Пиринчана каша: нутритивна вредност и садржај калорија

Пиринчана каша је омиљено јело доста људи. Цењен је због својих предности и укуса. Али важно је разумети стварне карактеристике таквог јела.

Калоријски садржај једноставне верзије пиринчане каше куване на млеку је 97 кцал на 100 грама.

Истовремено, њена формула БЗХУ је следећа:

• 16 г угљених хидрата;
• 3,1 г масти;
• 2,5 г протеина.

Кување пиринчане каше са млеком одавно је постало познати елемент свакодневне исхране. Чак и мала деца млађа од годину дана могу се хранити таквим јелом. Брзо кување и одличан укус, дуготрајно засићење - "права ствар" за организам који се брзо развија. Каша је средње текстуре. Ако се придржавате рецепта, житарице се кувају меко, међутим, његова структура се не губи.

Кулинарска привлачност јела чини да га поједете готово одмах. Само повремено се пиринчана каша задржава у фрижидерима. Уобичајени унос калорија - 970 по 1 кг - може се значајно разликовати у зависности од нијанси каше.

Утиче на:

• садржај масти у млеку;
• додавање или елиминисање шећера;
• опција сервирања (посуда са путером ће бити енергичнија).

Пиринчана каша садржи само природне састојке. Ово јело припада групи исхране. Често се уводи у исхрану оних који се опорављају од хируршких операција и тешких поремећаја. Пиринчана каша је препуна "спорих" угљених хидрата који могу да дају енергију телу на дуже време.Пошто ова житарица не садржи глутен, може се безбедно препоручити за дијете без глутена.

Потрошња класичне пиринчане каше је категорички неприхватљива:

1. са поремећеном функцијом црева;
2. у случају констипације;
3. ако се пронађе алергија на млечне протеине или нетолеранција на њега.

Главне предности јела од пиринча повезане су са присуством силицијума и мангана. Први помаже да се активира производња колагена, односно даје кожи еластичност и свежину. Али други има много разноврсније функције у телу. Без мангана је немогућ нормалан развој костију и везивног ткива. Осигурава нормалан метаболизам угљених хидрата и аминокиселина.

Такође, овај микроелемент помаже у синтези холестерола и основних нуклеотида.

Са недостатком мангана примећено је:

• спор развој тела;
• кварови у репродуктивним органима;
• повећан ризик од прелома;
• одступања у метаболизму угљених хидрата и липида.

Примећено је да пиринчана каша помаже у апсорпцији штетних супстанци (токсина) и брзом уклањању из тела. Ово је корисно не само за тровање, већ и за дијететску исхрану. Уз помоћ каше стабилизују сан и сузбијају халитозу. За дојиље такође није лоше: уз редовну употребу житарица, активира се лактација.

Још атрактивнија је употреба смеђег пиринча. Теже је за припрему и мало дуже, али када се кува, испоставља се много више користи за здравље. Љуска смеђег пиринча садржи 180% сложених угљених хидрата, минерала и витамина (ако се љуска обичног производа узме као 100%). Ова врста житарица је потпуно безбедна за особе склоне алергијама. Сама по себи, пиринчана крупица има калоријски садржај од 340 килокалорија на 100 г.

Оштар - више од три пута - пад нутритивне вредности готове каше је због чињенице да пиринач упија много воде. Значајно се шири, док је у једној плочи много мање угљених хидрата. Коначни садржај калорија је одређен рецептом. Дакле, ако додате путер, достићи ће 175 кцал. Поређења ради: чак и додавање меса повећава нутритивну вредност за само 170 кцал.

Садржај калорија у опцијама каше са адитивима је следећи:

• са сувим грожђем - 140 кцал;
• са бундевом - 80 кцал;
• од мешавине пиринча и проса - 133 кцал.

Предности пиринчане каше се добијају само када се користе висококвалитетне житарице. Лоше чишћење или руковање опасним реагенсима може уништити целу ствар. Вриједно је уздржати се од јела јела чак и од беспрекорног пиринча са тешком гојазношћу. Препоручљиво је пити више воде у исто време. На крају крајева, интензивну апсорпцију течности у стомаку треба надокнадити.

Присуство калијума позитивно утиче на стање срца и крвних судова. Ако изненада имате продужену дијареју, дозвољено је кувати пиринач искључиво на води. Захваљујући фолној киселини, пиринчана каша блокира развој анемије. А ако се то догоди, болест се може елиминисати. Са опрезом, пиринач треба конзумирати код дијабетеса: његов вишак може пореметити равнотежу шећера.

Кувари наглашавају да је дозвољена делимична замена млека кајмаком. Наравно, у овом случају се нутритивна вредност посуде значајно повећава. Неки људи покушавају да кувају такву храну у рерни или чак у руској пећници. Да бисте побољшали укус, можете користити цимет, ванилин шећер или друге састојке. Број таквих адитива се бира појединачно.

Да би пиринчана каша била укуснија, често јој се додају мали комади путера. Морате бити пажљивији, размислите о утицају таквих адитива на исхрану. Често се каша од пиринчаног млека кува са бундевом. Ово побољшава укус и боју. Има много других рецепата, али ово је сасвим друга тема.

Пиринчана каша на води није ништа мање уобичајена него на млеку. Чудно, његова нутритивна вредност је нешто већа - не 97, већ 102 кцал.

За 100 г хране имате:

• 22,6 г угљених хидрата;
• 2,156 г протеина;
• 0,308 г масти.

У пиринчаној каши на води нема толико витамина. Концентрација витамина Б варира од 1,2 до 4,9% дневне потребе на 100 г. Највише је фолне киселине - поменута порција каше покрива 5,2% дневне потребе за њом. Али потреба за силицијумом се прекомерно преклапа. Такође можете приметити присуство умерених доза одређених хемикалија у каши: сумпора, калијума, калцијума, фосфора, јода и селена. Ове супстанце су важне за људско тело, благотворно утичу на различите животне процесе.

Како да кувате пиринач, погледајте следећи видео.