Како направити пиринчано брашно код куће?

Пиринчано брашно је једна од најбољих намирница за људе који не подносе глутен. Иако није толико популаран као његов аналог од пшенице, постоји много опција за припрему јела од њега. На предности таквог производа указује и његова употреба као природног згушњивача за храну за бебе од поврћа и меса.

Пиринчано брашно има висок садржај протеина и корисног скроба. Одсуство глутена чини производе направљене од овог брашна лако сварљивим. Богат витаминско-минерални састав пријатно ће изненадити људе који воде здрав начин живота. Производ садржи више калцијума, калијума, фосфора, фолне киселине.

Осим што се користи у дечијим производима, овај вредни производ за млевење житарица може се мешати са пшеничним крупом. То чини печене производе хрскавијим. Пиринчано брашно се традиционално користи на истоку.

Додаје се у сладолед, кондензовано млеко, кечап, мајонез. У чистом облику, може се користити као хрскава погача за месо и рибу.

Корак по корак упутства о томе како направити пиринчано брашно код куће:

• Изаберите пиринач за прављење брашна (бели и браон). У првом случају, производ ће бити универзалан и погодан за припрему како слатких јела, тако и било којих других. Смеђи пиринач има специфичан укус који ће покренути јела. Овај производ је за свакога. Ово се мора узети у обзир при избору главног састојка.

• Морате купити блендер који има функцију млевења зрна. Без ове опције, конвенционални уређај неће моћи да меље пиринач у брашно.
• Сипајте једну до четири шоље житарица у блендер. Непожељно је користити више од ове количине, јер ће то утицати на квалитет финалног производа.
• Остаје да притиснете дугме и дуго ударате житарице док не постане жељена конзистенција праха.
• Готово брашно треба одмах користити или сипати у херметички затворену посуду, јер производ може да упије мирисе и постане влажан. Без добро затворене посуде, пиринчано брашно може постати плесниво.

Ако немате моћан блендер са опцијом млевења при руци и не можете купити тако необично брашно, онда код куће увек постоји стари совјетски млин за кафу. Уз то, производ се може добити на следећи начин:

• Сортирајте и напуните зрна пиринча водом.
• Сачекајте око два сата и осушите пиринач на папирном пешкиру. Овај поступак ће учинити пиринач крхким, што ће повећати брзину процеса млевења и помоћи да се избегне оштећење ножева.

• Ставите део житарица у млин.
• Самељите пиринач у прах, а затим га просијте у посуду кроз сито.
• Покушајте да стиснете прах прстима. Ако се држи заједно, онда је потребно уклонити вишак влаге из њега. Да бисте то урадили, мора се загрејати у тигању са дебелим дном, стално мешајући. Брашно при загревању не сме да промени боју, односно не пржи.

• У пецива од таквог брашна додајте још течности и јаја, јер овај производ упија много воде. Под овим условима, печење и хлеб неће испасти суви.
• Након што су печени производи припремљени од производа, такође их треба чувати у добро затвореној посуди како би се одржао нормалан садржај влаге.
• Пиринчано брашно не треба комбиновати са квасцем. Због своје лепљивости, тесто једноставно неће нарасти.

Погледајте видео записе на ту тему.