калорије биљног уља

Сада је тешко замислити људску исхрану, која не би укључивала биљна уља. Затим ће се размотрити КБЈУ овог производа, као и његове користи и штете за тело.

Што се тиче БЈУ, 100 грама производа садржи:

• 0 г протеина;
• 99,9 грама масти;
• 0 грама угљених хидрата.

Такође, овај производ је богат витаминима као што су Е, Д, Ф, А. Састав масних киселина укључује олеинску, стеаринску, палмитинску и друге масне киселине. Што се тиче минерала, биљно уље садржи фосфор, натријум, калцијум, калијум и магнезијум. Поред свега наведеног, производ садржи фитин, лецитин, инулин, танине. Састав биљних уља добро је илустрован у следећој табели.

Гликемијски индекс је мера брзине којом се ниво глукозе у телу повећава након узимања одређене хране. Овај индекс је посебно важан за дијабетичаре.

Тренутно је потрошачу доступан огроман избор биљних уља, међу којима су најпознатија: сунцокретово, маслиново, морско кркавине, кукурузно, ланено. Важно је у овом случају да ови производи не садрже угљене хидрате, дакле, немају гликемијски индекс.

Биљна уља су висококалорична. Енергетска вредност 100 грама биљног уља је 899 килокалорија, једна кашичица биљног уља садржи 44,9 кцал, а једна супена кашика производа садржи 107 кцал, литар биљног уља садржи 1654 килокалорије. Важно је напоменути да се рафинисана и нерафинисана биљна уља не разликују једно од другог по калоријама.

Нутриционисти напомињу да дневно не треба конзумирати више од 25 грама биљног уља, што одговара 1-2 кашике. Поред тога, лекари примећују да за 1 порцију топлог јела количина биљног уља не би требало да прелази 6-7 грама.

Не вреди прекорачити горе наведене норме због огромног садржаја калорија, јер је садржај масти у производу изузетно висок. Употреба превеликих количина биљног уља може негативно утицати на вашу фигуру и здравље.

Више користи за тело ће донети исхрану сирово нерафинисано уље.

Листа нискокалоричних уља

• Постељина. На листи заузима прво место због чињенице да је најмање калорија. Међу корисним својствима производа може се приметити одлична неутрализација нитрата, помоћ у уклањању штетних супстанци из јетре. Ланено уље је такође добар извор омега-3.
• Маслина. У случају овог уља треба обратити пажњу на његову киселост, која се може наћи на етикети. Чињеница је да што је нижа, то је већи квалитет производа. Ово уље садржи највећу количину олеинске киселине, а када се загреје, готово не ствара канцерогене.
• Кукуруз. Боље од других контролише метаболизам холестерола, разграђује чврсте масти, доноси велику корист мозгу, а регулише и проводљивост срца.

• Сунцокрет. Његова посебност лежи у високом садржају лецитина, који позитивно утиче на формирање нервног система деце и подржава менталне способности код одраслих.
• Сенф. Има одлична бактерицидна својства. Уље је погодно за инхалацију, јер савршено загрева. Такође могу да лече разне опекотине и ране. Али не треба га често јести због садржаја у њему елемената који се слабо разграђују у људском телу.
• бундева. Представља најбољи извор цинка, који заузврат помаже у производњи тестостерона. Корисно је користити у хладној сезони због чињенице да садржи селен, који повећава имунитет и негативно утиче на микробе.
• Сусам. Садржи највећу количину калцијума. Лекари препоручују употребу током трудноће, хормоналних проблема, болести штитне жлезде, гихта. Због чињенице да сусам повећава згрушавање, особе са срчаним проблемима и проширеним венама треба да користе овај производ са великом пажњом.

За информације о томе како одабрати биљно уље, погледајте видео испод.