Калоријска и нутритивна вредност пиринчаних резанаца

Пиринач свакодневно једу милиони људи. И да би га диверзификовали, измишљен је низ занимљивих опција. Један од њих су пиринчани резанци.

Калорични садржај некуваних пиринчаних резанаца је 363 калорије на 100 грама. У истој запремини производа налази се:

• 81 г угљених хидрата;
• 3,4 г протеина;
• нешто више од 0,5 г масти.

Ова врста хране је богата витаминима групе Д, а постоји и опипљива количина витамина Е. Од неорганских компоненти, пажњу се скреће на:

• калијум;
• гвожђе;
• фосфор;
• манган;
• калцијум.

Чак и неискусна особа ће лако схватити да се сирови пиринчани резанци тешко могу назвати стандардом исхране у смислу броја кцал. Али све се мења када се прокува. Готови кувани резанци од пиринча имају енергетску вредност од само 120 кцал на 100 г. У овоме нема ничег натприродног: само порција куваних резанаца је засићена водом, то је обичан бујон.

Садржај калорија је веома важно знати, нико се с тим не расправља. Али немогуће је проценити корисност производа само на њему. А уз корист само пиринчаних резанаца, све је у реду. Чак и мала количина протеина која је укључена у формулу БЈУ не укључује глутен. Због тога је ризик од квара желуца и појаве алергија на храну минималан. Апсолутно нема влакана у пиринчаним резанцима.

Повећана концентрација витамина Е промовише здравље и одржава младалачки изглед коже.А витамини из групе Б су драгоцени за ефикасну подршку нервном систему. Такође се испоставило да су добри антиоксиданси.

Релативно ниска нутритивна вредност производа омогућава нам да га препоручимо као замену за класичну тестенину. Да, снабдева тело великом количином угљених хидрата. Али сви они припадају „сложеној“ групи, то јест, дуго се раздвајају, стабилизујући енергетски биланс.

Што се тиче ризика повезаног са једењем пиринчаних резанаца, највећим делом сам производ није крив. Проблеми настају када се комбинује са:

• месо;
• посебно масна риба;
• мајонез и преливи на бази мајонеза.

Ово аутоматски уклања пиринчани производ са листе дијететских намирница. Постоје констипације, примећује се надимање. Могући су и други проблеми са желуцем и цревима. Поред тога, претерана страст према пиринчаним резанцима може бити штетна. Обиље "спорих" угљених хидрата може изазвати прекомерну тежину.

Није препоручљиво користити пиринчане резанце за малу децу, као и за старије особе.

Пиринчани резанци су обично бели по изгледу, иако се може наћи и провидна сорта. Ширина резанаца варира од 2 до 30 мм, док је минимална дужина 0,5 м. Квалитетан производ се не ломи у процесу кувања. Присуство благе сиве нијансе је нормална варијанта, док пиринчани резанци не би требало да буду замућени, скупљени у грудвице или препуни страних укуса.

Ако желите да кувате пиринчане резанце, али не желите да добијете безобличну грудвицу уместо укусног јела, препоручује се коришћење ових савета.

• Да скувате резанце за салату, ставите их у чинију, прелијте кључалом водом и промешајте. Оставите да одстоји пет минута, а затим оцедите кључалу воду и прелијте хладном водом.
• Ако правите супу, скувајте резанце у благо посољеној води око 4 минута. Затим се производ положи у цедило и прелије хладном водом.
• Када кувате поврће у тигању, добро је да му додате мало резанаца. Не треба га кувати, боље је кувати на пари. Сирови пиринач ставите у кључалу воду и после пет минута помешајте са полукуваним поврћем у тигању.

За више информација о томе како да направите пиринчане резанце, погледајте видео испод.