо просо, можете користити 1 шољу житарица за 4 шоље пуномасног млека. А за течност - 1 шоља зрна за 6 шољица млека.
• Каша у спором шпорету биће посебно укусна ако се кува на мешавини воде и млека. Да бисте то урадили, житарице се морају мало прокувати у води, а затим излити вишак течности из посуде за мултиварке и додати свеже млеко.
• За кување млечне каше у спором штедњаку користе се различити режими. Зависи од модела опреме и жељене конзистенције готовог производа. Да би јело постало густо и вискозно, потребно је да подесите режим "Млечна каша" или "Супа". За течнију и мрвичасту кашу - режим "Пилаф", "Хељда" или "Мулти-цоок".

Сада хајде да ближе погледамо карактеристике кувања просене каше помоћу именованих кухињских апарата. Најчешће, у ове сврхе, користите посебан режим "Млечна каша". Скоро сви модерни мултиварци имају такав програм. Принцип његовог рада је да се јела кувају на нижој температури и због тога млеко ретко цури. Али чак и када користите овај режим, понекад се дешавају инциденти када се млеко подигне до ивице посуде. Ово се може спречити применом неколико трикова:

• млеко разблажите куваном водом у омјеру 1: 1;
• за кување купујте млеко са ниским садржајем масти (1,5% -2,5%), не диже се при порасту температуре и не пени се, домаће млеко је масно, бежи када се загреје;
• све састојке ставите у чинију и преко њих повуците линију са комадом уља, тако да ће течност доћи само до места подмазаног путером и оцедити назад;
• ставите посуду за кување на пару на врх посуде, ако се течност током кувања подигне, посуда ће држати њу и насталу пену.

Након звучног сигнала који означава крај програма, немојте журити да искључите мултиварку и извадите посуду из њега.

Ако је каша са млеком намењена за јутарњи оброк, онда би најбоље било користити програм са одложеним стартом. Ово је незаобилазна карактеристика која вам омогућава да припремите обилан доручак или хранљиву поподневну ужину баш у време када планирате да ужине. Без сумње, и младе и велике мајке и веома запослени људи ће ценити ову функцију кухињских апарата. На крају крајева, да бисте припремили јело, потребно је само да убаците састојке у посуду и можете поново да се бавите својим послом.

Неки људи брину да ће млечни производи у програму одложеног старта постати кисели пре него што процес кувања почне. Али и овде постоји неколико тајни.

• Мултиварка је по структури веома слична термосу. Може дуго да одржава одређену температуру, за то је потребно у посуду ставити хладне састојке.
• Након поливања кипућом водом, гриз исперите леденом водом. Млеко се мора узети из фрижидера. Ако планирате да подесите тајмер увече, додајте неколико коцкица леда у посуду (пожељно је замрзнути филтрирану или прокувану воду за ову сврху).
• Након што ставите све производе у мултиварку, одмах затворите поклопац. Дакле, млеко нема времена да се кисели, а јело ће испасти савршено.

Постоји велики број рецепата са детаљним описом припреме просене каше са млеком у спору шпорету. Размотрите корак по корак класични рецепт за такву кашу.

За ово ће вам требати следећи састојци:

• свеже млеко (садржај масти не више од 2,5%) - 0,9 л;
• шећер - 40-50 г;
• полирано просо - 160 г (или 1 стакло за мултиварке);
• путер - 30 г;
• вода - 200 мл;
• сол - 1 тсп

Кораци кувања:

• Сортирајте и исперите житарице под хладном водом, а затим оставите четврт сата у дубокој шољи или тањиру, тако да ће се темељно опрати и приметно повећати у запремини;
• припремите кухињски апарат и сипајте житарице у њега;
• додајте припремљену мешавину млека и воде, затим расуте производе и путер;
• укључите програм „Млечна каша“ (ако ваш модел мултиварка не подразумева присуство такве функције, изаберите одговарајући из доступних режима у горе поменутом менију), просечно време кувања је 60 минута;
• када је каша спремна, додајте јој мали комад путера;
• Уз јело се може послужити сецкано воће, џем или смрзнуто бобице.

За оне који желе да своју исхрану учине разноврснијом, препоручује се да кувају пиринчано-просену кашу на млеку са додатком јабука. Производи су савршено комбиновани једни са другима и резултат је мирисно јело. Пиринач и просо у комбинацији са млеком и јабукама је увек необично и здраво. Детаљније ћемо проучити рецепт за 4 особе.

Потребни састојци:

• пиринач округлог зрна - 80 г;
• полирано просо - 80 г;
• слатке и киселе јабуке (најбоље су сорте Антоновка или Идаред) - 2 ком .;
• пуномасно млеко - 0,6 л;
• пречишћена вода - 200 мл;
• путер - 15 г;
• шећер - 20 г;
• соли по укусу.

Начин кувања:

• исперите житарице док вода не буде бистра, то је неопходно како би се каша испала мрвљива;
• сипајте пиринач и просо наизменично у посуду мултиварка;
• ољуштите јабуке и уклоните језгро од њих, а затим их исеците на мале коцке и додајте у житарице;
• сипајте течне састојке и додајте расуте производе;
• инсталирајте програм "Млечна каша";
• пре него што сервирате храну на сто, не заборавите да ставите комад гхееја или обичног путера.

Они који више воле течну млечну кашу, такође могу да је кувају користећи своје омиљене кухињске апарате. У овој опцији кувања биће довољно само мало повећати запремину течних компоненти.

Потребни састојци:

• просо - 1 стакло за мултиварке;
• свеже млеко - 1 л;
• вода - 500 мл;
• шећер - 30 г;
• сол - 1 прстохват;
• путер - 30-35 г.

Кораци кувања:

• темељно оперите житарице у дубокој посуди и уклоните сва тамна зрна из ње;
• након прања, сипајте га у посуду мултиварка;
• сипајте све течне компоненте заузврат, а затим додајте со и шећер;
• добро измешајте састојке специјалном кашиком за мултиварке, направљена је од силикона и не гребе површину опреме;
• инсталирајте жељени програм;
• након сигнала тајмера, сачекајте неко време да се храна упије, а затим је добро промешајте.

У врелом лету обрадујте своју децу млечном просеном кашом са сезонским воћем и бобицама. Овако укусан оброк неће постати само обичан доручак за дете, већ ће му дати велику енергију и добро расположење за цео дан.

Да бисте добили меку кашу, користите следеће производе:

• просо - 150 г;
• свеже млеко (садржај масти 2,5% - 3,5%) - 2 више чаша;
• пречишћена или кувана вода - 2 више чаша;
• сол - 0,5 кашичице;
• гранулирани шећер - 1 тбсп. л. (за децу је боље заменити шећер липовим или багремовим медом, у том случају ће храна бити здравија, али се мора додати у већ припремљено јело како мед не би изгубио својства на високим температурама);
• путер - 10 г;
• бресква - 1 ком .;
• кајсија - 1 ком.

кување:

• оперите житарице, уклоните вишак инклузије и могуће остатке;
• исеците брескву и кајсију на мале кришке;
• мало подмазати унутрашњост посуде уљем;
• ставите припремљене плодове на дно;
• сипајте просо, расуте састојке, а затим додајте млеко и чисту воду;
• изаберите жељену функцију и притисните "Старт";
• након звучног обавештења о завршетку кувања, немојте журити да искључите мултиварку из мреже, оставите кашу на функцији „Гријање“ још 25-30 минута;
• након наведеног времена, храна ће бити потпуно спремна за употребу, може се безбедно послужити на столу и третирати децу.

За информације о томе како кувати кашу од проса у спором шпорету са млеком, погледајте следећи видео.