Како правилно кувати смеђи пиринач?

У источним земљама пиринчана крупица се сматра културним добром. Помиње се у поздравима азијских народа. Са правим куваним производом, људско тело добија незаменљиве хранљиве материје. Приступ избору сорти пиринча мора бити пажљив. Зависи од сорте који комплекс витамина је садржан у саставу. Једење пиринча засићује тело, дајући му прилично дуг осећај ситости.

Због тога ће се овај производ савршено уклопити у исхрану особе која се бори са вишком килограма. Смеђи пиринач, о чему ће бити речи у наставку, једна је од најкориснијих сорти ове културе. Захваљујући њему, особа стиче витку фигуру и здраво тело.

Основно знање о припреми мрког пиринча за кување помоћи ће вам даље у припреми белог пиринча, мешавине са дивљом, јечменом и хељдином кашом. Усклађеност са овим једноставним препорукама помоћи ће вам да скувате укусно и мрвљиво јело које ће вашем телу донети велику корист.

Дакле, за почетак, ставите производ у дубоку посуду и напуните га потребном количином хладне воде, тако да ниво течности буде три центиметра већи од пиринчаних житарица.

Затим снажно промешајте садржај контејнера. Овако помажете да се прљавштина и прашина из зрна пиринча подигну на врх.После неколико минута оцедите воду и поновите поступак поново. Не постоји препоручени број прања, потребно је понављати поступак док течност која се пере не постане бистра. Ово ће указати на то да је овај усев житарица довољно чист да настави са његовом припремом.

Прање пиринчаних крупица, без обзира на сорту, сматра се обавезним поступком због следећих околности:

• захваљујући текућој води, прашина и прљавштина се испиру са површине зрна пиринча, која улази током транспорта производа до индустријског предузећа;
• производи које видимо на полицама супермаркета често су подвргнути посебном хемијском третману. Помаже да се продужи рок трајања пиринчаних житарица. Током процеса прања, зрна пиринча се делимично ослобађају штетне љуске, што чини даљу топлотну обраду ефикаснијом.

За припрему мрвичасте хране намакање је неопходан корак. Поред тога, током намакања, довољно густа зрна пиринча постају мекша, што ће помоћи да се доведу у спремно стање за краће време. У овој фази, потребно је знати да опрана зрна смеђег пиринча активно апсорбују ароме које их окружују. А течност која се користи за кување утиче на укус готовог јела. Према томе, течност која ће се користити за намакање пиринчаних крупица мора бити чиста, претходно прокувана.

Да би се задржао до краја процеса кувања, препоручљиво је користити чисту, топлу воду, у коју је додат прстохват соли.

За један килограм пиринчане крупице требаће вам три литра чисте и слане воде. Ако имате прилику, купите минералну воду у било ком супермаркету, која садржи минерале и витамине виталне за људски организам. Тако ћете повећати предности житарица од смеђег пиринча. Када одлучите да користите обичну воду, топло се препоручује да је прво прокувате.

Температурни режим течности за намакање такође захтева вашу пажњу. Искусни кувари саветују употребу течности чија температура неће дозволити да се кромпиров скроб згруша. Другим речима, температура течности за намакање не би требало да прелази шездесет два степена.

Још једна занимљива нијанса приликом намакања пиринчаних житарица је додавање соли. Мало људи зна за ово и соли када је јело скоро спремно. Ако сте за један килограм зрна пиринча користили три литра чисте (или минералне) воде, онда ћете за ову запремину течности морати додати нешто мање од две кашике соли.

Ова количина соли ће бити довољна да зрна пиринча апсорбују потребну количину соли без превише. Ако сте суочени са чињеницом да ваша житарица одаје неку страну арому, онда је препоручљиво два или три пута променити течност током намакања. Процес намакања у просеку траје два до три сата.Толико времена је потребно да структура зрна омекша и буде спремна за даље кување.

У првом случају, зрна пиринча ће пуцати, што ће касније довести до кључања житарица. А у другом - употреба топле воде из славине ће активно напунити зрна која апсорбују све заредом штетним материјама из водовода. Када користите кувану воду, не би требало да настану потешкоће. Дакле, прање, као у првом случају, треба вршити док течност не постане провидна.

У процесу прања, не трљајте гриз длановима, иначе ће дати карактеристичан талог пиринча. Спустите дланове на дно посуде и лаганим покретима подигните гриз. Поновите поступак неколико пута, а затим оцедите воду.

Бистра течност ће указати на то да је пиринчана житарица спремна за даље кување. Чини се да је процес припреме смеђе сорте дуготрајан и у почетку може обесхрабрити жељу за кувањем. Међутим, ако се придржавате ових једноставних препорука, ваше јело ће испасти веома укусно. Такође, не заборавите на огромну корист која долази од једења само једне порције ове житарице.

