Пиринчана каша са бундевом у млеку: својства и рецепти

Срдачна пиринчана каша са бундевом на млеку била је део људске исхране од давнина. Многе домаћице су заинтересоване за правила кувања, предности производа, мишљења и препоруке људи.

Мирисно и необично укусно јело је засићено фолном, пантотенском, аскорбинском киселином, тиамином, магнезијумом, фосфором, калијумом, калцијумом, цинком, гвожђем, витаминима Б, Т и К. Каша од бундеве тело добро апсорбује, помаже да се носи са умор, повећава отпорност на стрес, даје особи енергију и снагу.

Посебно јело се мора конзумирати зими, када тело треба да се напуни витаминима, минералима и хранљивим материјама. Производ се често укључује у терапеутске дијете, користи се у храни за бебе. Каша садржи супстанце које су деци потребне за успешан развој и раст.

Пулпа бундеве садржи дијетална влакна која уклањају токсичне токсине из тела. Витамин Т помаже у смањењу вишка килограма, јер убрзава метаболизам липида и помаже у брзом разградњи масти. Као благи диуретик, ублажава едем језгара.

Млечна каша са бундевом помаже да се носи са анемијом и атеросклерозом. Пиринач има својство упијања, а бундева садржи велику количину биљних влакана. У комбинацији, производ појачава ефекат чишћења дигестивног тракта. Код људи са високом киселошћу желуца, горушица нестаје. Лаксативна својства бундеве ублажавају затвор.

Производ не изазива алергијске реакције, побољшава стање коже.Пулпа бундеве има антихелминтичка својства.

Хранљива и здрава каша може се припремити на много начина.

Бундева мора бити очишћена, уклоњена сва семена. Исецкати на коцкице величине око 1,5к1,5 цм Залити водом (2/3 течности), кувати испод поклопца док не омекша.

Уклоните вишак воде у посуду, изгњечите коцке пресом. Сипајте пиринач у пире, равномерно распоредите по површини. Да не би загорело, не мешати, одозго поново додати претходно сипану воду.

У посебном лонцу проври 800 мл млека. Мешавину житарица и пиреа од бундеве прелијте чашом кључалог млека. Кувајте 10 минута, повремено мешајући. Чим садржај тигања почне да се згушњава, одмах додајте још 2 шоље млека.

Загревајте садржај тигања 15 минута, редовно мешајући. Ставите мало путера. Уклоните кашу са ватре, држите испод поклопца 15-20 минута. Јело је спремно.

За незабораван осећај укуса, јело можете кувати у рерни.

Прво, пола чаше пиринча се сипа водом и држи 15 минута, а затим се зрна темељно исперу. Вода се сипа у глинену посуду до самог врха, остави 20 минута. Лонац који упија течност ће помоћи да се садржај равномерно загреје.

Затим морате загрејати рерну на 200 степени Целзијуса. Опран пиринач се помеша са 200 г ситно исецкане пулпе бундеве, стави у шерпу и прелије са 0,5 л млека. Ставите посуду у загрејану рерну и пеците сат и по.Поклопац не треба покривати. На печеној смеси треба да се створи корица.

Након што извадите лонац из рерне, можете додати кашику меда или џема, а по врху посути орахе или суво грожђе. Испада необично мирисно и укусно јело.

Каша од млечног пиринча може се испећи директно у бундеви.

Да бисте то урадили, темељно га оперите, одрежите горњи део, уклоните пулпу. Пиринчана крупица (1 шоља) се сипа млеком, кратко се кува у лонцу. Помешати са изгњеченом пулпом бундеве, додати 2 шоље сувог грожђа, 200 мл павлаке, 4 умућена јаја, мало соли и шећера.

Добро промешајте, напуните посуду за бундеву ослобођену од пулпе, покријте исеченим врхом и ставите у рерну да се пече док се потпуно не скува.

Можете кувати јело са јабукама.

Најпре се 200 грама опраног пиринча прелије са 2 шоље млека и пола чаше воде и кува на умереној ватри 15 минута.

Затим 300 г слатке пулпе бундеве, исечене на мале коцкице, равномерно се положи на дно друге посуде. Кувајте док не омекша, па изгњечите пресом. У тигањ се додају кувани пиринач, 2 умућена јаја, 100 г шећера, комадић путера, 700 г нарезаних јабука. Пеците до краја.

Да бисте припремили јело са сувим грожђем, прво морате прокувати пиринач (200 г) у води. Затим у кувану пахуљицу додајте рендану бундеву (0,5 кг) и пажљиво опрано суво грожђе (50 г). Поспите смешу шећером, добро промешајте, сипајте кључало млеко (2 шоље), кувајте 10 минута.

У готово јело додајте неколико комада путера (30 гр). Оставите мешану посуду умотану у пешкир најмање 15 минута.

Ситно исецкани комадићи бундеве (0,5 кг) прелију се са две чаше млека и кувају 10 минута. За то време потребно је добро опрати 80 г проса и помешати са 100 г опраног пиринча. Мешавина житарица се сипа на комаде бундеве, дода се још једна чаша млека и мало соли. Кувајте, мешајући, још 20 минута. Затим покријте поклопцем и оставите да се натопи пола сата.

Посебно скувајте просо (80 гр) и пиринач (100 гр) у води. На дно лонца полаже се слој мешаних житарица, затим се прави слој од претходно исечених малих сламки и куване бундеве. Затим поново слој мешавине проса са пиринчем и поново слој пулпе бундеве.

Вишеслојна каша се сипа са малом количином хладног млека, на врху се стављају кришке бундеве. Замотајте лонац фолијом и ставите у загрејану рерну на 15 минута (200 степени). Готово јело се меша, путер и мед се додају по укусу.

За децу се припрема нежнија и мекша каша.

Зрно (200 г) се опере неколико пута док се не оцеди бистра течност, стави у шерпу и сипа 2 шоље воде. Пулпа бундеве (250 г) мора се нарендати, потопити у пиринач, прелити млеком (800 мл) на собној температури, додати 2 кашике меда и кувати 15 минута.

Кашу можете кувати у спором шпорету, на чије дно се ставља 0,5 кг бундеве исечене на коцкице, на врху се сипа више чаша воде. У режиму "Печење" кувајте 25 минута. Затим сипајте више чаша пиринча.Сол и шећер се додају по укусу.

Садржај мултиварке се сипа са више чаша млека. Добро промешати.

Пиринчана каша са бундевом је једно од најомиљенијих јела многих гурмана. Људи радо објављују своје критике и дају савете:

• да бисте добили мекану и нежну кашу, потребно је да користите округли пиринач: брзо се кува;
• најбоље је кувати производ у млеку без додавања воде;
• млека треба додати толико да се пиринач види кроз течност;
• јело може бити разноврсно са сувим грожђем, воћем и бобицама;
• ако се ухвати незаслађена сорта бундеве и култура диње има травнати укус, онда у јело треба додати више шећера, могу се додати комадићи сувих кајсија и другог кандираног воћа;
• да бисте спречили сагоревање, најбоље је мешати садржај тигања током кувања дрвеном лопатицом;
• каша од пиринча од бундеве са млеком може послужити као добра комплементарна храна за дете млађе од једне године;
• не саветујте пречесто да једете јела за дијабетичаре и оне који имају чир на желуцу и гастритис.

Рецепт за пиринчану кашу са бундевом на млеку научићете из следећег видеа.