На време кувања ове врсте житарица утиче начин који преферирате. Када одлучите да користите спори шпорет или дупли котао, производ ће се кувати најмање двадесет пет минута (на основу основних параметара режима "Пилаф").Ако сте квалитетно извршили претходну обраду усева житарица - поновљено прање и намакање - време кувања се смањује за петнаест минута.

Генерално, кување на шпорету траје нешто више од шездесет минута. Вреди напоменути да прилично дуг процес припреме ове житарице негативно утиче на њена својства. Када се кувају у кључалој течности дуже од четрдесет пет минута, зрна пиринча меко прокључа и губе већину корисних витамина и минерала који се налазе у саставу.

Када једном пробате браон сорту, више нећете моћи себи да ускратите ово задовољство. Овај производ се може конзумирати као самостално јело, лагано зачињено соја сосом и зачинима, или као прилог уз све врсте меса и рибе. Одлично је користити пиринач за прављење нискокалоричних пилећих котлета. Пиринач се обично служи уз кувано поврће.

Дакле, пређимо на процес кувања смеђег пиринча. Ова житарица има неке карактеристике које се морају поштовати да би се добило готово укусно јело.

Пре свега, смеђа сорта мора бити добро очишћена од разних загађивача и прашине. Да бисте то урадили, производ се темељно опере у топлој води. Постоји древно веровање да се пиринач пере у седам вода.Али у стварности, потребно је опрати пиринач толико пута да вода након прања постане бистра.

Следећи корак је намакање производа. Не постоји консензус о овом процесу. Кувари су подељени у два табора - неки верују да је намакање пиринча неопходно, док други не разумеју зашто губити време на овај процес. Међутим, ако се задубимо у биолошке карактеристике зрна пиринча, видећемо да су зрна смеђег пиринча гушћа у поређењу са белим производом на који смо навикли. Да би се омекшала љуска смеђег пиринча, мора се натопити чистом водом.

Требаће вам дубока посуда са хладном водом за пиће. Сипајте потребну количину пиринча и оставите два до три сата; Дозвољено је потопити смеђи пиринач преко ноћи. Ако је могуће, промените воду (два или три пута ће бити довољно).

Без обзира на сорту, крхки пиринач се сматра најукуснијим. Због тога је, као иу случају каше од јечма и хељде, изузетно важно пратити однос воде и овог производа. Дакле, да бисте припремили једну чашу смеђег пиринча, потребно је да узмете две и по - три чаше чисте воде.

Кување ове житарице мора се вршити на лаганој ватри. Трајање кувања траје око четрдесет минута. У процесу кувања житарица, ни у ком случају не мешајте садржај тигања. Неколико минута пре завршетка, дозвољено је лагано протрести тигањ једном или два пута. Након истека времена, препоручљиво је да посуду са куваним смеђим пиринчем умотате у топао фротир или ћебе и оставите петнаест до двадесет минута. Током овог кратког периода, зрна пиринча ће апсорбовати преосталу воду.

Верзија дугог зрна у кесама у куваном облику треба да буде што мекша и мрвљивија. Ако је чврста, држите га испод поклопца.

Модернији метод кувања смеђег пиринча је употреба спорог шпорета. Ако сте срећни власник овог дивног уређаја, онда ће кување, прво, постати много лакше, јер нема потребе да повремено проверавате спремност пиринча, а друго, процес кувања у спором шпорету траје много мање времена. Дакле, нема значајних разлика између кувања смеђег пиринча на традиционалан начин и кувања у спором шпорету.

Без обзира на бренд, сваки модел мултиварка садржи посебан одељак за кување житарица. Пре кувања сипајте у њега малу количину воде. Велика количина течности ће учинити конзистенцију течнијом; као резултат, добићете пиринчану кашу. Ово се ради да омекша зрна пиринча.

Свака житарица има свој скуп правила која помажу да се продужи рок трајања производа. Они су прилично једноставни, али њихово игнорисање доводи до чињенице да пиринчана крупица почиње да се погоршава и након тога губи корисна својства. Праћење ових препорука ће вам омогућити да добијете све предности за своје тело од производа:

• чувати неполирани смеђи или смеђи пиринач на собној температури, на сувом и тамном месту;
• житарице се чувају много дуже у контејнерима од затамњеног стакла или керамике, присуство поклопца је добродошло.

А присуство велике количине сложених угљених хидрата у саставу даје телу лажни осећај ситости, смањујући на тај начин апетит и спречавајући особу од преједања. Уколико сте заинтересовани за уклањање вишка течности и непотребног поткожног масног ткива, препоручљиво је да уредите дан поста уз помоћ нискокалоријског кефира и смеђег пиринча.

Изаберите одговарајући дан током којег немате планиране озбиљне физичке активности. Овог дана морате јести само правилно кувани прилог од пиринча и кефир са ниским садржајем масти. За двадесет четири сата извршићете интензивно чишћење црева и зидова желуца.

Више о томе како кувати смеђи пиринач можете сазнати у следећем видеу.